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Caffè Espresso Probierpaket
2 x 1 kg | Ganze Bohnen
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lass dich von unserem Röstmeister beraten.
Umberto Durante
Das Espresso Barista Probierset ganze Bohnen präsentiert dir zwei geschmackliche Highlights aus der Barista Selektion zum Kennenlernpreis.
Sie eignen sich hervorragend für die Zubereitung im Siebträger oder Kaffeevollautomat.
Entdecke Kaffeemomente in authentisch, italienischer Bar Qualität für zuhause. Von angenehm, blumig und fruchtig bis hin zu zu körperreich, ausgewogen mit Noten von geröstetem Brot und Zerealien.
Mit unseren Kaffees aus der Barista Selektion holst du dir echtes italienisches Lebensgefühl nach Hause. Nur hochwertigste, selektierte Arabica und Robustasorten aus Mittel- und Südamerika kommen zum Einsatz.
Sie begeistern deinen Gaumen mit Aromen von Kakao, erlesenen Trockenfrüchten oder blumig floralen Noten. Bereits der erste Schluck entführt dich in eine italienische Caffè Bar.
Genieße mit der Cellini Barista Selektion zu Hause jederzeit original italienischen Kaffee und erwecke den Barista in dir.
Mittel- und Südamerika
Aroma
Beim Verkosten geht es grundsätzlich um zwei Elemente. Aroma und Geschmack. Sein Aroma verdankt der Kaffee Hunderten von Molekülen, die unseren Geruchssinn stimulieren. Bekannte Aromen sind Schokolade, Früchte, Zerealien etc.
Geschmack
Den Geschmack betrifft hingegen, das, was wir wahrnehmen, wenn wir einen Schluck Kaffee im Mund halten. Man unterscheidet dabei echte geschmackliche Wahrnehmungen. Süß, bitter, und sauer.
Tastempfindungen
Die Tastempfindungen betreffen das, was du wahrnimmst, wenn man du den warmen Kaffee langsam herunterschluckst. Rundheit, Weichheit und Viskosität des Kaffees.
Caffè genießen wir die Italiener
Kaffee mit Milch, wie Cappuccino, Caffè Latte oder Caffè Macchiato genießt man in Italien nur morgens oder am frühen Vormittag – am liebsten auf einer malerischen Piazza.
Milchkaffee wird oft begleitet durch luftiges Gebäck: Amaretti oder ein leichtes Frühstück passen besonders gut.
Nach dem Mittag trinkt man in Italien normalerweise nur noch Espresso. In Italien sagen wir dazu einfach nur Caffè. Zu dem kleinen Muntermacher wird oft ein kleines Glas Wasser gereicht. Dies dient dazu deinen Gaumen zu neutralisieren und auf den Genuss optimal vorzubereiten. Buon Caffè!
Bar Prestigio (100% Arabica)
Ein Spitzenkaffee in italienischer Barqualität – Der Cellini Barista Espresso Prestigio ist eine Mischung aus 100 % qualitativ hochwertiger Arabica-Kaffees. Der langsame Röstprozess bringt das volle Aroma und die feine Säure der zentralamerikanischen Kaffeebohnen zur Geltung. Es entsteht ein angenehmer, runder Geschmack, der Kennern einen Moment puren Genusses beschert. Besonders geeignet für die Extraktion von fruchtigem Espresso oder Kaffee Lungo.
Bar Gran Crema (85 % Arabica | 15 % Robusta)
Der Cellini Barista Gran Crema ist eine moderne italienische Espressomischung, mit geringem Robusta Anteil. Ein Spitzenespresso wie man ihn in Kaffeebars im Norden Italiens zu schätzen weiß. Die Komposition betont die feine Säure der besten Arabica-Kaffees aus Kolumbien und Costa Rica. Eine minimale Beimischung bester gewaschener Robusta-Kaffees und der langsame Röstprozess verleihen diesem Kaffee seinen vollen Körper und ausgewogenen Geschmack, welche so typisch für italienischen Kaffee sind.
LA VITA. LA PASSIONE.
Traditionelle Trommelröstung seit 1946
Durch die Hitze verlieren die Bohnen Wasser und damit auch Gewicht. Gleichzeitig erhöht die Wasserdampf-Bildung ihr Volumen. Diese Kettenreaktion lässt die typischen, vielfältigen Kaffeearomen entstehen, die deinen Kaffeemoment zum Erlebnis machen. Es geht dabei um die optimale Entfaltung der Aromastoffe – in jeder einzelnen Bohne.
Mit viel Fingerspitzengefühl, Erfahrung und Leidenschaft holen wir durch die traditionelle Röstkunst das Beste aus den hochwertigen Bohnen heraus. Der Unterschied, den man riecht und vor allem schmeckt.
Die richtige Körnung für deinen perfekten Genussmoment.
Für deinen vollkommenen Genussmoment empfehlen wir dir den Kaffee stets frisch vor der Zubereitung zu mahlen.
Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung des Kaffeepulvers hat Einfluss auf die Exktraktionszeit und den Geschmack.
Espressokaffee wird sehr fein gemahlen. Für eine Tasse benötigst du 7 g Kaffeepulver und einen Dampfdruck von 9 bar. Du hast den richtigen Mahlgrad für deinen Espresso gefunden, wenn binnen 25-30 Sekunden ca. 25-30 ml Kaffee in deine Tasse fließen.
Für die Zubereitung in einem Espressokocher ist ein mittlerer Mahlgrad am besten geeignet.
Ein Caffè Lungo, der mit einer Filterkaffeemaschine oder Frenchpress zubereitet wird, erfordert einen gröberen Mahlgrad.
ZUBEREITUNG
Unser Röstmeister Umberto Durante empfiehlt für die Zubereitung dieser Mischung die Verwendung einer Siebträgermaschine. Das spezielle Exktraktionsverfahren verleiht deinem Espresso seinen einzigartigen Geschmack und ebensolches Aroma.
Diese Mischung ist gleichermaßen für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten geeignet.
Wenn du das kleine Ritual des Mahlens liebst, kannst du diese Sorte auch wunderbar für die Zubereitung einer Moka, Frenchpress oder Filterkaffeemaschine verwenden.
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Team Cellini
Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer. *Markenzeichen eines Unternehmens, das keine Verbindung mit EKAF S.p.A. hat.
Kaffee
Süßes
Geschäftliches
Der Preis bezieht sich auf die Ausführung 1 kg.
Für einen perfekten italienischen Caffè empfehlen wir ca. 7 g gemahlenen Röstkaffee nach den Standards der SCA Specialty Coffee Association.
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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