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Contemporary Italian Roastery

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Lenzi Cantuccini Toscani IGP Alla Mandorla

Lenzi

Der Name Lenzi ist seit jeher mit der ersten bekannten Version der Mandel-Cantuccini, den Biscotti di Prato®, verbunden.

  • klassisches Mandelgebäck
  • mit 22% Mandeln

150 g | Packung

Toskanisches Cantucci Gebäck mit 22% Mandelanteil.

  • klassisches Mandelgebäck
  • mit 22% Mandeln

3,50 

23,33  / kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vorrätig

Lenzi Cantuccini Toscani IGP Alla Mandorla

Hergestellt in liebevoller Handarbeit.

Die klassischen Cantuccini Toscani, das Gebäck mit ganzen Mandeln, wird seit 1929 von der Familie Masini nahe Florenz hergestellt.

Das knusprige Gebäck wird gern in den Süßwein Vin Santo gedippt und schmeckt zu Kaffee und Tee.

Der Volksmund erzählt, dass das erste Mandelgebäck in der Stadt Prato vor den Toren von Florenz erfunden wurde. Berühmt wurde es durch die Tuchhändler, die von Prato aus in die ganze Welt reisten und dieses exquisite Gebäck als Geschenk mitbrachten.

Ein besonderer Genuss sind sie auch mit einem Gläschen toskanischen Vinsanto. Die knusprigen “Biscotti” werden dabei gern in diesen speziellen Süßwein gestippt.

Auf diese Weise serviert ist der italienische Gebäckklassiker ein beliebter Menüabschluss.

Toskana

Die Toskana ist eine Region Mittelitaliens. Im Norden grenzt sie an Ligurien und die Emilia-Romagna, im Osten an Umbrien und die Marken. Die Region ist insbesondere durch den Anbau von Wein und Olivenöl vor allem landwirtschaftlich geprägt. Besonders bekannt sind der Chianti, Sassicaia sowie der Brunello.

Die Region ist ein Synonym für die einfache, deftige Bauernküche Italiens. Bohnen, Brot, Zwiebeln und Olivenöl sind wichtige Zutaten. Gern wird mit intensiven Kräutern wie Tyhmian, Salbei und Rosmarin gewürzt.

Neben den berühmten Agrargütern bietet die Toskana aber auch touristisch eine große Bandbreite. Ein bedeutendes Ziel ist Florenz mit seinem Dom. Aber auch Pisa mit seinem berühmten schiefen Turm sind beliebte Stationen.

Weizenmehl Type 0, Zucker, Mandeln 22%, Ei, frisches Eigelb, Butter, (Milch), Honig, Vollmilch, Aromen, Salz, Backbetriebmittel: Ammoniumbicarbonat, kann Spuren von Soja und anderen Schalenfrüchten enthalten.

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 457 kJ / 1919 kcal
Fett 19 g
davon gesättigte Fettsäuren 3,2 g
Kohlenhydrate 60,0 g
davon Zucker 30,0 g
Eiweiß 10,0 g
Salz 0,2 g

Pietro Masini s.r.l., Livornese, 64, (IT) 50055 Lastra a Signa (FI)

Kundenbewertungen für Lenzi Cantuccini Toscani IGP Alla Mandorla

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Latte Macchiato

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann. 

Röstgrad

Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.

Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.

Säure

Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.

Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Milchkaffee

Für Milchkaffee, oder auch bekannt als Cafe auf Lait in Frankreich, empfehlen wir 120 ml Kaffee mit 240 ml heißer, leicht schaumiger Milch zu verbinden.

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