Cascina San Giovanni
Die olivencreme von Cascina San Giovanni wird aus hochwertigen Oliven nach traditioneller Art hergestellt. Ideal als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung mediterraner Speisen.
80 g | Glas
Hergestellt aus kleinen violett-schwarzen Früchten. Im Geschmack typisch mild-würzig. Zu Gerichten mit dunklem Fleisch wie Lamm und Rind, als Würzung für Tomatensaucen, auf Blätterteiggebäck oder als Crostino-Aufstrich.
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Vorrätig
Entdecke die Cascina San Giovanni Schwarze Olivencreme – eine köstliche Spezialität, hergestellt aus kleinen violett-schwarzen Oliven. Diese cremige Olivenpaste überzeugt durch ihren typisch mild-würzigen Geschmack, der perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passt.
Ob als Würzung für dunkles Fleisch wie Lamm und Rind, als aromatische Ergänzung in Tomatensaucen, auf knusprigem Blätterteiggebäck oder als leckerer Crostino-Aufstrich – die Olivencreme verleiht Ihren Kreationen eine elegante und mediterrane Note.
Ideal für alle, die den authentischen Geschmack der schwarzen Olive lieben und ihre Gerichte auf besondere Weise verfeinern möchten.
Eine italienische Olivencreme zeichnet sich durch ihre authentische Qualität und ihren typisch mediterranen Geschmack aus. Sie wird meist aus hochwertigen, sorgfältig ausgewählten Oliven hergestellt, die oft aus den sonnigen Regionen Italiens stammen. Die Creme hat eine cremige, samtige Konsistenz und vereint das milde, würzige Aroma der Oliven mit einer harmonischen Balance von Salz und manchmal auch Kräutern oder Gewürzen.
Besonders typisch für italienische Olivencremes ist die Verwendung von traditionellen Herstellungsverfahren, die den natürlichen Geschmack der Oliven bewahren. Sie sind vielseitig einsetzbar – als Aufstrich, Würze oder Zutat in verschiedenen Gerichten – und verleihen diesen eine authentische, mediterrane Note. Die Qualität und der Geschmack sind dabei stets im Vordergrund, was sie zu einer beliebten Zutat in der italienischen Küche macht.
Piemont
Das Piemont ist eine wunderschöne Region in Norditalien, die für ihre kulinarische Vielfalt und Qualität bekannt ist. Was das Piemont in Bezug auf Essen so einzigartig macht, sind vor allem die hochwertigen Zutaten und die traditionellen Zubereitungsmethoden. Die Region ist berühmt für ihre Trüffel, insbesondere die weiße Trüffel aus Alba, die als eine der besten der Welt gilt. Außerdem ist das Piemont die Heimat des berühmten Barolo- und Barbaresco-Weins, die die Weinliebhaber begeistern.
In der Küche des Piemont spielen auch regionale Spezialitäten wie Vitello Tonnato (Kalbfleisch mit Thunfischsoße), Bagna Cauda (warme Knoblauch- und Anchovis-Dip) und die vielfältigen Risottos eine große Rolle. Die Region ist außerdem bekannt für ihre exzellenten Käsesorten wie Castelmagno und Robiola.
Was das Piemont so besonders macht, ist die Kombination aus hochwertigen, regionalen Zutaten, traditionellen Rezepten und einer langen kulinarischen Geschichte, die bis heute gepflegt wird. Das Ergebnis sind Gerichte, die sowohl einfach als auch raffiniert sind und die Essenz der piemontesischen Kultur widerspiegeln.
Schwarze Oliven 94%, Olivenöl, Salz, Kräuter, Weinessig, Säureregulator (Milchsäure, Citronensäure),
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 929 kJ / 22 kcal |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| davon Zucker | 1,3 g |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Salz | 3,6 g |
Cascina San Giovanni SRL, Località Pia 23, IT-12050 Rocchetta Belbo (CN)
Originale Italiano
Mediterreanes Landgut
Ein altes Bauernhaus, eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des Südpiemont, umgeben von Obstgärten und Haselnusswäldchen – so fing es vor 30 Jahren an. Doch schon bald war die Cascina San Giovanni mehr als nur ein mediterranes Landgut. Es war die Vision von regionalen Produkten, bewährten Rezepten, traditioneller Kochkunst oder – ganz einfach – von echtem italienischem Genuss!
«Il vero gusto italiano» – das ist auch die Leidenschaft von Sabine und Dominik Suter, die seit 2013 die Manufaktur führen. Kein Wunder, denn die beiden Schweizer haben nicht nur eine enge Beziehung zum Bel Paese und eine grosse Erfahrung in der Hotel- und Gastronomiebranche. Sie erfüllen sich mit der Cascina San Giovanni auch ihren eigenen, persönlichen Traum: den Traum von authentischen italienischen Delikatessen, basierend auf traditionellen Rezepten aus Nonnas Küche.
Leidenschaft für traditionelle Landwirtschaft
Cascina Giovanni setzt auf Qualität und auf Respekt. Auf den Respekt für natürliche Rohstoffe, alte Traditionen und jahrelange Mitarbeiter. Und auf eine ausserordentliche Qualität, mit der wir sicherstellen, dass aus Gutem das Besondere wird.
Denn wenn beste Zutaten auf traditionelle Rezepte treffen, wenn Handarbeit, Hingabe und Leidenschaft die tägliche Arbeit bestimmen – dann haben wir unser Ziel erreicht: hochwertige Produkte, die sir so nur eine italienische Spezialitätenmanufaktur bieten kann.
La Dolce Vita
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Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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