Contemporary Italian Roastery

LA NOTTE DOLCE

Probierpaket Dolce Vita

Antica | Venchi | Amaretti Virginia

Erlebe süße Hochgenüsse berühmtester, italienischer Manufakturen. Von zartschmelzend über soft bis hin zu crunchy.

 

  • ohne Gentechnik
  • mit Piemont Haselnüssen, Mandeln und aromatischen Pistazien
  • verpackt in Handarbeit

340 g | Dolci Auswahl

Entdecke feinste Schokoladentrüffel, Perfetto Pralinen, Gianduja, Torrone und herrlich soft gebackene Amaretti aus Ligurien.

  • ohne Gentechnik
  • mit Piemont Haselnüssen, Mandeln und aromatischen Pistazien
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26,90 

79,12  / kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Probierpaket Dolce Vita

Feinste Mischung aus Tartufi, Pralinen und Amaretti.

Unsere feine Dolci Auswahl besteht insgesamt aus 23 verschiedenen Köstlichkeiten und ist mit viel Liebe für dich zusammengestellt. Die süße Reise führt dich zu Manufakturen, deren Süßwaren Italien  über die Landesgrenzen hinaus berühmt gemacht haben. Alle samt köstliche Begleiter zu Espresso und Cappuccino oder einfach für Zwischendurch.

  • Tartufi Dolci – cremige Trüffelpralinen mit Piemont Haselnüssen oder Pistazien
  • Perfetto Pralinen – zartschmelzende Schoko Schätze voller Genuss
  • Torroncini – kleine, weiche Torrone-Riegel aus Eischnee und Mandeln
  • Gianduiotto – das italienische Kult Gianduja mit intensivem Aroma
  • Cremino – dreischichtige Nougatpralinen in traditionellen und kreativen Geschmacksrichtungen
  • Chocoviar – Ein weicher Pralinenkern, trifft auf die Körnung der Mikrokugeln Cuor di Cacao 75 %
  • Amaretti – soft gebackene, italienische Makronen, verpackt in buntem Seidenpapier

Amaretti

Das italienische Wort amaro bedeutet bitter, und da diese kleinen Kekse mit bitteren Mandeln aromatisiert sind, wurden sie Amaretti genannt – wörtliche Übersetzung: die „kleinen Bitteren“.Hergestellt aus gemahlenen Mandeln oder Mandelpaste, gepaart mit Zucker und Eiweiß, können sie leichte Variationen in Form und Geschmack annehmen. Oft werden diese kleinen Italiener mit Schokolade oder Likören aromatisiert.

Tartufi

Nur die allerbesten Zutaten und Haselnüsse aus dem Piemont finden Verwendung. Die feinen Trüffelpralinen sind ein Hochgenuss, dem man nur schwer widerstehen kann. Wichtige Grundlage für die Herstellung der Tartufo dolce sind Nocciola del Piemonte. Die rundliche Haselnuss aus dem Piemont hieß vormals Tonda Gentile, was übersetzt die “freundliche Runde” bedeutet. Die herkunftsgeschützete IGP Haselnuss ist unheimlich aromatisch.

Gianduiotto 

Auf der ganzen Welt gefeiert, wahrer Kult in Italien, mit ihrer typisch umgekehrten Bootsform und einem intensiven Aroma von gerösteten Haselnüssen. Die Gianduiotto Venchi 1878 ist Ausdruck der piemontesischen Tradition: Getreu dem Originalrezept verdankt sie ihren außergewöhnlichen Geschmack den aromatischen Piemont Haselnüssen.

Torroncini

Torrone ist ein südeuropäisches Nougat-Konfekt, das typischerweise aus Honig, Zucker und Eiweiß hergestellt wird. In das Torrone-Rezept gehören außerdem geröstete Mandeln oder andere Nüsse. Normalerweise wird das Torrone entweder zu einer rechteckigen Block oder einer runden Torte geformt. In Italien ist Torrone ein traditionelle süße Spezialität, die in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird.

Cremino

Streng quadratisch und dreischichtig drückt die Cremino von Venchi ihre Tradition in vollen Zügen in Verbindung mit kreativer Innovation im perfekten italienischen Stil aus … traditionelles Rezept 1878, extra dunkel, mit Pistazie oder mit Venezolanischem Kakao.

Chocoviar

Die Zartheit eines weichen Kerns aus Kakao, das von Venchi Schokolade umhüllt ist, trifft auf die Körnung der Mikrokugeln Cuor di Cacao 75 %, mit denen es bedeckt ist. Cuor di Cacao 75 %, Crème Brûlée, Crème Kakao und Crème mit Pistazie: für jeden Geschmack ein Kern mit einer anderen Konsistenz.

Amaretti Ligurien

Ligurien ist eine Region an der Küste Nordwest- italiens. Ihre Form erinnert an eine Sichel. Sie hat nur etwa 1,5 Millionen Einwohner und ist auch flächenmäßig die drittkleinste Region. Im Westen grenzt sie an Frankreich, im Norden an das Piemont und im Osten an die Emillia-Romagna.

Die 5 farbenfrohen Fischerdörfer der Cinque Terre sowie die mondänen Orte Portofino und Santa Margherita Ligure befinden sich an der Ostküste, der Riviera di Levante. An der Westküste, der Riviera di Ponente, liegt Sanremo, ein historisches Seebad mit einem Casino aus Zeiten der Jahrhundertwende und einer blumengeschmückten Promenade.

Das Mikroklima der Küste bietet perfekte Voraussetzungen für Kräuter, Blumen, Oliven und Weinberge.

Tartufi, Torroncini und Pralinen aus dem Piemont

Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens. Flächenmäßig ist es das größte Gebiet des Festlands und zeichnet sich durch eine liebliche Hügellandschaft mit Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen aus.

Im Norden grenzt das Piemont an die Schweiz und im Westen an Frankreich. Die Hauptstadt des Piemonts ist Turin. Hier laden viele bekannte Caffè Bars zum verweilen ein.

Touristisch ist die Region noch nicht so stark erschlossen. Berühmt sind hingegen der Lago Maggiore und die Langhe, wo Gourmet Begeisterte exklusive Weine wie Barolo und feine Trüffel genießen.

Siehe Einzelartikel.

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 2295 kJ / 551 kcal
Fett 34,2 g
davon gesättigte Fettsäuren 17,1 g
Kohlenhydrate 48,16 g
davon Zucker 43,01 g
Eiweiß 10,66 g
Salz 0,12 g
  • Antica Torroneria Piemontese, Via Piana Gallo, 48, I-12060 Grinzane Cavour (CN). Ursprungsland: Italien.
  • Amaretti Virginia, Località Prapiccinin 6, I-17046 Sassello. Ursprungsland: Italien
  • Venchi S.p.A., via Venchi n.1., 12040 Castelletto Stura (CN), Ursprungsland Italien

Diese Sorten erwarten dich:

  • Tartufi Dolci Neri – Trüffelpraline aus dunkler Schokolade mit Haselnusscreme und gerösteten Haselnussstückchen
  • Tartufi Dolci Bianco – Trüffelpraline aus weißer Schokolade mit gerösteten Haselnussstückchen und einem Hauch Vanille
  • Tartufi Dolci Caramello e nocciole  salate – Trüffelpraline aus weißer Schokolade mit Karamell und leicht gesalzenen Haselnüssen. Gekrönt mit einer feinen Kakaomütze.
  • Tartufi Dolci Pralinato – Trüffelpraline aus dunkler Schokolade mit weißen Torrone-Nougatstückchen
  • Tartufi Dolci Al Pistacchio – Trüffelpraline aus weißer Schokolade mit sizilianischen Pistazien
  • Amaretti Tradizionali – soft gebackene Makrone klassisch mit Mandeln, verpackt in buntem Seidenpapier
  • Amaretti Grappa – soft gebackene Makrone verfeinert mit Grappa
  • Amaretti Caffè – soft gebackene Makrone mit typisch italienischem Kaffeearoma
  • Gianduiotto Gianduia N.3 – 3 ist die Zahl der Perfektion. Schokolade aus Venezuela, Piemontesische Haselnüsse (35 %) und Rohrohrzucker.
  • Giaduiotto Ricetta – zart-cermiges Nougat aus Milchschokolade mit Haselnüssen
  • Gianduiotto Fondente – zart-cermiges Gianduiotto gefüllt mit 60 % Zartbitterschokolade
  • Torroncini – 3 weiche Torrone Riegel mit verschiedenem Schokoladenüberzug
  • Perfetto con Pistacchi – weiße Schokoladenpraline mit aromatischen, sizilianischen Pistazien
  • Perfetto extra fondente con Nocciole – Edelbitter Praline mit gerösteten piemontesischen Haselnussstückchen
  • Perfetto caramello con Nocciole salate – Weiße Schokolade, Karamell und gesalzenen Haselnussstückchen
  • Chocoviar Pistacchio – gefüllt mit weißer Schokolade und leicht gesalzenen Pistazien
  • Chocoviar Arrancia – gefüllt mit Blutorangencreme umhüllt mit Zartbitterschokolade
  • Chocoviar Crema Cacao – gefüllt mit Kakaocreme mit Piemont Haselnüssen umhüllt mit Zartbitterschokolade
  • Cremino Caramel Gold – eine Schicht Zartbitter Schokolade zischen weißer Schokolade und Karamell
  • Cremino 1878 – Haselnuss Gianduja umrahmt weiße Schokolade mit Mandelpaste
  • Cremino Fondente – dunkler Gianduja umrahmt sizilianische Mandelpaste

 

Sollte einer der o.a. Sorten unerwartet nicht vorrätig sein, so behalten wir uns vor die Zusammenstellung mit einer anderen Sorte zu ersetzen.

Originale Italiano

Entdecke authentischen Genuss aus Italien.

Traditionelles Familienunternehmen

Antica Torroneria Piemontese

Die köstlichen Trüffelpralinen von Antica Piemontese gehen bereits auf das Jahr 1885 und seinen Gründer Guiseppe Sebaste im Piemont zurück.

Leidenschaft für handwerkliche Tradition, die Liebe zur Herkunft der verwendeten Produkte und die Verbundenheit mit der eigenen Geschichte bestimmen die herausragende Qualität der Produkte von Antica Torroneria aus der Nähe von Alba.

Trotz permanentem Streben nach Innovation ist die Firma diesen Grundsätzen bis heute treu geblieben. Eine ganz wesentliche Rolle hierbei spielt die Zeit: nur wenn diese “Zutat” in ausreichendem Maße Verwendung findet, erhält man als Ergebnis den unvergleichlichen Tartufo.

Die Seele des Geschmacks

Die Piemonteser Haselnuss

Die Grundlage für Tartufi von Antica bildet eines der wertvollsten Produkte, dass die italienische Region Langhe hervorbringt, die süßen, aromatischen, runden Piemonteser Haselnüsse, die Tonda gentile. Die aromatischen Haselnüsse werden unter der liebevollen Aufsicht des Röstmeisters Massimo langsam geröstet, bevor sie sorgfältig zu den schmelzenden Pralinen weiterverarbeitet werden.

Eine Nuss, die der Region zu Weltruhm verholfen hat und den Produkten dieses Herstellers diesen glanzvollen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie sind die Basis für die berühmten Trüffelpralinen, die aus über 40% IGP-Haselnüssen, Kakaomasse und Kakaobutter bestehen.

Kundenbewertungen für Probierpaket Dolce Vita

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Latte Macchiato

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann. 

Röstgrad

Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.

Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.

Säure

Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.

Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Milchkaffee

Für Milchkaffee, oder auch bekannt als Cafe auf Lait in Frankreich, empfehlen wir 120 ml Kaffee mit 240 ml heißer, leicht schaumiger Milch zu verbinden.

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