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Contemporary Italian Roastery

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Süßigkeiten mit Pistazien

Torrone, Pralinen und Plätzchen mit Pistazien.

Entdecke italienische Köstlichkeiten mit aromatischen Pistazien! Texturen von knusprig bis cremig, ein absoluter Hochgenuss für jeden Feinschmecker.

Pistazien schmecken mild, cremig und nussig. Sie bringen eine leichte Bitterkeit und einen angenehmen Crunch in Plätzchen, Pralinen, Macarons und andere süße Leckereien. Diese feine, aber ausgeprägte Aromatik mit einer leicht salzigen Note und süßem Nachgeschmack macht Pistazien so begehrt.

Süßigkeiten mit Pistazien bieten eine Kombination aus dem klassischen Geschmack von Süßigkeiten und dem besonderen Aroma und Geschmack von Pistazien. Die Textur ist knackig und knusprig und lässt sich gut mit anderen Zutaten kombinieren. Der Geschmack von Pistazien unvergleichlich edel und bietet eine kulinarische Abwechslung zu Nüssen. Es gibt eine Vielzahl von Leckereien: Pralinen und Plätzchen bis hin zu süßen Aufstrichen die mit fein gemahlenen oder ganzen Pistazien hergestellt sind.

Jede Süßigkeit mit Pistazie bietet eine einzigartige Kombination aus Textur und Geschmack, die für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis sorgt. Entdecke die Welt der Süßigkeiten mit Pistazie und genieße eine unvergessliche Geschmackserfahrung.

200 g | Sichtfensterpackung

Sfizio Cantucci Pistacchi e Mandorle
Element #1
Knuspriges Weizengebäck mit hohem Mandelanteil und Pistazien aus Sizilien
Knuspriges Weizengebäck mit hohem Mandelanteil und Pistazien aus Sizilien

8,90 

44,50  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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Pralinen ab 100g

Venchi Chocoviar Pistacchio
Element #1
Gefüllt mit weißer Schokolade und leicht gesalzenen Pistazien
Gefüllt mit weißer Schokolade und leicht gesalzenen Pistazien

7,90 

79,00  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Pralinen ab 100g

Venchi Cremino Pistacchio
Element #1
Leicht gesalzene Pistaziencreme ummantelt eine Schicht Gianduja
Leicht gesalzene Pistaziencreme ummantelt eine Schicht Gianduja

7,50 

75,00  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Pralinen ab 100g

Venchi Gianduiotto Pistacchio
Element #1
Zart-cermiges Gianduiotto aus weißer Schokolade mit Pistazie
Zart-cermiges Gianduiotto aus weißer Schokolade mit Pistazie

7,50 

75,00  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

ab 100 g | Praline À ca. 9,5 g

Antica Perfetto Cioccolato bianco con Pistacchi
Element #1
Weiße Schokoladenpraline mit aromatischen, sizilianischen Pistazien
Weiße Schokoladenpraline mit aromatischen, sizilianischen Pistazien

5,50 

55,00  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

nuovo

ab 100 g | Cuneesi Pralinen

Tutto Cioccolato Cuneesi Meringa Al Pistacchio
Element #1
Eine unvergessliche Kombination aus dem vollmundigen Geschmack der Pistazie und der zart schmelzenden weißen Schokolade.
Eine unvergessliche Kombination aus dem vollmundigen Geschmack der Pistazie und der zart schmelzenden weißen Schokolade.

6,20 

62,00  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

ab 200 g | Tartufi Trüffelpralinen

La Perla Tartufi Pistacchio e Lampone
Element #1
Feinste, weiße Schokolade Pistazien und Himbeeren.
Feinste, weiße Schokolade Pistazien und Himbeeren.

11,90 

59,50  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

ab Mitte Juni

40 g | Klarsichtbox

La Perla Tartufi Pistacchio e Lampone Pocketbox
Element #1
Feinste, weiße Schokolade Pistazien und Himbeeren.
Feinste, weiße Schokolade Pistazien und Himbeeren.

5,00 

125,00  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Nicht Vorrätig
Nicht Vorrätig

ab Mitte Juni

150 g | Schachtel

La Perla Tartufi I Singoli Pistacchio e Lampone
Element #1
Feinste, weiße Schokolade Pistazien und Himbeeren.
Feinste, weiße Schokolade Pistazien und Himbeeren.

11,90 

79,33  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Nicht Vorrätig
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145 g | Klarsichtbox mit Schleifenband

La Perla Tartufi Confezione Pistacchio E Pistacchio Lampone
Element #1
Sinnesreise durch 2 besonders beliebte Pistazien Kompositionen. Ansprechend von Hand verpackt.
Sinnesreise durch 2 besonders beliebte Pistazien Kompositionen. Ansprechend von Hand verpackt.

12,90 

88,97  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Nicht Vorrätig
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160 g | Geschenkschachtel

Antica Tartufi dolci Le personalizzabili al Pistacchio
Element #1
Weiße Trüffelpraline mit sizilianischen Pistazien, einem Hauch Vanille und Platz für eine persönliche Nachricht
Weiße Trüffelpraline mit sizilianischen Pistazien, einem Hauch Vanille und Platz für eine persönliche Nachricht

12,90 

80,63  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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130 g | Torrone Würfel

Quaranta Torrone Würfel Pistazie
Element #1
Edles, weiches Nougat mit Mandeln, Haselnüssen und sizilianischen Pistazien.
Edles, weiches Nougat mit Mandeln, Haselnüssen und sizilianischen Pistazien.

8,50 

65,38  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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14 g | einzeln verpackte Trüffelpraline

Antica Tartufi dolci al Pistacchio
Element #1
Weiße Schokolade mit sizilianischen Pistazien und einem Hauch Vanille
Weiße Schokolade mit sizilianischen Pistazien und einem Hauch Vanille

0,85 

60,71  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

-8%

125 g | Schachtel Mit Schleifenband

Antica Tartufi dolci al Pistacchio Box
Element #1
Weiße Trüffelpraline mit sizilianischen Pistazien und einem Hauch Vanille
Weiße Trüffelpraline mit sizilianischen Pistazien und einem Hauch Vanille

10,90 

95,20  87,20  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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200 g | Beutel mit Geschenkschleife

Antica Biscotti al Pistacchio
Element #1
Feinstes Biscotti Gebäck mit intensiven Sizilianischen Pistazien
Feinstes Biscotti Gebäck mit intensiven Sizilianischen Pistazien

11,90 

59,50  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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160 g | edel verzierte Dose

Amaretti Virginia Kekse mit Pistaziencreme
Element #1
Edel verzierte Metalldose mit Süßgebäck gefüllt mit Pistazien Creme
Edel verzierte Metalldose mit Süßgebäck gefüllt mit Pistazien Creme

12,90 

80,63  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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nuovo

200 g | Beutel

Mulara Pasta Di Mandorle E Di Pistacchio
Element #1
Sizilianisches Mandel- und Pistaziengebäck, glutenfrei
Sizilianisches Mandel- und Pistaziengebäck, glutenfrei

9,90 

49,50  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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165 g | Tortenstück

Quaranta Torrone Tortenstück Pistazie
Element #1
Edles, weiches Nougat mit Mandeln, Haselnüssen und aromatischen Pistazien.
Edles, weiches Nougat mit Mandeln, Haselnüssen und aromatischen Pistazien.

10,90 

66,06  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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3 Florentiner à 40g

Quaranta Florentine Pistazie und weiße Schokolade
Element #1
Florentiner Krokantgebäck mit aromatischen Pistazien und weißer Schokolade
Florentiner Krokantgebäck mit aromatischen Pistazien und weißer Schokolade

4,90 

40,83  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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200 g | Sichtfensterpackung

Marabissi Cantucci al pistacchio
Element #1
Handgefertigte Cantuccini mit herrlich aromatischen Pistazien
Handgefertigte Cantuccini mit herrlich aromatischen Pistazien

7,90 

39,50  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

Nicht Vorrätig
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20 g | einzeln Frische verpackt

Virginia Amaretti al Pistacchio
Element #1
Weich gebackene Amaretti verfeinert mit delikater Pistazienpaste.
Weich gebackene Amaretti verfeinert mit delikater Pistazienpaste.

0,95 

47,50  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

ca. 40 g | Canunlichi einzeln verpackt

Daidone Cannulichi Pistacchio
Element #1
Knackige, von innen schokolierte Mandelkrokant-Röllchen mit einer feinen PistazienCreme gefüllt
Knackige, von innen schokolierte Mandelkrokant-Röllchen mit einer feinen PistazienCreme gefüllt

2,40 

60,00  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

ab 200 g | Tartufini à ca. 7,5 g

TartufLanghe Trifulòt Tartufo Dolce Pistacchio
Element #1
Weißer Schokoladentrüffel mit Pistazien verfeinert mit Guérande Salz.
Weißer Schokoladentrüffel mit Pistazien verfeinert mit Guérande Salz.

11,90 

59,50  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

300 g | Glas

Babbi Cremadelizia Pistacchio Brotaufstrich
Element #1
Himmlisch, aromatische Creme mit 35% gerösteten Pistazien
Himmlisch, aromatische Creme mit 35% gerösteten Pistazien

14,90 

49,67  / kg

inkl. MwSt. | zzgl. Versand

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Köstliche Kreationen:
Die Welt der Süßigkeiten mit Pistazien.

Die Geschichte der Pistazie

Pistazien haben eine jahrhundertalte Geschichte. Sie zählen zu den ältesten Kulturpflanzen und sind überwiegend im nahen Osten beheimatet. Von dort breiteten sie sich auf den Mittelmeerraum aus. Rasch wurden Sie zu einer äußerst beliebten Delikatesse. Einer Legende nach benannte die Königin von Saba Pistazien zu einem königlichen Nahrungsmittel. So war es Ihrem Volk leider untersagt, Pistazien zum Selbstverzehr anzubauen.

Damals wurden Pistazien nicht nur verzehrt, sondern auch als Mittel zum Färben, sowie auch als Heilmittel eingesetzt. Da sie ein hoher Nährwert auszeichnet waren Pistazien besonders auf Reisen sehr beliebt.

Pistazien kann man aber nicht nur pur oder gesalzen genießen. Sie sind die Grundlage vieler, köstlicher, italienischer Süßigkeiten. Unseren Topseller Antica Tartufi dolci al Pistacchio solltest du auf jeden Fall probiert haben. Eine feine Kombination weißer Schokolade mit sizilianischen Pistazien und einem Hauch Vanille. Ein Glücksmoment, der auf der Zunge zergeht.

Oder wie wäre es mit Amaretti al Pistacchio. Soft gebacken mit aromatischer Pistazienpaste und noch dazu von Hand in Seidenpapier gewickelt.

Wo werden Pistazien angebaut?

Der größte Erzeuger ist der Südosten des Iran, um die Städte Kerman und Rafsandschan. Gefolgt von Kalifornien in den USA sowie der Türkei. Die berühmtesten, türkischen Pistazien stammen aus Gaziantep. Aber auch die Griechen, Italiener und Spanier tragen zur weltweiten Produktion bei.

In unserer Heimat Italien werden Pistazien in der sizilianischen Provinz Catania kultiviert, sie zählen zu den besonders hochwertigen und aromatischen Sorten.

Pistazienbäume sind sehr langlebig und können jahrhundertelang Früchte tragen, allerdings wechseln sich Jahre mit hohem und weniger hohem Ertrag ab. Üblicherweise entwickelt sich die Pistazienfrucht im Laufe des Monats Juli.

Für eine gute Ernte sind die Anbaubedingungen von entscheidender Bedeutung. Pistazien gedeihen am besten, wenn Sie ungefähr 1.000 Stunden bei kühlen Temperaturen um 7 °C oder niedriger erhalten.

Während der Reifung färbt sich die Haut rosig und löst sich von ihrer Schale. Die Ernte erfolgt im Frühherbst. Inzwischen wird die Ernte von Hand weitestgehend durch mechanische Baumrüttler mit einer Auffangvorrichtung abgelöst. Anschließend werde Sie in Behälter umgefüllt und gelangen von dort zu den Verarbeitungsanlagen.

Alles über die Pistazie

Der dann folgende Verarbeitungsprozess hat ein wenig Ähnlichkeiten mit der unseres Cellini Espressos. Zunächst gelangen Pistazien in ein Wasserbad, dabei sinken die reifen Pistazien zu Boden. Unreife hingegen bleiben an der Oberfläche und werden aussortiert. Die reifen Pistazien werden an der Sonne getrocknet. Bei der Trocknung platzt die Schale der Pistazie üblicherweise auf, was den späteren Verzehr vereinfacht. Anschließend werden die Pistazien eingelagert und anschließend weiterverarbeitet.

Nach traditionellen Heilsystemen wie Ayurveda und der chinesischen Medizin zählen Pistazien als mild wärmendes und besonders magenfreundliches Lebensmittel. Ihr Verzehr kann Blutfettwerte verbessern. Sie sind zudem reich an Eiweiß sowie Calcium, was für den Aufbau von Muskeln und Knochen förderlich ist. Ihr Kaliumgehalt wirkt regulierend auf deinen Blutdruck. Mit den Vitaminen B6 und Vitamin E wird dein Immunsystem gestärkt.

Ihr Geschmack ist süßlich, mandelartig, gleichzeitig kräftig-würzig. In den Anbauländern kann man sie während der Saison auch frisch und ungeröstet erwerben. Sie haben so einen zarteren Geschmack und sind etwas knackiger als geröstet.

Wir lieben Pistazien aber vor allem als Grundlage für feine italienische Dolci. In unserem Shop findest du eine liebevoll zusammengestellte Auswahl, mit Schokolade, als Grundlage für weißes und dunkles Nougat oder für Gebäck.

Eine besondere Spezialität ist auch unser feines Torrone mit Pistazien. Dieser weiche, weiße Nougat besteht aus einem süßen Teig aus schneeweißem cremig aufgeschlagenem Eiweiß und wird mit aromatischen Pistazien verfeinert, was dem Torrone eine besondere Note verleiht.  Es ist so zart-weich, dass man sich kleine Genießer freundliche Stückchen mit den Fingern abzupfen kann.

Welche süßen Köstlichkeiten man sonst noch mit Pistazien veredeln kann, haben unsere Genuss Enthusiasten in dieser Rubrik für dich zusammengestellt.

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Das steckt hinter den Premium Blends von Cellini Caffè:

Beste Rohstoffe

Nachweisbare Herkunft & ausgesuchte Qualität.

Slow Roasting

Aromaentwicklung durch traditionelle Trommelröstung.

Ideale Mischungen

Idealtypische Aromen- und Geschmacksprofile. 

Perfekte Balance

Unser Röstmeister garantiert perfekte Harmonie.

Das Ergebnis: Dein Lieblings-Cellini

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