So gelingt dein Kaffee

Feiner Mahlgrad, rund 18–20 g im Sieb, etwa 25–30 Sekunden Bezugszeit. Frisch mahlen ist der größte Hebel — gemahlener Kaffee verliert sein Aroma binnen Minuten.

Mittlerer Mahlgrad, Wasser bis unter das Ventil, mittlere Hitze. Vom Herd nehmen, sobald es gluckert — so bleibt der Espresso rund statt bitter.

Gröberer Mahlgrad, etwa 60 g pro Liter. French Press: 4 Minuten ziehen, dann abpressen. Filter: langsam und gleichmäßig aufgießen.

Je kürzer die Brühzeit, desto feiner der Mahlgrad. Kaffee dunkel, trocken und luftdicht lagern — nie im Kühlschrank. Innerhalb von 3–4 Wochen nach dem Öffnen schmeckt er am besten.