Panettone & Pandoro · Italien

Panettone — der italienische Weihnachtskuchen

Luftiger Hefekuchen mit Rosinen und kandierten Früchten, drei Tage Teigführung, der Duft von Vanille: Panettone ist Italiens klassisches Weihnachtsgebäck. Cellini bringt dir Panettone, Pandoro und Mini-Panettone der besten Manufakturen.

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Panettone & Pandoro · Italien

Luftig. Festlich. Italienisch.

3 Tage Teigführung

Herkunft

Aus Mailand

Der Panettone ist die Mailänder Weihnachtsspezialität; der sternförmige Pandoro stammt aus Verona.

Handwerk

3 Tage Teigführung

Echter Panettone reift langsam mit Hefeteig — daher die luftig-fluffige Krume. Handwerk, das Zeit braucht.

Qualität

Rosinen, Früchte, Vanille

Klassisch mit Rosinen und kandierten Früchten — dazu moderne Varianten mit Schokolade, Pistazie oder Zitrus.

Geschenk

Festlich verpackt

Panettone & Pandoro sind das italienische Weihnachtsgeschenk schlechthin — auch als Mini-Format.

Panettone und Pandoro

Italien

Drei Tage Geduld.

Herkunft & Handwerk

Warum echter Panettone Zeit braucht.

Echter Panettone wird mit natürlichem Hefeteig über rund drei Tage geführt. Diese lange Reife gibt ihm die typisch hohe, luftige Krume und das feine Aroma — kein Vergleich zu schneller Backware.

Klassisch mit Rosinen und kandierten Früchten; der Pandoro aus Verona kommt ohne Früchte, dafür butterzart und mit Puderzucker. Beide schmecken am besten zu Espresso oder Heißer Schokolade.

3 Tage Teigführung
Milano Panettone
Verona Pandoro
Weihnacht Tradition

Panettone · Italien

Was guten Panettone ausmacht.

Drei Dinge: der Hefeteig, die lange Reife und die Zutaten.

Teig

Der Hefeteig

Natürlicher Hefeteig (lievito) statt Backpulver — die Basis der luftigen Krume.

lievitoHefeteigluftig

Handwerk · Milano

Die Reife

Rund drei Tage Teigführung. Diese Geduld macht den Unterschied in Höhe, Textur und Aroma.

3 TageMilanoHandwerk

Zutat

Früchte & Vanille

Rosinen, kandierte Früchte, Vanille — oder moderne Sorten mit Schokolade, Pistazie und Zitrus.

RosinenkandiertVanille

Panettone — Wissenswertes

Panettone & Pandoro online kaufen

Panettone ist der luftige italienische Weihnachtskuchen aus Mailand — mit Rosinen, kandierten Früchten und Vanille. Bei Cellini findest du Panettone, den sternförmigen Pandoro aus Verona und Mini-Panettone zum Verschenken.

Panettone (Mailand) ist hoch, rund und mit Rosinen + kandierten Früchten. Pandoro (Verona) ist sternförmig, ohne Früchte, butterzart und mit Puderzucker bestäubt.

Unterschied Panettone und Pandoro?

Neben klassisch gibt es moderne Varianten — mit Schokolade, Pistazie, Zitrus oder Safran. Dazu Panforte, der würzige Früchte-Nuss-Kuchen aus Siena.

Panettone-Manufakturen bei Cellini

Cellini führt Panettone & Pandoro ausgewählter italienischer Manufakturen — u.a. Fiasconaro (auch die Dolce & Gabbana-Editionen), Olivieri 1882 und Virginia.

Häufige Fragen

Alles zu Panettone.

Vom Hefeteig bis zum Pandoro.

Ein luftiger italienischer Weihnachtskuchen aus Mailand: Hefeteig mit Rosinen und kandierten Früchten, mit langer Teigführung gebacken. Das italienische Pendant zum Christstollen.
Panettone (Mailand) ist rund mit Rosinen + kandierten Früchten. Pandoro (Verona) ist sternförmig, ohne Früchte, butterweich und mit Puderzucker.
Echter Panettone wird mit natürlichem Hefeteig über rund drei Tage geführt. Diese lange Reife gibt ihm die hohe, luftige Krume und das Aroma.
Ungeöffnet meist mehrere Monate (verpackt). Nach dem Anschnitt gut verschlossen lagern und innerhalb weniger Tage genießen.
Klassisch in Scheiben zu Espresso, Kaffee oder Heißer Schokolade. Reste eignen sich auch für Desserts.
U.a. Fiasconaro (inkl. Dolce & Gabbana-Editionen), Olivieri 1882 und Virginia — klassisch und in modernen Sorten.