Pasticceria Amaretti Eugenia · Piemont, Italien160 g / 500 g
Weiche Amaretti aus dem Piemont mit Pistazienstückchen und reiner Pistazienpaste – einzeln verpackt.
Packungsgröße: 160 G
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 34618
Beschreibung
Für den Amaretto al Pistacchio verfeinert Eugenia den weichen Teig aus Aprikosenkernen (25 %) und Mandeln (20 %) doppelt: mit 4 % Pistazienstückchen und reiner Pistazienpaste.
Die Paste bringt ein volles, grünes Pistazienaroma in den ganzen Teig, die Stückchen sorgen für kleine nussige Akzente im weichen Biss. Schön zum Espresso, zu einem Glas Moscato oder zum Vanilleeis.
Gebacken in Casale Monferrato im Piemont, jeder Amaretto einzeln verpackt und als Bonbon gewickelt. Erhältlich in 160 g und 500 g.
Die Zutaten
Die Basis jedes Eugenia-Amaretto ist ein weicher Teig aus süßen und bitteren Aprikosenkernen (25 %), Mandeln, Zucker, Eiweiß und Honig. Die Aprikosenkerne geben den typischen Amaretto-Ton, die Mandeln Fülle und Süße.
Neben dem klassischen Classico Morbido steht Eugenia für Amaretti alla frutta: Der Teig wird mit kandierten Früchten wie Orange, Zitrone oder Birne verfeinert – oder mit Walnüssen, Haselnüssen, Pistazien und Kaffee.
Herkunft
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, zwischen Alpen und Apennin. Sanfte Hügel mit Weinbergen, Haselnusshainen und kleinen Wäldern prägen die Landschaft – vor allem in den Langhe, im Roero und im Monferrato.
Hier wächst die Piemonteser Haselnuss mit geschützter Herkunftsangabe (Nocciola Piemonte IGP). Sie ist die Grundlage vieler Spezialitäten der Region – von Gianduja und Tartufi bis zu Cuneesi und weichen Amaretti.
Turin, die Hauptstadt der Region, ist bis heute eine Stadt der Caffè-Bars und Pasticcerie. Weltbekannt sind auch die Weine der Langhe wie der Barolo und die weißen Trüffel aus Alba.
Die Marke
Weiche Amaretti morbidi aus der Pasticceria Amaretti Eugenia in Casale Monferrato, Piemont – gebacken aus Aprikosenkernen und Mandeln, einzeln verpackt und als Bonbon gewickelt.
Die Geschichte der Amaretti im Piemont reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Am Hof der Savoyer wurden sie besonderen Gästen zum Abschluss eines Banketts gereicht. Nach und nach fanden sie ihren Weg in ganz Italien – und jede Pasticceria hütete ihre eigene Rezeptur.
In Casale Monferrato, nördlich von Asti, pflegt die Pasticceria Amaretti Eugenia diese Tradition seit 1986. Bekannt ist sie weit über das Piemont hinaus für ihre weichen Amaretti morbidi – und für Spezialitäten wie den gefüllten Coriandolo.
Produktinformationen
Zutaten
Aprikosenkerne 25%, Mandeln 20%, Zucker, pasteurisiertes Eiweiß, Pistazien 4%, reine Pistazienpaste, Honig, Aromastoffe. Backtriebmittel: Ammoniumbicarbonat. Konservierungsmittel: Kaliumsorbat. Kann Spuren von anderen Nüssen und Sulphiten enthalten
Füllmenge
160 g / 500 g
Lebensmittelunternehmer
Eugenia S.r.l., Via Facino Cane 6/a, 15033 Casale Monferrato (AL), Italien
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1674 kJ / 400 kcal |
| Fett | 10,24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,50 g |
| Kohlenhydrate | 66,05 g |
| davon Zucker | 62,95 g |
| Eiweiß | 10,98 g |
| Salz | 0,01 g |
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