Fiasconaro
Genieße diesen traditionelle Colomba Pasquale von unvergleichlicher Luftigkeit und saftiger Konsistenz, die ein Industrieprodukt niemals bieten kann.
500 g | Colomba
Mit besten Zutaten wie Butter, Eiern, kandierten Orangen und sizilianischen Mandeln entsteht in traditioneller Handwerkskunst ein einzigartiger Genuss.
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Die Fiasconaro La Colomba Classica ist ein traditioneller italienischer Osterkuchen, der mit höchster Sorgfalt und erlesenen Zutaten hergestellt wird. Der Teig besteht aus Weizenmehl, frischen Eiern und Butter, was ihm eine luftige und zarte Textur verleiht.
Besonders hervorzuheben sind die kandierten Orangenschalen, die mit ihrem natürlichen Zitrusaroma für eine angenehme Frische sorgen. Die Glasur aus Zucker und frischem Eiweiß wird mit sizilianischen Mandeln veredelt, die für ihren intensiven Geschmack und ihre Qualität bekannt sind. Ein Hauch von Marsala-Wein und sizilianischem Honig rundet das Aroma ab und verleiht dem Kuchen eine dezente Süße.
Die natürliche Hefe sorgt für eine langsame und schonende Gärung, die über 36 Stunden andauert, wodurch der Kuchen seine besondere Weichheit und seinen unverwechselbaren Geschmack erhält.
Der Genuss dieses Gebäckes ist wie eine Reise in die Traditionen Siziliens. Beim ersten Bissen spürt man die zarte, luftige Textur des Teiges, der mit jeder Faser das Handwerk und die Geduld der Herstellung widerspiegelt. Die kandierten Orangenschalen entfalten ihre fruchtige Süße und frische Noten, die den Gaumen erfrischen und mit einem Hauch von Sommer erfüllen. Der feine Geschmack des Marsala-Weins und des sizilianischen Honigs bringt eine subtile Tiefe und erinnert an die reichen Aromen der Insel.
Die Mandeln auf der glänzenden Kruste sorgen für einen nussigen Akzent und runden den Geschmack perfekt ab. Diese Colomba, in traditioneller Weise von Hand gefertigt und über Tage fermentiert, zeigt die Hingabe der sizilianischen Bäcker. Sie spiegelt die Geschichte und Kultur der Insel wider, die in jedem Bissen lebendig wird. Die Kombination aus süßen und nussigen Aromen, die sanfte Textur und die goldene Farbe machen dieses Gebäck zu einem wahren Genuss, der den Moment besonders macht.
Sizilien
Sizilien ist die größte Insel des Mittelmeers und liegt direkt vor dem “Zeh” des italienischen Stiefels. Zeugnisse seiner langen Geschichte sind Orte wie das “Tal der Tempel”, die gut erhaltenen Ruinen von 7 monumentalen griechischen Tempeln im dorischen Stil sowie die byzantinischen Mosaiken an der Cappella Palatina, einer ehemaligen königlichen Kapelle in der Hauptstadt Palermo. Am Ostende der Insel liegt der Ätna, einer der höchsten aktiven Vulkane Europas.
Die sizilianische Küche zählt zu den ältesten und vielseitigsten Regionalküchen Italiens. Typische Vorspeisen bzw. Zwischenmahlzeiten sind Arancini, kleine gefüllte Reisbällchen, oder Sfincione, eine Art Pizza. Typische Nudelgerichte sind Pasta con le sarde und Pasta alla Norma, benannt nach einer Oper Vincenzo Bellinis. Zu besonderen Fleischgerichten, die eher im Inselinneren auf den Tisch kommen, zählt der Farsu magru. In den Küstenregionen wird vorwiegend Fisch zubereitet, ein typisches Fischgericht sind die Sarde a beccafico. Sizilianische Käsesorten sind der Ragusano (meist nur als Caciocavallo bezeichnet) und der Pecorino Siciliano.
Eine besondere Rolle spielen auf Sizilien Süßspeisen, deren Rezepte oft aus arabischer Zeit stammen. Dazu zählen die Cassata, eine farbenfroh dekorierte Torte, die Frutta martorana, Früchte aus Marzipan, die Cannoli, mit Ricottacreme gefüllte Teigrollen und die Granita, eine sorbetähnliche Kaltspeise.
Weichweizenmehl , frische kandierte Orangenschale (17 %) (Orangenschale, Zucker, konzentrierter Zitronensaft), Glasur (12 %) (Zucker, frisches Eiweiß , Reismehl, Kernmehl, modifizierte Stärke, Aromen), Butter, Zucker , frische Eier , Eigelb aus frischen Eiern , natürliche Hefe (enthält Weizenmehl ), Kristallzucker (3 %), sizilianische Mandeln (Amygdalus communis L.) (2 %), „Marsala DOP-Wein“, sizilianischer Honig, Invertzucker, Orange Püree, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Kakaobutter, Magermilchpulver , Salz, natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten und Soja enthalten.
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1559 kJ / 372 kcal |
| Fett | 15 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,5 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 33 g |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Salz | 0,50 g |
Fiasconaro S.r.L. – P.zza Margherita – 90133 Castelbuono – Ursprungsland: Italien.
Originale Italiano
Familientradition aus Sizilien
Die Geschichte der Familie begann in den frühen 50er Jahren, als Mario Fiasconaro seine kleine Eisdiele in Castelbuono zu einer florierenden Konditorei ausbaute.
Als Marios drei Kinder, Fausto, Martino und Nicola, noch klein waren, halfen sie ihm in ihrer Freizeit aus und erlernten so auch das Handwerk des Vaters.
Mit ihnen kam in den 90er Jahren der qualitative Sprung, um die Marke Fiasconaro über die Grenzen der Insel bekannt zu machen. Die neue Generation entschied sich den Panettone in einer mediterranen Art und Weise zu interpretieren. Heute ist Fausto der Showroom-Manager, Martino der Leiter der Verwaltung und Nicola ein mehrfach preisgekrönter Konditor und Träger eines Ehrenbürgertitels der Stadtverwaltung Avola.
Mit seiner goldenen, glänzenden Kruste und den zart gerösteten Mandeln sieht dieses Gebäck aus wie ein kleines Kunstwerk. Die Oberfläche glänzt verführerisch, während der Duft von frisch gebackenen Orangen und zarter Süße die Luft erfüllt. Beim ersten Bissen öffnet sich ein luftiger, weicher Teig, der fast auf der Zunge schmilzt. Die fruchtigen Aromen der kandierten Orangenschalen bringen einen lebendigen, frischen Geschmack, der perfekt mit der leichten Süße harmoniert.
Der Hauch von Marsala-Wein und Honig fügt eine feine Tiefe hinzu, die den Genuss zu etwas ganz Besonderem macht. Die Mandeln auf der Oberfläche verleihen eine angenehme Textur und einen nussigen Akzent. Dieses Gebäck ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch ein visuelles Vergnügen – eine wahre Delikatesse, die Tradition und Handwerkskunst in jedem Bissen vereint.
La Dolce Vita
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Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
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Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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