Hier hat der Tartufo dolce seine Heimat: eine Praline, die in Form und Name an den weißen Trüffel aus Alba erinnert. Turin, die Hauptstadt der Region, ist bis heute eine Stadt der Caffè-Bars und Pasticcerie.
Tutto Cioccolato · Piemont, Italienab 200 g in einzeln verpackt
Neu
Tartufi Schokoladen-Trüffel Pistazie
Handgemachter Tartufo aus weißer Schokolade mit Pistazienstückchen und Pistazienpaste, unter einer feinen Schicht Puderzucker.
- handgefertigt
- einzeln verpackt
- vegetarisch
- 15 % Pistazien
Packungsgröße: 200 G
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 40201
Beschreibung
Auf den Punkt.
Weiße Schokolade, Pistazie und eine feine Schicht Puderzucker: der Tartufo Pistacchio aus dem Piemont. Unter dem Puderzucker liegt eine helle, cremige Masse aus weißer Schokolade und Pistazienpaste, durchsetzt mit Pistazienstückchen. Erst schmilzt sie weich auf der Zunge, dann kommt der nussige Biss.
Fast ein Drittel der Rezeptur ist Pistazie: 15 % als Stückchen, 14 % als Paste. Dazu ein Cappuccino oder ein kräftiger Espresso.
Von Hand gefertigt von Tutto Cioccolato, einer kleinen Schokoladenmanufaktur in Trinità bei Cuneo. Jede Praline ist einzeln verpackt – als Mitbringsel, für die Kaffeetafel oder einfach für dich.
Die Zutaten
Pistazie und weiße Schokolade
Zwei Zutaten tragen diesen Tartufo: weiße Schokolade mit Sahne und Pistazie. Die Pistazie steckt doppelt drin – als Paste, die die Masse cremig und nussig macht, und als Stückchen, die beim Kauen knacken.
Zum Schluss eine dünne Schicht Puderzucker. Sie schmilzt zuerst auf der Zunge, dann kommt die Pistazie.
- 15 % Pistazienstückchen
- 14 % Pistazienpaste
- Weiße Schokolade mit Sahne
Herkunft
Piemont
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, zwischen Alpen und Apennin. Sanfte Hügel mit Weinbergen, Haselnusshainen und kleinen Wäldern prägen die Landschaft – vor allem in den Langhe, im Roero und im Monferrato.
Die Marke
Tutto Cioccolato
In Trinità bei Cuneo, wo die Cuneese ihren Namen hat, betreiben die Geschwister Melis seit 2018 eine kleine Schokoladenmanufaktur. Cristina, Davide und Giuliano machen Cuneesi, Cremini und Tartufi von Hand — Stück für Stück im eigenen Labor. Eine junge Manufaktur, ein altes Handwerk.
In Trinità, ein paar Kilometer von Cuneo, arbeiten die Melis klein: kein Fließband, sondern Handarbeit im eigenen Labor. Auch die Tartufi entstehen dort von Hand.
Was 2018 als drei Geschwister in einer kleinen Manufaktur begann, schmeckst du heute in jeder Sorte – von der Cuneese bis zum Tartufo.
Produktinformationen
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Weiße Schokolade mit SAHNE (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, SAHNEpulver, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanillearoma, Kakao: 30 % mindestens), PISTAZIEN 15 %, PISTAZIENpaste 14 %, Puderzucker. Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Eiern und glutenhaltigem Getreide enthalten.
Füllmenge
ab 200 g in einzeln verpackt
Lebensmittelunternehmer
Tutto Cioccolato PIVA, Via Circonvallazione 14, IT-Trinità (CN), Italien
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 2491 kJ / 595 kcal |
| Fett | 40,00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,20 g |
| Kohlenhydrate | 43,50 g |
| davon Zucker | 42,20 g |
| Ballaststoffe | 8,50 g |
| Eiweiß | 3,60 g |
| Salz | 0,11 g |
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