La Perla Cioccolato Torino · Piemont, Italien80 g in Geschenktüte
Kleiner Pandoro aus Turin mit natürlichem Sauerteig – sternförmig, buttrig, weich, 80 g.
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 40195
Beschreibung
Der Pandoro im Kleinformat – 80 g, sternförmig gebacken, mit goldgelber, weicher Krume.
Natürlicher Sauerteig lässt den Teig langsam aufgehen; frische Eier, Butter und frische Vollmilch färben die Krume sonnengelb und machen sie weich und duftig. Er schmeckt nach Butter und Ei, mild und rund in der Süße – ganz ohne Rosinen, Orangeat oder Zitronat. Zupfst du ihn auseinander, löst er sich in feinen, lockeren Fasern.
Gebacken von La Perla di Torino im Piemont, einzeln in der roten Geschenktüte mit Schleife. Kurz angewärmt duftet er nach Butter, mit einem Hauch Puderzucker wird er zum kleinen Stern auf dem Teller – dazu ein Espresso. Für den Adventskaffee, als Mitbringsel oder als Gruß unter dem Baum.
Allerbeste Zutaten
Jeder Pandorino beginnt beim lievito madre, dem natürlichen Sauerteig. Er lässt den Teig langsam aufgehen und gibt ihm sein feines, rundes Aroma.
In den Teig kommen echte Butter, frische Eier und frische Vollmilch. So entsteht die goldgelbe, weiche Krume, die sich in feine Fäden zupfen lässt.
Herkunft
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, zwischen Alpen und Apennin. Sanfte Hügel mit Weinbergen, Haselnusshainen und kleinen Wäldern prägen die Landschaft – vor allem in den Langhe, im Roero und im Monferrato.
Hier wächst die Piemonteser Haselnuss mit geschützter Herkunftsangabe (Nocciola Piemonte IGP). Sie ist die Grundlage vieler Spezialitäten der Region – von Gianduja und Tartufi bis zu Cuneesi und weichen Amaretti.
Turin, die Hauptstadt der Region, ist bis heute eine Stadt der Caffè-Bars und Pasticcerie. Weltbekannt sind auch die Weine der Langhe wie der Barolo und die weißen Trüffel aus Alba.
Die Marke
Pandoro und Panettoni von La Perla di Torino aus dem Piemont.
La Perla di Torino entstand im Borgo Rossini Bezirk der Stadt Turin. Sergio Arzilli arbeitete als Patissier in der Konditorei der Familie. Im Alter von 38 Jahren wurde eine Glutenintoleranz diagnostiziert.
Dies hätte für viele bedeutet, die Patisserie der Familie zu verlassen. Doch er fand einen anderen Weg. Sergio ließ sich nicht von seiner Leidenschaft abbringen traditionelle und köstliche Kreationen zu fertigen. Er beschloss, seine Liebe zur Schokolade zu vertiefen, und wandelte die italienischen Leckereien in glutenfreie Köstlichkeiten um.
Der Erfolg von La Perla basiert bis heute auf erstklassigen Zutaten, kontinuierliche Abstimmung der traditionellen Rezepturen und vor allem der Liebe zum Detail. Mit La Perla bietet Sergio handgefertigte, feinste Konditorkunst auf hohem, handwerklichem Niveau!
Produktinformationen
Zutaten
Weizenmehl Typ „0“, frische Eier, Zucker, Butter, natürlicher Sauerteig (enthält Weizen), frische pasteurisierte Vollmilch, Fruktose, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzlich), Kakaobutter, Salz, Bierhefe, Aromen. Enthält Weizen (Gluten), Eier, Milch. Kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten und Senf enthalten. Kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt bei 18–20 °C lagern.
Füllmenge
80 g in Geschenktüte
Lebensmittelunternehmer
La Perla di Torino, Via Catania 9, 10153 Torino, Italien.
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1697 kJ / 405 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| davon Zucker | 18 g |
| Eiweiß | 8,5 g |
| Salz | 0,65 g |
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