La Perla Cioccolato Torino · Piemont, Italien750 g | Geschenkpackung
Handwerklich gebackener Panettone mit fruchtig-frischer Limoncello-Note.
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 40027
Beschreibung
La Perla di Torino übersetzt die Leichtigkeit des Südens in einen großen italienischen Klassiker: einen handwerklich gebackenen Panettone mit der fruchtig-frischen Note von Limoncello. Wo der klassische Panettone würzig und winterlich schmeckt, setzt dieser auf helle Zitronenfrische.
Die Idee stammt von unserem Topseller, den La Perla Tartufi Limoncello e Meringa: dieselbe spritzige Zitronenhandschrift, nun in einen luftig-lockeren Panettone übersetzt. Feiner Limoncello gibt der zarten Krume eine sonnige Note, die angenehm leicht auf der Zunge schmilzt.
La Perla di Torino aus dem Piemont steht für feine italienische Konditorkunst. Ob zum Espresso am Nachmittag oder als Dessert nach dem festlichen Essen – dieser Panettone ist der zitronig-leichte Gegenentwurf auf der Festtafel.
Allerbeste Zutaten
Jeder Panettone beginnt beim lievito madre, dem natürlichen Sauerteig, der über Tage immer wieder aufgefrischt wird. Er treibt den Teig ganz ohne Backhefe und gibt ihm über eine lange Reife von rund 36 Stunden sein feines Aroma.
In den Teig kommen echte Butter und frische Eier – kein Aroma, kein Fettersatz. So entsteht die goldgelbe, wolkig-lockere Krume, die sich in feine Fäden zupfen lässt.
Herkunft
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, zwischen Alpen und Apennin. Sanfte Hügel mit Weinbergen, Haselnusshainen und kleinen Wäldern prägen die Landschaft – vor allem in den Langhe, im Roero und im Monferrato.
Hier wächst die Piemonteser Haselnuss mit geschützter Herkunftsangabe (Nocciola Piemonte IGP). Sie ist die Grundlage vieler Spezialitäten der Region – von Gianduja und Tartufi bis zu Cuneesi und weichen Amaretti.
Turin, die Hauptstadt der Region, ist bis heute eine Stadt der Caffè-Bars und Pasticcerie. Weltbekannt sind auch die Weine der Langhe wie der Barolo und die weißen Trüffel aus Alba.
Die Marke
Handwerklich gebackene Panettoni von La Perla di Torino aus dem Piemont.
La Perla di Torino entstand im Borgo Rossini Bezirk der Stadt Turin. Sergio Arzilli arbeitete als Patissier in der Konditorei der Familie. Im Alter von 38 Jahren wurde eine Glutenintoleranz diagnostiziert.
Dies hätte für viele bedeutet, die Patisserie der Familie zu verlassen. Doch er fand einen anderen Weg. Sergio ließ sich nicht von seiner Leidenschaft abbringen traditionelle und köstliche Kreationen zu fertigen. Er beschloss, seine Liebe zur Schokolade zu vertiefen, und wandelte die italienischen Leckereien in glutenfreie Köstlichkeiten um.
Der Erfolg von La Perla basiert bis heute auf erstklassigen Zutaten, kontinuierliche Abstimmung der traditionellen Rezepturen und vor allem der Liebe zum Detail. Mit La Perla bietet Sergio handgefertigte, feinste Konditorkunst auf hohem, handwerklichem Niveau!
Produktinformationen
Zutaten
Weizenmehl Typ „0“, Zitronencreme 17 % (Zucker, Wasser, Glukose-Fruktose-Sirup, Zitronen-Infusion 5 % [Alkohol, Zitronenschalen], Magermilchpulver, natürliche Aromen, Verdickungsmittel: Pektin, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), frische Eier, Zucker, Butter, Limoncello-Sirup 6 % (Wasser, Zucker, Limoncello-Likör 5 %, Zitronen-Infusion 4,5 %, Alkohol, Zitronensaft, natürliche Aromen), Vollmilchpulver, natürlicher Sauerteig (Weizenmehl, Wasser), kandierte Zitronenschalen-Paste (Zitronenschalen, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzlich), Salz, Fruktose, Bierhefe, Aromen. Zutaten Beutelchen (4 %): Zucker, Weizenstärke, Aromen. Enthält Weizen (Gluten), Eier, Milch. Kann Spuren von Soja und Schalenfrüchten enthalten. Kühl und trocken lagern.
Füllmenge
750 g | Geschenkpackung
Lebensmittelunternehmer
La Perla di Torino, Via Catania 9, 10153 Torino, Italien.
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1549 kJ / 369 kcal |
| Fett | 14 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 54 g |
| davon Zucker | 26 g |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Salz | 0,41 g |
Bewertungen
Lakritz aus Italien — mild, aromatisch und pur. Statt Salmiak steckt hier echter Süßholzsaft: die Basis jeder Sorte ist der eingekochte Saft der Süßholzwurzel, die in...
Alle ansehen ›
Natives Olivenöl Extra aus Italien – von der Toskana bis Apulien. Sortenrein oder als Cuvée, kalt geschlagen, jede Flasche mit klarer Herkunft. Mild und fein für...
Alle ansehen ›
Rezepte aus Italien, Zubereitung zu Hause, Wissen über Röstung und Herkunft.
Zum Magazin ›
