Herbst · Italien
Wenn es kühler wird, wird Italien nussiger: Gianduja aus dem Piemont, glasierte Marroni, Feigen in dunkler Schokolade, Amaretti mit Grappa. Ausgewählt für die kühle Jahreszeit — der passende Kaffee dazu.
Eine ganze Piemonteser Haselnuss IGP ist umgeben von einer Giandujacreme und einem zartbitteren Schokoladenmantel und 75%igen Chocoviarsplittern. Cremig und für Veganer geeignet!
Eine Praline, die man allein probieren kann, in all ihrer Cremigkeit und Intensität oder am besten gemeinsam mit deinen Liebsten genießt.
Genießer Tipp:
Die Chocoviar Pralinen sind ein perfekter Begleiter zu einem Espresso oder Cappuccino.
€89,00 / kg
Art.-Nr. 34322
Cannulicchi sind die kleine Schwester der klassischen Cannoli di Sicilia – bei Etna Dolce in Sizilien von Hand gefertigt.
Der feine Unterschied: Sie werden gebacken statt frittiert. Knackige Mandelkrokant-Röllchen, innen zart schokoliert und großzügig mit cremiger Gianduja-Creme aus Haselnuss und Kakao gefüllt.
Fein dekoriert werden sie beim ersten Bissen zur knackig-cremigen Geschmacksexplosion – und machen jeden Espresso am Nachmittag zu einem kleinen Fest.
Gut zu wissen: 200 g entsprechen 5 Stück, 400 g sind 10 Stück, 675 g sind 18 Stück und 1350 g sind 36 Stück.
€62,50 / kg
Art.-Nr. 34586
Ein Giandujotto in der klassischen umgedrehten Bootsform – außen zarte Vollmilchschokolade, innen eine weiche Gianduja-Creme mit 21 % Haselnuss. Die Füllung bleibt geschmeidig und cremig, daher der Name: Fluido. Jedes Stück ist einzeln in rot bedrucktes Aluminium gewickelt.
Beim ersten Biss gibt die dünne Schokoladenhülle nach, und die Creme schmilzt sofort auf der Zunge: geröstete Haselnuss, runde Milchschokolade, ein Hauch Vanille. Perfekt zum Espresso oder Cappuccino, als kleines Dessert nach dem Essen oder aus der Schale auf dem Kaffeetisch.
Hergestellt von La Perla di Torino in Turin, der Stadt, in der der Giandujotto zu Hause ist. Lose erhältlich von 100 g (rund 10 Stück) bis 1 kg – zum Teilen, zum Auffüllen der Pralinenschale oder als Mitbringsel. Am besten kühl bei 12–20 °C lagern.
€85,00 / kg
Art.-Nr. 34752
Passt dazu
Zu Gianduja, Marroni und Amaretti gehört ein kräftiger, warmer Espresso — als Bohne, gemahlen, Kapsel oder Konzentrat. Langsam im Trommelverfahren geröstet, wie jeder Cellini seit 1946.
Unser Espresso Classico als Konzentrat — 100 ml pure Basis, aus original italienischen Espresso-Bohnen, ohne Aromazusatz. Kein Kompromiss beim Aroma, nur ohne Maschine.
Kalt oder heiß, mit Wasser oder Milch: dein Espresso, deine Menge. Ideal für Caffè Latte, Eiskaffee oder einen schnellen Espresso im Glas. Langsam geröstet Dal 1946, dann konzentriert.
Geöffnet hält die Flasche im Kühlschrank zwei Monate.
Hochlandkaffees, ergänzt um einen Hauch ausgewählter Robusta. Das ergibt einen außerordentlich intensiven Espresso.
Erlesene Noten von bitterem Kakao und eine üppige, haselnussbraune Crema. Volle Crema — und dahinter echter Körper.
Pur als Espresso oder mit Milchschaum. Langsame Trommelröstung, Dal 1946.
Saisonal
Piemonts Haselnuss-Ernte kommt jetzt ins Glas.
Piemont
Venchi rührt seinen Gianduiotto seit 1878 aus Piemonteser Haselnuss und Kakao. Zartschmelzend, nussig, ohne Umwege.
Marroni
Agrimontana kandiert ganze Marroni langsam zu Marrons Glacés — die Kastanie bleibt ganz, süß und seidig. Die aufwendigste Süße der Saison.
Feige & Nuss
Feigen in dunkler Schokolade von Dolci Pensieri, Amaretti mit Feige und Walnuss: die reifen Aromen der Saison, ehrlich verarbeitet.
Geschenk
Die Herbst-Mixe legen Tartufi, Amaretti und Pralinen zusammen — fertig zum Verschenken oder für den eigenen Nachmittag mit Kaffee.
Piemont im Herbst
In den Langhe wird im Herbst die Tonda Gentile geerntet — die Piemonteser Haselnuss, aus der Gianduja und Gianduiotto werden. Deshalb schmeckt die Saison hier nussig: geröstete Haselnuss, dunkler Kakao, ein Hauch Karamell.
Dazu die Marroni aus den Bergen, Feigen aus dem Süden, Kastaniensüße aus alten Manufakturen. Wir haben zusammengestellt, was jetzt reif ist — und den Kaffee, der dazu passt.
Manufakturen
Jede Süße im Herbst-Edit kommt von einer Manufaktur mit Namen und Ort — kein Industrieregal.
Turin
Gianduiotto und Cremino aus Turin, zartschmelzend aus Piemonteser Haselnuss.
Piemont
Tartufi dolci, handgedreht — dunkel, mit Amaretto oder Nocciola im Kern.
Toskana
Torta di Siena mit Feige und Walnuss, Amaretti mit Grappa: Herbstgebäck aus der Toskana.
Italienischer Herbst — Wissenswertes
Der italienische Herbst schmeckt nach Haselnuss und Kastanie: Gianduja und Gianduiotto aus dem Piemont, glasierte Marroni, Feigen in Schokolade und Amaretti mit warmen Aromen wie Grappa, Rum oder Zenzero.
Im Herbst wird in den Langhe die Tonda-Gentile-Haselnuss geerntet, die Basis für Gianduja. Aus den Bergen kommen die Marroni, aus dem Süden die Feigen — ausgewählt von Manufakturen wie Venchi, La Perla di Torino und Agrimontana.
Vom zartschmelzenden Gianduiotto über handgedrehte Tartufi dolci bis zu Marrons Glacés und Torta di Siena mit Feige und Walnuss: dunkel, nussig, wärmend — ohne dass es schwer wird.
Zur kühlen Jahreszeit passt ein kräftiger, warmer Espresso besser als jeder Eiskaffee. Zu Gianduja und Marroni empfehlen wir eine vollmundige Röstung aus unseren Espressobohnen, langsam im Trommelverfahren geröstet, wie jeder Cellini seit 1946.
Häufige Fragen
Von der Auswahl bis zur Lagerung — die wichtigsten Antworten.
Lakritz aus Italien — mild, aromatisch und pur. Statt Salmiak steckt hier echter Süßholzsaft: die Basis jeder Sorte ist der eingekochte Saft der Süßholzwurzel, die in...
Alle ansehen ›
Natives Olivenöl Extra aus Italien – von der Toskana bis Apulien. Sortenrein oder als Cuvée, kalt geschlagen, jede Flasche mit klarer Herkunft. Mild und fein für...
Alle ansehen ›
Rezepte aus Italien, Zubereitung zu Hause, Wissen über Röstung und Herkunft.
Zum Magazin ›
