Caffè Espresso
Mischung
250 g | Espresso gemahlen
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Dein Lieblings-Cellini erklärt von unserem Röstmeister.
Umberto Durante
Für alle, die gern und häufig Espresso trinken möchten: Die gleiche Mischung, der gleiche einzigartige, unverwechselbare Geschmack, das gleiche unverwechselbare Aroma wie der Premium Espresso Macinato – aber weniger als 0,1 % Koffeinanteil.
Diese edle Arabica-Mischung entfaltet ihr einzigartiges, feines Aroma auch ohne Beigabe von Zucker. Eine meisterhafte Komposition von angenehm säuerlich wirkendem Brasil, dem köstlich duftenden “Costa Rica” und die sanfte Süße bester kolumbianischer Kaffees garantiert echten, italienischen Espressogenuss für alle, die eine feine etwas mildere Kaffeenote bevorzugen.
Brasilien, Costa Rica und Kolumbien
Cellini Premium Selektion
Unsere Leidenschaft für den perfekten Espresso-Genuss führte uns auf der Suche nach den kostbarsten Arabica-Sorten in viele Anbaugebiete der Welt, zu Plantagen, die sich dem Kaffeeanbau höchsten Qualitätskriterien verschrieben haben.
Die von dort ausgewählten Rohkaffees in Verbindung mit einer traditionellen – d. h. sehr langsamen – Röstung, geben diesem Caffè seinen unverwechselbaren, einzigartigen Geschmack.
Schonende Entkoffeinieren.
Eine hervorragende Alternative für alle, die auf den guten Geschmack von Kaffee trotzdem nicht verzichten möchten, sind Sorten, denen ein Großteil des Koffeins entzogen wurde.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kaffeebohnen den Koffeingehalt zu entziehen.
Cellini Caffè setzt bei beim Entkoffeinieren auf das besonders schonende Kohlenstoffdioxid – Verfahren. Genuss rund um die Uhr.
LA VITA. LA PASSIONE.
Traditionelle Trommelröstung seit 1946
Durch die Hitze verlieren die Bohnen Wasser und damit auch Gewicht. Gleichzeitig erhöht die Wasserdampf-Bildung ihr Volumen. Diese Kettenreaktion lässt die typischen, vielfältigen Kaffeearomen entstehen, die deinen Kaffeemoment zum Erlebnis machen. Es geht dabei um die optimale Entfaltung der Aromastoffe – in jeder einzelnen Bohne.
Mit viel Fingerspitzengefühl, Erfahrung und Leidenschaft holen wir durch die traditionelle Röstkunst das Beste aus den hochwertigen Bohnen heraus. Der Unterschied, den man riecht und vor allem schmeckt.
1. Wasser erwärmen und in den Espressokocher einfüllen
Schraube deinen Espressokocher auf und fülle Wasser bis maximal zum Sicherheitsventil in den unteren Teil (Kessel) des Espressokochers.
Tipp: Verwende bereits vorgewärmtes Wasser, so entsteht insbesondere bei klassischen Espressokochern aus Aluminium aufgrund des großen Temperaturunterschieds beim Brühvorgang kein bitterer, metallischer Geschmack.
2. Filter einsetzen, Kaffee mahlen und einfüllen
Setze den Trichtereinsatz auf den unteren Teil mit dem vorgeheizten Wasser. Nun kannst du den gemahlenen Kaffee in den Filter geben. Fülle den Filter und streiche das Kaffeemehl glatt, so das eine ebenmäßige Oberfläche entsteht.
3. Oberen Teil der Herdkanne aufschrauben
Nun schraube das Oberteil der Herdkanne auf das mit Wasser und Kaffeemehl befüllte Unterteil.
4. Espressokocher bei mittlerer bis starker Wärmezufuhr auf den Herd stellen
Stelle den Espressokocher bei mittlerer bis starker Hitze auf den Herd. Die Zubereitungszeit richtet sich dabei nach deiner Herdart. Blubbernd tritt fertiger Espresso aus dem kleinen Steigrohr deiner Espressokanne hervor.
5. Genießen
Nun kannst du deinen Espresso in vorgewärmte Tassen gießen und genießen. Mit knusprigen Cantuccini, soft gebackenen Amaretti oder zartschmelzenden Tartufi rundest du deinen italienischen Genussmoment perfekt ab.
Die richtige Körnung für deinen perfekten Genussmoment.
Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung hat Einfluss auf die Extraktionszeit und den Geschmack.
Für diese Mischung hat unser Röstmeister Umberto Durante eine mittlere Körnung gewählt. Nicht zu fein und nicht zu grob. Sie ist ideal für die Zubereitung im Espressokocher, Filtermaschine oder Frenchpress und garantiert puren Kaffeegenuss für alle, die das kleine Ritual der Kaffeezubereitung von Hand lieben.
Zubereitung
Geniesse diesen Kaffee ganz nach deinem Gusto.
Als aromatischen Espresso aus dem Espressokocher oder Siebträger, als intensiven Lungo aus einer Filtermaschine oder einer French Press.
Schon beim Öffnen der Packung strömt Dir das unverwechselbare Cellini Aroma entgegen.
La Dolce Vita
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Team Cellini
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Kaffee
Süßes
Geschäftliches
Der Preis bezieht sich auf die Ausführung 1 kg.
Für einen perfekten italienischen Caffè empfehlen wir ca. 7 g gemahlenen Röstkaffee nach den Standards der SCA Specialty Coffee Association.
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
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Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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