Olio Calvi · Ligurien

Calvi Olivenöl aus Ligurien

Natives Olivenöl Extra von der Riviera Ligure: Olio Calvi presst in Imperia die milde, mandelfeine Taggiasca – sortenrein, kalt gewonnen, seit 1921.

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Olio Calvi · Imperia

Mild. Mandelfein. Ligurisch.

1921 Nativ Extra

Herkunft

Riviera Ligure, Imperia

Calvi presst seit 1921 in Imperia, dem Zentrum des ligurischen Ölhandels. Eigene Haine und moderne Mühle an der westlichen Riviera.

Sorte

Taggiasca

Die ligurische Olive schlechthin: klein, spät geerntet, mild und mandelig. Wenig Bitterkeit, feine Frucht – elegant statt kräftig.

Familie

Seit fünf Generationen

Gegründet von Giuseppe Calvi, heute in Händen der Brüder Gianni und Luca. Fünf Generationen hüten die Taggiasca.

Güte

Nativ Extra, kalt

Rein mechanisch und kalt gewonnen, ohne Wärme, ohne Raffination. Säuregehalt unter 0,8 %.

Olio Calvi, Imperia

Die Seele der Taggiasca.

Herkunft & Sorte

Ligurien schmeckt mild.

Seit 1921 dreht sich bei Calvi alles um die Taggiasca. In Imperia, dem Herzen des ligurischen Ölhandels, entstehen sortenreine Öle von feiner, milder Art.

Die Taggiasca wird spät und schonend geerntet. Das gibt ein Öl mit Mandel, Kräutern und zarter Frucht – ideal für Fisch, Gemüse und die ligurische Küche.

1921 Gegründet
Imperia Ligurien
Taggiasca Sortenrein
< 0,8 % Säuregehalt

Olio Calvi · Ligurien

Was Calvi ausmacht.

Eine Olive, eine Region, eine lange Erfahrung – bei Calvi kommt die Milde aus der Taggiasca selbst.

Sorte · Taggiasca

Die Taggiasca

Klein, spät geerntet, mild: wenig Bitterkeit, feine Mandel und Kräuter. Das elegante Gesicht des ligurischen Öls.

Mild · Mandel · Fein

Herkunft · Imperia

Riviera Ligure

Imperia ist das Zentrum des italienischen Ölhandels. Calvi presst hier mit eigenen Hainen und moderner Mühle.

Ligurien · Küste · 1921

Küche · Mild

Wofür es passt

Zu Fisch, Meeresfrüchten, Carpaccio, Gemüse und Salat. Überall, wo das Öl begleiten statt dominieren soll.

Fisch · Gemüse · Salat

Calvi – Wissenswertes

Calvi Olivenöl aus Ligurien kaufen

Olio Calvi presst seit 1921 in Imperia natives Olivenöl Extra aus der ligurischen Taggiasca – sortenrein, kalt gewonnen, mild und mandelfein.

Die Taggiasca ist eine kleine, spät geerntete ligurische Olive. Ihr Öl ist mild, mit feiner Mandel und Kräutern und wenig Bitterkeit – elegant und vielseitig.

Was macht Taggiasca-Öl aus?

Milde Öle wie das von Calvi passen zu Fisch, Meeresfrüchten, Carpaccio, Gemüse und Salat. Sie begleiten zarte Gerichte, ohne sie zu überdecken.

Herkunft aus Imperia

Imperia an der Riviera Ligure ist das Zentrum des italienischen Ölhandels. Calvi presst hier mit eigenen Hainen und moderner Mühle, sortenrein und mit klarer Herkunft.

Häufige Fragen

Alles zu Calvi.

Herkunft, die Taggiasca und wofür sich das Öl eignet – kurz erklärt.

Aus Imperia an der westlichen Riviera Ligure. Calvi presst dort seit 1921 mit eigenen Hainen und moderner Mühle.
Eine kleine, spät geerntete ligurische Olive. Ihr Öl ist mild und mandelig, mit feiner Frucht und wenig Bitterkeit.
Mild. Die Taggiasca gibt ein elegantes, mandelfeines Öl – ideal, wenn das Öl begleiten statt dominieren soll.
Roh am besten: zu Fisch, Meeresfrüchten, Carpaccio, Gemüse und Salat sowie in der ligurischen Küche.
Die höchste Güteklasse: rein mechanisch und kalt gewonnen, ohne Raffination, mit einem Säuregehalt unter 0,8 %.
Kühl, dunkel und gut verschlossen, nicht neben dem Herd. Ungeöffnet meist 18–24 Monate, nach dem Öffnen innerhalb weniger Monate verbrauchen.