La Perla Cioccolato Torino · Piemont, Italien100 g in Geschenktüte
Kleiner, handwerklich gebackener Panettone mit Schokolade – ideal für den kleinen Genuss.
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 40028
Beschreibung
Der kleine Bruder des großen Klassikers – der Panettone im handlichen 100-g-Format, verfeinert mit Schokolade.
Die Krume geht mit natürlichem Sauerteig langsam auf und wird so besonders luftig-locker und aromatisch. Darin verteilt: 19 % feine Schokostückchen (Kakao mind. 45 %), die beim ersten Bissen sanft schmelzen. Buttrig, mild und nicht zu süß – ganz ohne kandierte Früchte.
La Perla di Torino steht im Piemont für feine Confiserie-Tradition. Handwerklich gebacken kommt der Panettoncino in der Geschenktüte – ideal zum Espresso, als Mitbringsel oder süße Pause zwischendurch.
Allerbeste Zutaten
Jeder Panettoncino beginnt beim lievito madre, dem natürlichen Sauerteig. Er lässt den Teig langsam aufgehen und gibt ihm sein feines, rundes Aroma.
In den Teig kommen echte Butter, frische Eier und frische Vollmilch – kein Fettersatz. So entsteht die goldgelbe, weiche Krume, die sich in feine Fäden zupfen lässt.
Herkunft
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, zwischen Alpen und Apennin. Sanfte Hügel mit Weinbergen, Haselnusshainen und kleinen Wäldern prägen die Landschaft – vor allem in den Langhe, im Roero und im Monferrato.
Hier wächst die Piemonteser Haselnuss mit geschützter Herkunftsangabe (Nocciola Piemonte IGP). Sie ist die Grundlage vieler Spezialitäten der Region – von Gianduja und Tartufi bis zu Cuneesi und weichen Amaretti.
Turin, die Hauptstadt der Region, ist bis heute eine Stadt der Caffè-Bars und Pasticcerie. Weltbekannt sind auch die Weine der Langhe wie der Barolo und die weißen Trüffel aus Alba.
Die Marke
Handwerklich gebackene Panettoni von La Perla di Torino aus dem Piemont.
La Perla di Torino entstand im Borgo Rossini Bezirk der Stadt Turin. Sergio Arzilli arbeitete als Patissier in der Konditorei der Familie. Im Alter von 38 Jahren wurde eine Glutenintoleranz diagnostiziert.
Dies hätte für viele bedeutet, die Patisserie der Familie zu verlassen. Doch er fand einen anderen Weg. Sergio ließ sich nicht von seiner Leidenschaft abbringen traditionelle und köstliche Kreationen zu fertigen. Er beschloss, seine Liebe zur Schokolade zu vertiefen, und wandelte die italienischen Leckereien in glutenfreie Köstlichkeiten um.
Der Erfolg von La Perla basiert bis heute auf erstklassigen Zutaten, kontinuierliche Abstimmung der traditionellen Rezepturen und vor allem der Liebe zum Detail. Mit La Perla bietet Sergio handgefertigte, feinste Konditorkunst auf hohem, handwerklichem Niveau!
Produktinformationen
Zutaten
Weizenmehl Typ „0“, Schokolade 19 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma; Kakao mind. 45 %), frische Eier, Zucker, Butter, natürlicher Sauerteig 5 % (Weizenmehl, Wasser), frische pasteurisierte Vollmilch, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzlich), Fruktose, Salz, Bierhefe, natürliche Aromen. Enthält Weizen (Gluten), Eier, Milch, Soja. Kann Spuren von Schalenfrüchten und Senf enthalten. Trocken, bei 18–20 °C und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern.
Füllmenge
100 g in Geschenktüte
Lebensmittelunternehmer
La Perla di Torino, Via Catania 9, 10153 Torino, Italien.
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1686 kJ / 403 kcal |
| Fett | 20 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 12 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
| davon Zucker | 23 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,44 g |
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