Röstkaffee · 80 % Arabica · Intensität 8
Espresso Crema e Aroma Bohnen
Volle Crema. Kein leeres Versprechen.
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Als Geschäftskunde anfragenArt.-Nr.: 3103006
Aromaprofil
Was dich erwartet.
Hochlandkaffees, ergänzt um einen Hauch ausgewählter Robusta. Das ergibt einen außerordentlich intensiven Espresso.
Erlesene Noten von bitterem Kakao und eine üppige, haselnussbraune Crema. Volle Crema — und dahinter echter Körper.
Pur als Espresso oder mit Milchschaum. Langsame Trommelröstung, Dal 1946.
Kräftig. Nicht laut. Voller Körper, langer Nachklang — auch unter Milch nicht verschwunden.
Dunkel und langsam geröstet. Tief und würzig. Zeit statt Hitze — bitter ohne Schärfe.
Lebendig. Kein bisschen spitz. Rund genug für jeden Tag, präsent genug, um aufzufallen.
Die Mischung
80 % Arabica.Kein Gramm Kompromiss.Bewusst ergänzt um Robusta — für Körper, Crema und Tiefe. Keine Abkürzung. Eine Entscheidung.
So schmeckt sie.
Von der ersten Crema bis zum letzten Schluck.
Bernsteinfarben, cremig und langanhaltend
Harmonisch, ausgewogen und vollmundig
Bitterer Kakao und Haselnuss
Tostatura Lenta
Was 18 Minuten entscheiden.
Schnellröstung
ca. 8 Minuten
Tostatura Lenta
18 Minuten Röstzeit
Die meisten Röstereien brauchen 8 Minuten. Wir brauchen 18. Den Unterschied sieht man in der Tasse — noch bevor man trinkt.
Schnelle Hitze erzeugt Röstaromen an der Oberfläche. Die Bohne bleibt innen roh. Das Ergebnis: eine blasse, instabile Crema, die in Sekunden zerfällt.
Tostatura Lenta lässt die Hitze langsam ins Innere ziehen. Die Maillard-Reaktion entfaltet sich vollständig — das Öl tritt kontrolliert aus. Crema: golden, dicht, beständig.
Herkunft
Südamerika.
Hochlandkaffees aus Mittel- und Südamerika, ergänzt um einen Hauch Robusta — für Tiefe ohne Härte.
Bitterer Kakao, haselnussbraune Crema. Ausgewogen genug für jeden Tag, charaktervoll genug, um zu bleiben.
Zubereitung
Der Espresso, wie er gemeint ist.
Genießertipps
Frisch gemahlen schmeckt am besten.
Mahle die Bohnen erst kurz vor dem Bezug — gemahlener Kaffee verliert sein Aroma in Minuten. Für Espresso fein, rund 7–9 g pro Tasse.
Bohnen dunkel, trocken und luftdicht lagern, am besten in der Originalpackung mit Aromaventil. Nie in den Kühlschrank.
Cellini Caffè · Gegründet 1946
Seit 1946.
Nie zufrieden
mit weniger.
Fakten
80+
Jahre Rösterfahrung
18 Min.
Tostatura Lenta
Q-Grader
Geprüfte Qualität
Italien
Geröstet in Ligurien
„Gegründet in einer Zeit, in der Espresso nicht Trend war — sondern Haltung. Wir haben seitdem nicht aufgehört zu fragen, ob es besser geht. Die Antwort ist immer dieselbe."
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