Fiasconaro · Sizilien, Italien1000 g
Waldbeeren statt Rosinen: Rote und schwarze Johannisbeere, Erdbeere und Brombeere geben diesem Panettone eine fruchtig-herbe Note, die den süßen Hefeteig herrlich ausbalanciert.
Für Wiederverkäufer & GroßabnehmerGewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 39148
Beschreibung
Waldbeeren statt Rosinen: Rote und schwarze Johannisbeere, Erdbeere und Brombeere geben diesem Panettone eine fruchtig-herbe Note, die den süßen Hefeteig herrlich ausbalanciert.
Locker und saftig, in Handarbeit von Fiasconaro aus Castelbuono in Sizilien gebacken – 1000 g.
Genießer-Tipp
Für das volle Aroma den Kuchen etwa zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Meisterwerke aus Sizilien
Die Fiasconaro Panettone sind wahre Meisterwerke der italienischen Backkunst. Der Teig, der aus feinsten Zutaten wie hochwertigem Weichweizenmehl, Butter, Zucker und Eiern aus Bodenhaltung hergestellt wird, ist besonders zart und luftig. Die natürliche Gärung über mehrere Tage sorgt für eine perfekte Textur und einen reichen, harmonischen Geschmack.
Jeder Panettone wird von Hand gefertigt, was ihr eine besondere Liebe zum Detail und eine unverwechselbare Qualität verleiht. Dieses Gebäck, das aus jahrhundertealten Traditionen schöpft, ist ein Fest für die Sinne und bringt das Beste der sizilianischen Backkunst in jeden Bissen.
Herkunft
Sizilien ist die größte Insel des Mittelmeers – ein Land aus Zitrushainen, Mandel- und Pistazienbäumen, dessen süße Backtradition zu den reichsten Italiens zählt und deren Wurzeln bis in die arabische Zeit zurückreichen.
Im Bergstädtchen Castelbuono, mitten in den Madonie unweit von Palermo, ist die Familie Fiasconaro zu Hause. Seit über 70 Jahren veredelt sie hier beste sizilianische Zutaten – kandierte Orangen, Mandeln, Pistazien, sizilianischen Honig und die seltene Manna der Madonie – zu handwerklichen Panettoni, Colombe und Torroni.
Lange, natürliche Teigführung und feinste Rohstoffe machen aus jedem Gebäck ein Stück Sizilien – und bringen die Sonne der Insel auf die Festtafel.
Die Marke
Die Geschichte der Familie begann in den frühen 50er Jahren, als Mario Fiasconaro seine kleine Eisdiele in Castelbuono zu einer florierenden Konditorei ausbaute.
Als Marios drei Kinder, Fausto, Martino und Nicola, noch klein waren, halfen sie ihm in ihrer Freizeit aus und erlernten so auch das Handwerk des Vaters.
Mit ihnen kam in den 90er Jahren der qualitative Sprung, um die Marke Fiasconaro über die Grenzen der Insel bekannt zu machen. Die neue Generation entschied sich den Panettone in einer mediterranen Art und Weise zu interpretieren. Heute ist Fausto der Showroom-Manager, Martino der Leiter der Verwaltung und Nicola ein mehrfach preisgekrönter Konditor und Träger eines Ehrenbürgertitels der Stadtverwaltung Avola.
Produktinformationen
Zutaten
Weichweizenmehl, Butter, halbkandierte Waldbeeren 14 % (rote Johannisbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeeren, Erdbeeren, schwarze Himbeeren, Glukose-Fruktose-Sirup, Saccharose, Säuerungsmittel: Citronensäure, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat), Zucker, weiße Schokolade 11 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), frische Eier 10 %, frisches Eigelb 4,7 %, natürliche Hefe (Weizenmehl, Hefe), violette Dekoration (Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Konzentrate (Karotte, Hibiskus, Rettich, Apfel, schwarze Johannisbeere)), Waldbeerengranulat 1,5 % (Zucker, Fruktosesirup, Apfelpüree, schwarzer Johannisbeersaft, Reismehl, Brombeerpüree, Erdbeerpüree, Himbeerpüree, Kakaobutter, Geliermittel: Pektin, Säuerungsmittel: Citronensäure, natürliches Aroma, Zitrusfasern), Honig 1 %, Invertzuckersirup, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Marsala-Wein g.U., Kakaobutter, Magermilchpulver, Salz, Aromen, Vanille. Kann Schalenfrüchte, Lupinen und Senf enthalten. | Enthält: Weizen (GLUTEN), Eier, Milch, Soja.
Füllmenge
1000 g
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1603 kJ / 383 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 46 g |
| davon Zucker | 31 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,38 g |
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