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Cuneesi con Meringa
Entdecke knackige Cuneesi bzw. Cuneese Schokoladenpralinen gefüllt mit feinen Cremès und von Meisterhand platziert auf zartem Meringa, auch als Baiser bekannt. Eine original italienische Spezialität!
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ab 100 g | Cuneesi Pralinen
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320 g | Cuneesi Pralinen
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250 g | Sichtfensterbeutel
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250 g | Beutel
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Alles über Cuneesi con Meringa
Entdecke die köstliche Vielfalt italienischer Pralinen! Ob klassisch als Cuneesi mit Rum oder als moderne Variante mit köstlicher Crème Royale, im Cellini-Shop findest du deine Lieblings-Cuneesi. Jetzt online bestellen und genießen!
Cuneesi sind köstliche italienische Pralinen, die ihren Ursprung in der Region Piemont haben. Sie zeichnen sich durch ihre besondere Konsistenz aus: Eine knusprige Meringue-Schicht bildet die Basis für die zarte Cremefüllung. Die Füllungen können dabei vielfältig sein und von klassischen Geschmacksrichtungen wie Haselnuss oder Kaffee bis hin zu modernen Kreationen reichen.
Was macht Cuneesi so besonders?
Cuneesi sind köstliche italienische Pralinen, die ihren Ursprung in der Region Piemont haben. Sie zeichnen sich durch ihre besondere Konsistenz aus: Eine knusprige Meringue-Schicht umhüllt eine zarte Cremefüllung. Die Füllungen können dabei vielfältig sein und von klassischen Geschmacksrichtungen wie Haselnuss oder Kaffee bis hin zu modernen Kreationen reichen.
Der Name leitet sich von der Stadt Cuneo in der italienischen Region Piemont ab, wo diese Pralinen ihren Ursprung haben.
Cuneesi, die beliebten italienischen Pralinen mit der knusprigen Meringue und der cremigen Füllung, sind ein wahrer Genuss für den Gaumen. Aber wie entsteht eigentlich diese perfekte Harmonie aus süß und knusprig?
Die Zubereitung der Füllung
Ganache: Die Grundlage der Füllung bildet eine Creme aus Eiern, Zucker und Milch. Diese wird unter ständigem Rühren erhitzt, bis sie eine dickflüssige, cremige Konsistenz erreicht.
Geschmackliche Vielfalt: Je nach Sorte werden der Creme verschiedene Aromen hinzugefügt. Klassisch sind Rum, Kaffee oder Haselnuss, aber auch moderne Kreationen mit beispielsweise Grand Marnier oder anderen Likören sind beliebt.
Die Herstellung der Meringue
Eiweiß und Zucker: Für die charakteristische Meringue werden Eiweiß und Zucker zu einer steifen Masse geschlagen.
Backen: Die geschlagene Masse wird in dünnen Schichten auf Backbleche gestrichen und im Ofen gebacken. So entsteht die knusprige Hülle der Cuneesi.
Zusammenbau der Praline
Schichten: Eine Schicht der gebackenen Meringue wird mit der abgekühlten Creme bestrichen.
Überziehen: Darauf kommt eine zweite Schicht Meringue, und zum Schluss wird die gesamte Praline mit einer Schicht dunkler Schokolade überzogen.
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