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Espresso Premium Decaffeinato gemahlen

250 G | Gemahlener Espresso

Intensität:

7 | 12

Empfohlen für:

Espresso (30 ml)

Cappucino (120 ml)

Latte Macchiato (180 ml)

Geschmack:

Mittlere Körnung ideal für Espressokocher & Siebträger

8,49 

3,40  / 100 g

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Dein Glücklichmacher

Espresso Premium Decaffeinato gemahlen

Beschreibung

Für alle, die gern und häufig Espresso trinken möchten: Die gleiche Mischung, der gleiche einzigartige, unverwechselbare Geschmack, das gleiche unverwechselbare Aroma wie der Premium Espresso Macinato – aber weniger als 0,1 % Koffeinanteil.

Jetzt gemahlenen Espresso online kaufen und am besten mit unserem Cellini Lovers Abo 5 % sparen!

Wie wird dein Kaffee entkoffeiniert?

Koffein kann auf ganz unterschiedliche Weise den Kaffeebohnen entzogen werden. Dieser Vorgang erfolgt grundsätzlich immer vor dem Rösten. Die EU-Richtlinie besagt, dass koffeinfreier Kaffee noch maximal 0,1 % Koffein enthalten darf. Wir bei Cellini setzen das Kohlenstoffdioxid-Verfahren ein. Bei diesem besonders schonenden und gesundheitlich völlig unbedenklichen Verfahren werden die Kaffeebohnen zunächst in einer Druckkammer mit Wasserdampf vorbereitet, um dann unter Druck zwischen 73 und 300 bar mit flüssigem, überkritischem CO2 gespült zu werden.

Die sich aus Wasser und CO2 bildende Kohlensäure löst das in den Bohnen enthaltene Koffein, das CO2 verdampft anschließend beim Trocknen der Bohnen rückstandslos. Es kann kondensiert und wiederverwendet werden.

Erst nachdem den Kaffeebohnen ihr Koffein entzogen wurde, werden sie wie reguläre, koffeinhaltige Bohnen, geröstet. Alle Inhaltsstoffe, die den späteren Geschmack und das Aroma des Röstkaffees ausmachen und bestimmen, bleiben bei dem Kohlenstoffdioxid-Verfahren nahezu vollständig erhalten.

Bitter- und Reizstoffe hingegen werden stark reduziert, was entkoffeinierten, koffeinfreien Kaffee besonders bekömmlich macht. Diese Methode ist das aufwändigste Verfahren, um Koffein aus Kaffeebohnen zu lösen, doch es kommt ohne jegliche Chemie aus und ergibt einen sehr aromatischen Kaffee. Genieße es!

Cellini Premium Selektion

Unsere Leidenschaft für den perfekten Espresso-Genuss führte uns auf der Suche nach den kostbarsten Arabica-Sorten in viele Anbaugebiete der Welt, zu Plantagen, die sich dem Kaffeeanbau nach höchsten Qualitätskriterien verschrieben haben. Die von dort ausgewählten Rohkaffees in Verbindung mit einer traditionellen – d. h. sehr langsamen – Röstung, geben diesem Caffè seinen unverwechselbaren, einzigartigen Geschmack. Diese edle Arabica-Mischung mit geringem Koffeingehalt entfaltet ihr einzigartiges, feines Aroma auch ohne Beigabe von Zucker. Eine meisterhafte Komposition von angenehm säuerlich wirkendem Brasil, dem köstlich duftenden “Costa Rica” und die sanfte Süße bester kolumbianischer Kaffees garantiert echten, italienischen Espressogenuss für alle, die eine feine etwas mildere Kaffeenote bevorzugen.

Eigenschaften & Herkunft

Aroma: 5 / 5

Körper: 3 / 5

Säure: 3 / 5

Mischung: 100% Arabica

Herkunft: Brasilien, Costa Rica und Kolumbien

Traditionelle Trommelröstung

Jede Cellini Bohne wird noch heute in traditioneller Langzeit-Röstung – ca. 18 – 20 Minuten bei etwa 200 bis 220 Grad Celsius – besonders schonend veredelt.  Im italienischen wird diese Röstkunst als „Tostatura Lenta“ bezeichnet.

Das bei uns in Genua seit drei Generationen angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne für deinen Genussmoment heraus.

So entsteht ein hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.

originale italiano

Der Espresso mit Charakter.

Crema

Golden, fein und samtig

Aromanoten

Süß und fruchtig

Charakter

Elegant, fein und mild

Zubereitung

Espresso Premium Decaffeinato gemahlen, ideal für deinen Espressokocher.

Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung hat Einfluss auf die Extraktionszeit und den Geschmack.

Für diese Mischung hat unser Röstmeister Umberto Durante eine mittlere Körnung gewählt. Nicht zu fein und nicht zu grob. Sie ist ideal für die Zubereitung im Espressokocher, Filtermaschine sowie Siebträger und garantiert puren Kaffeegenuss für alle, die das kleine Ritual der Kaffeezubereitung von Hand lieben.

Espressokocher

Frenchpress

Siebträger

Genießertipps und Wissenswertes
von unserem Röstmeister Umberto:

Eine hervorragende Alternative für alle, die auf den guten Geschmack von Kaffee trotzdem nicht verzichten möchten, sind Sorten, denen ein Großteil des Koffeins entzogen wurde.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kaffeebohnen den Koffeingehalt zu entziehen. Cellini Caffè setzt bei beim Entkoffeinieren auf das besonders schonende Kohlenstoffdioxid – Verfahren. Genuss rund um die Uhr.

MAHLUNG

Die richtige Körnung für deinen perfekten Genussmoment.

Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung hat Einfluss auf die Extraktionszeit und den Geschmack.

Für diese Mischung hat unser Röstmeister Umberto Durante eine mittlere Körnung gewählt. Nicht zu fein und nicht zu grob. Sie ist ideal für die Zubereitung im Espressokocher, Filtermaschine oder Frenchpress und garantiert puren Kaffeegenuss für alle, die das kleine Ritual der Kaffeezubereitung von Hand lieben.

Genießertipps und Wissenswertes von unserem Röstmeister Umberto:

Eine hervorragende Alternative für alle, die auf den guten Geschmack von Kaffee trotzdem nicht verzichten möchten, sind Sorten, denen ein Großteil des Koffeins entzogen wurde.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Kaffeebohnen den Koffeingehalt zu entziehen. Cellini Caffè setzt bei beim Entkoffeinieren auf das besonders schonende Kohlenstoffdioxid – Verfahren. Genuss rund um die Uhr.

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