Sgambelluri · Kalabrien

Gefüllte Feigen aus Kalabrien

Ganze Feigen aus Cosenza, gefüllt mit karamellisierter Mandel oder kandierter Orange und in Schokolade getaucht. Handgefertigt in Siderno, seit 1978. Nur Zutaten aus Kalabrien.

2 Produkte

Sgambelluri

Sgambelluri Feigen mit karamellisierten Mandeln und Milchschokoladenüberzug

100 g · 200 g · 500 g
ab €7,90

€79,00 / kg

Art.-Nr. 39085

Sgambelluri

Sgambelluri Feigen mit kandierten Orangen und weißem Schokoladenüberzug

100 g · 200 g · 500 g
ab €7,90

€79,00 / kg

Art.-Nr. 39086

Aus Siderno, Kalabrien

Ganze Feigen aus Cosenza, in Handarbeit überzogen.

seit 1978 Familien-Pasticceria in Siderno

Herkunft

Feigen aus Cosenza

Die Feigen wachsen in der Provinz Cosenza im Norden Kalabriens. Sonnengetrocknet, dann von Hand weiterverarbeitet — kein Import, kein Umweg.

Handwerk

Aus einer Pasticceria

Sgambelluri ist eine Familien-Konditorei in Siderno an der Ionischen Küste. Jede Feige wird einzeln gefüllt und überzogen, nicht maschinell ausgestanzt.

Kern

Mandel oder Orange

In der Feige steckt ein Kern: karamellisierte Mandel unter Milchschokolade oder kandierte Orange unter weißer Schokolade. Zwei Kontraste, eine Frucht.

Anlass

Zum Kaffee oder zum Verschenken

Zwei, drei Feigen neben dem Espresso oder die ganze Schachtel als Mitbringsel. Eine kalabrische Spezialität, die man nicht in jedem Regal findet.

Laboratorio in Siderno, Kalabrien

100 % Kalabrien im Kern.

Die Familie Sgambelluri

Seit 1978 dieselbe Handschrift

1978 übernahm Salvatore Sgambelluri in seinem Heimatort Siderno einen Betrieb und machte daraus eine Pasticceria. Heute arbeiten seine Söhne im selben Laboratorio, mit denselben Rohstoffen von der Küste vor der Tür.

Die getrockneten Feigen kommen aus Cosenza, der Honig von der Ionischen Küste — die Rohstoffe stammen zu 100 % aus Kalabrien. Gefüllt und überzogen wird jede Feige einzeln, von Hand.

1978 Gegründet in Siderno
100 % Rohstoffe aus Kalabrien
Cosenza Herkunft der Feigen
2 Sorten: Mandel & Orange

Woran du sie erkennst

Was die Feige ausmacht

Eine gute gefüllte Feige erkennst du nicht am Etikett, sondern an Herkunft, Kern und Überzug. Drei Punkte, auf die es bei Sgambelluri ankommt.

Cosenza, Kalabrien

Die Feige

Sonnengetrocknete Feigen aus dem Norden Kalabriens, weich und ganz. Keine Feigenpaste, kein zerkleinertes Fruchtstück — die ganze Frucht.

Feigen aus Cosenza · sonnengetrocknet

Der Kern

Mandel & Orange

Innen sitzt eine karamellisierte Mandel oder ein Stück kandierte Orange. Der Biss ist erst weich, dann knackig — Frucht trifft auf Kern.

karamellisierte Mandel · kandierte Orange

Der Überzug

Milch & Weiß

Milchschokolade über der Mandel-Feige, weiße Schokolade über der Orangen-Feige. Der Überzug wird von Hand aufgetragen, Feige für Feige.

Milchschokolade · weiße Schokolade

Gut zu wissen

Gefüllte Feigen von Sgambelluri

Gefüllte Feigen sind eine kalabrische Spezialität: getrocknete Feigen, die mit einem Kern gefüllt und in Schokolade überzogen werden. Sgambelluri stellt sie in Siderno an der Ionischen Küste her — seit 1978, in einer Familien-Pasticceria. Bei Cellini bekommst du zwei Sorten: Feigen mit karamellisierter Mandel und Milchschokolade sowie Feigen mit kandierter Orange und weißer Schokolade.

Die getrockneten Feigen stammen aus der Provinz Cosenza im Norden Kalabriens, wo Feigen seit Jahrhunderten in der Sonne getrocknet werden. Der Honig kommt von der Ionischen Küste. Die Rohstoffe sind zu 100 % kalabrisch — kein weiter Transportweg zwischen Ernte und Manufaktur.

Woher die Feigen kommen

Verarbeitet wird von Hand: Jede Feige wird einzeln gefüllt und überzogen. So bleibt die ganze Frucht erhalten, statt zu Paste verarbeitet zu werden — der Unterschied zwischen einer Konditor-Feige und industrieller Massenware.

Wie du sie genießt

Gefüllte Feigen passen zum Espresso, zum Dessert oder zu einem Glas Rotwein. In der Schachtel sind sie ein Mitbringsel, das man nicht in jedem Regal findet. Weil sie mit Schokolade überzogen sind, mögen sie es kühl — dazu unten mehr.

Häufige Fragen

Häufige Fragen zu Sgambelluri

Herkunft, Machart, Lagerung und Anlass — kurz beantwortet.

Die getrockneten Feigen stammen aus der Provinz Cosenza im Norden Kalabriens. Hergestellt werden die gefüllten Feigen in Siderno an der Ionischen Küste, in der Familien-Pasticceria Sgambelluri. Auch der Honig kommt aus Kalabrien — die Rohstoffe sind zu 100 % kalabrisch.
Jede getrocknete Feige wird von Hand mit einem Kern gefüllt — karamellisierter Mandel oder kandierter Orange — und anschließend in Schokolade getaucht. Die ganze Frucht bleibt erhalten, es wird keine Feigenpaste verwendet.
Bei Cellini findest du zwei Sorten: Feigen mit karamellisierter Mandel und Milchschokoladenüberzug sowie Feigen mit kandierter Orange und weißem Schokoladenüberzug.
Weil die Feigen mit Schokolade überzogen sind, lagerst du sie kühl und trocken, vor Wärme und direkter Sonne geschützt. Bei Cellini werden sie als Kühlversand verschickt, damit der Überzug unterwegs fest bleibt.
Ja. Die Feigen kommen in einer Schachtel, die sich gut verschenken lässt — eine kalabrische Spezialität, die man nicht in jedem Supermarkt findet. Passend zu Weihnachten, als Mitbringsel oder zum Kaffee.
Zum Espresso nach dem Essen, als Dessert oder zu einem Glas Rotwein. Die weiche Feige, der knackige Kern und die Schokolade ergeben einen Bissen, der wenig braucht — am besten pur.