La Perla Cioccolato Torino · Piemont, Italien750 g in Schachtel
Natürlich gesäuerter Panettone mit Pistaziencreme, Schokolade und knusprigem Kadayif – Dubai-Style aus dem Piemont.
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 40026
Beschreibung
Der Dubai-Trend, interpretiert von La Perla – übersetzt in einen großen italienischen Klassiker: einen natürlich gesäuerten, handwerklich gebackenen Panettone.
Seine wolkig-lockere Krume, über einen lang gereiften Sauerteig getrieben, ist großzügig gefüllt mit cremiger Pistaziencreme (15,5 %, mit 18 % Pistazienpaste), zarter Schokolade und knusprigem Kadayif-Engelshaar. Grüne Pistazie trifft auf schmelzende Schokolade und den feinen Biss des gerösteten Teigfadens.
Großzügige 750 g, handwerklich gebacken von La Perla di Torino im Piemont – so wird jede Scheibe zum kleinen Fest.
Allerbeste Zutaten
Jeder Panettone beginnt beim lievito madre, dem natürlichen Sauerteig, der über Tage immer wieder aufgefrischt wird. Er treibt den Teig ganz ohne Backhefe und gibt ihm über eine lange Reife von rund 36 Stunden sein feines Aroma.
In den Teig kommen echte Butter und frische Eier – kein Aroma, kein Fettersatz. So entsteht die goldgelbe, wolkig-lockere Krume, die sich in feine Fäden zupfen lässt.
Herkunft
Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens. Flächenmäßig ist es das größte Gebiet des Festlands und zeichnet sich durch eine liebliche Hügellandschaft mit Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen aus.
Im Norden grenzt das Piemont an die Schweiz und im Westen an Frankreich. Die Hauptstadt des Piemonts ist Turin. Hier laden viele bekannte Caffè Bars zum verweilen ein.
Touristisch ist die Region noch nicht so stark erschlossen. Berühmt sind hingegen der Lago Maggiore und die Langhe, wo Gourmet Begeisterte exklusive Weine wie Barolo und feine Trüffel genießen.
Die Marke
Handwerklich gebackene Panettoni von La Perla di Torino aus dem Piemont.
La Perla di Torino entstand im Borgo Rossini Bezirk der Stadt Turin. Sergio Arzilli arbeitete als Patissier in der Konditorei der Familie. Im Alter von 38 Jahren wurde eine Glutenintoleranz diagnostiziert.
Dies hätte für viele bedeutet, die Patisserie der Familie zu verlassen. Doch er fand einen anderen Weg. Sergio ließ sich nicht von seiner Leidenschaft abbringen traditionelle und köstliche Kreationen zu fertigen. Er beschloss, seine Liebe zur Schokolade zu vertiefen, und wandelte die italienischen Leckereien in glutenfreie Köstlichkeiten um.
Der Erfolg von La Perla basiert bis heute auf erstklassigen Zutaten, kontinuierliche Abstimmung der traditionellen Rezepturen und vor allem der Liebe zum Detail. Mit La Perla bietet Sergio handgefertigte, feinste Konditorkunst auf hohem, handwerklichem Niveau!
Produktinformationen
Zutaten
Weizenmehl Typ „0“, Pistaziencreme 15,5% (Glukosesirup, Pistazienpaste 18%, Wasser, Zucker, Sonnenblumenöl, Magermilchpulver, Verdickungsmittel: Pektin, Salz, Verdickungsmittel: modifizierte Maisstärke, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natürliches Aroma), frische Eier, Zucker, Butter, Schokolade 8% (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Butter, Emulgator: Sojalecithin), Milchschokolade 5,5% (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), frische pasteurisierte Vollmilch, natürlicher Sauerteig (Weizenmehl, Wasser), gehackte Pistazien 2%, Kadayif 1% (Weizenmehl, Wasser), Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzlich), Salz, Fruktose, Bierhefe, Aromen. | Enthält Gluten (Weizen), Eier, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Pistazien). Kann Spuren von weiteren Schalenfrüchten enthalten. Kühl und trocken lagern.
Füllmenge
750 g in Schachtel
Lebensmittelunternehmer
La Perla di Torino, Via Catania 9, 10153 Torino, Italien.
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1667 kJ / 401 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| davon Zucker | 25 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0,34 g |
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