Pasticceria Marabissi · Toskana, Italien190 g in Schachtel
Weiche Amaretti aus Mandel- und Pistazienmehl, gebacken in der Toskana.
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 40080
Beschreibung
Weiche Amaretti, wie die Toskana sie versteht: außen eine hauchdünne, zart gerissene Kruste, innen mandelfeucht und weich. Der Teig lebt von echter Nuss – 35 % Mandelmehl und 12 % Pistazienmehl, mehr braucht es nicht.
Das schmeckst du: erst die runde Mandelsüße, dann das Pistazienaroma, das nussig-grün nachklingt. Kein Backaroma, keine lange Zutatenliste – die Nuss kommt aus der Nuss. Am schönsten zu Espresso oder einem Glas Vin Santo, wo die Röstnote des Kaffees und die Mandelsüße sich zuspielen.
Gebacken werden sie von Pasticceria Marabissi in Chianciano Terme, in der Provinz Siena, seit 1946 in Handarbeit. Die Schachtel macht sie zum Mitbringsel – eines, das man sich gern auch selbst hinstellt.
Beste Zutaten
Der Charakter dieser Amaretti kommt aus der Nuss: 35 % Mandelmehl und 12 % Pistazienmehl, wenig drumherum. Das gibt ihnen den vollen, nussig-runden Kern und das feine Grün.
Innen bleiben sie weich und saftig, außen fein aufgerissen – kein Backaroma, sondern echte Nuss.
Herkunft
Die Toskana ist eine Region Mittelitaliens. Im Norden grenzt sie an Ligurien und die Emilia-Romagna, im Osten an Umbrien und die Marken. Geprägt ist sie von Wein- und Olivenölanbau – bekannt sind Chianti, Sassicaia und Brunello.
Die toskanische Küche steht für das Einfache, gut Gemachte: Brot, Bohnen, Olivenöl, kräftige Kräuter wie Salbei und Rosmarin. Aus dieser Haltung kommt auch das Feingebäck – wenige, gute Zutaten, sauber verarbeitet.
In Chianciano Terme, in der Provinz Siena, backt Pasticceria Marabissi ihr Gebäck seit 1946 in Handarbeit.
Die Marke
Amaretti, Cantuccini und Biscotti entstehen in Handarbeit, aus wenigen, guten Zutaten – toskanisches Feingebäck, das seine Herkunft nicht verstecken muss.
Pasticceria Marabissi ist in der Toskana zuhause, in Chianciano Terme in der Provinz Siena. Aus der kleinen Feinbäckerei kommen Amaretti, Cantuccini, Ricciarelli und vieles mehr – alles in Handarbeit.
Angefangen hat alles mit Signora Jole, die ihre Leidenschaft fürs Süße zum Beruf machte. Ihr Sohn Piero übernahm den Betrieb und die Sorgfalt bei der Auswahl der Zutaten; heute führen Massimiliano und Dania die Familientradition weiter.
Gebacken wird bei Marabissi seit 1946 – nach überlieferten Rezepten, mit wenigen, guten Zutaten.
Produktinformationen
Zutaten
(aus Bodenhaltung), Glukose-Fruktose-Sirup, Puderzucker (Zucker, Maisstärke), Konservierungsstoff: Sorbinsäure. Enthält: Mandeln, Pistazien, Ei. Kann Spuren von Weizen (Gluten), Soja, Milch, Walnüssen und Haselnüssen enthalten.
Füllmenge
190 g in Schachtel
Lebensmittelunternehmer
Marabissi s.r.l., Zona artigianale Astrone, snc, 53042 – Chianciano Terme (SI). Ursprungsland: Italien.
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1887 kJ / 449 kcal |
| Fett | 23 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 49 g |
| davon Zucker | 41 g |
| Ballaststoffe | 6 g |
| Eiweiß | 11 g |
| Salz | 0,05 g |
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