Antica Tartufi Fondente 70% e fave di cacao

Beschreibung

Den Chocolatiers aus dem Hause Antica Torroneria Piemontese ist mit der Sorte fondente 70% e fave di cacao wieder ein köstliches Kunstwerk gelungen. Diesen Schokoladentrüffel zeichnet die besondere Zusammenstellung der Zutaten aus, die den Tartufo so unglaublich lecker werden lassen. Der italienische Edelbitter Schokoladen Trüffel besteht aus feiner Zartbitterschokolade, die mit karamellisierten Kakaobohnen veredelt wird. Die Haselnüsse stammen dabei aus dem Piemont. Einer Region im Nordwesten von Italien, die für die herausragende Qualität ihrer Haselnüsse weltberühmt ist. Diese Kombination wird getoppt von feinem Kakopulver, welches den Schokoladentrüffel umschmeichelt. Das verleiht dem Tartufino dolce di Alba fondente 70% e fave di cacao von Antica Torroneria einen ganz besonderen Touch. Die mürbe Tartufomasse und der knackige Kakao ergeben eine wunderbare Struktur dieser Tartufo-Variation.

Antica Torroneria Piemontese

Die Leidenschaft für handwerkliche Tradition, die Liebe zur Herkunft der verwendeten Produkte und die Verbundenheit mit der eigenen Geschichte bestimmen die herausragende Qualität der Produkte von Antica Torroneria aus der Nähe von Alba. Trotz permanentem Streben nach Innovation ist die Firma diesen Grundsätzen bis heute treu geblieben. Eine ganz wesentliche Rolle hierbei spielt die Zeit: nur wenn diese “Zutat” in ausreichendem Maße Verwendung findet, erhält man als Ergebnis den unvergleichlichen Tartufo.

Tonda gentile aus der Region Langhe 

Die Grundlage für den Tartufo bildet eine der wertvollsten Produkte, das die italienische Region Langhe hervorbringt, die süßen, aromatischen, runden Piemonteser Haselnüsse, die Tonda gentile. Eine Nuss, die der Region zu Weltruhm verholfen hat und den Produkten dieses Herstellers diesen glanzvollen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie sind die Basis für die berühmten Trüffelpralinen, die aus über 40 % IGP-Haselnüssen, Kakaomasse und Kakaobutter bestehen.