ORIGINALE ITALIANO
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Voller Körper, ausgewogen mit feiner Säure
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Dein Glücklichmacher
Der Cellini Barista Espresso Gran Crema ist eine moderne italienische Kaffeekomposition, mit geringem Robusta Anteil. Ein Spitzenespresso wie man ihn in Kaffeebars im Norden Italiens zu schätzen weiß. Die erlesene Mischung betont die feine Säure der besten Arabica-Kaffees aus Kolumbien und Costa Rica. Eine minimale Beimischung bester gewaschener Robusta-Kaffees und der langsame Röstprozess verleihen diesem Kaffee seinen vollen Körper und ausgewogenen Geschmack, welche so typisch für italienischen Espresso sind. Für die Zubereitung in Kaffeevollautomaten und Espressomaschinen hervorragend geeignet.
Jetzt Barista Espresso Bohnen online kaufen!
Aroma: 4 / 5
Körper: 5 / 5
Säure: 3 / 5
Mischung: 85% Arabica | 15% Robusta
Herkunft: Kolumbien und Costa Rica
Jede Cellini Bohne wird noch heute in traditioneller Langzeit-Röstung – ca. 18 – 20 Minuten bei etwa 200 bis 220 Grad Celsius – besonders schonend veredelt. Im italienischen wird diese Röstkunst als „Tostatura Lenta“ bezeichnet.
Das bei uns in Genua seit drei Generationen angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne für deinen Genussmoment heraus.
So entsteht ein hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.
originale italiano
Crema
Aromanoten
Cellini Barista Selektion
Weltweit bieten viele tausend Baristi jeden Tag ihren Gästen den Genuss eines exzellenten Kaffees mit intensivem Aroma, einer perfekten Balance von Säure und ausgewogenem Geschmack aus der Traditionsrösterei Cellini Caffè an.
Die Barista Selektion ist ein meisterhafter Blend, der die italienische Tradition und die Expertise von Cellini Caffè in sich vereint. Werde zu einem Barista in deinem Zuhause und erlebe original italienischen Kaffeegenuss in ausgezeichneter Profi-Qualität.
Für die Herstellung besinnen wir uns auf traditionelle Handwerkskunst und veredeln unsere Bohnen in schonender Langzeittrommelröstung.
Mit unseren Kaffees aus der Barista Selektion holst du dir echtes italienisches Lebensgefühl nach Hause. Nur hochwertigste, selektierte Arabica und Robustasorten aus Mittel- und Südamerika kommen zum Einsatz.
Sie begeistern deinen Gaumen mit Aromen von Kakao, erlesenen Trockenfrüchten oder blumig floralen Noten. Bereits der erste Schluck entführt dich in eine italienische Caffè Bar.
Genieße mit der Cellini Barista Selektion zu Hause jederzeit original italienischen Kaffee und erwecke den Barista in dir.
Cellini Caffè Bars
Bar Duomo - Mailand
Die mondäne Modemetropole Mailand lädt zu einem "kleinen Schwarzen" ein.
Poletto Winebar - Hamburg
Im schicken Eppendorf der Hansestadt wird original italienischer Cellini Caffè serviert.
Bar Ducale - Genua
Zwischen Meer und Apenninengebirge genießt man gerne einen guten Espresso.
Unser Röstmeister Umberto Durante empfiehlt für die Zubereitung dieser Mischung die Verwendung einer Siebträgermaschine. Das spezielle Exktraktionsverfahren verleiht deinem Espresso seinen einzigartigen Geschmack und ebensolches Aroma.
Diese Mischung ist gleichermaßen für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten geeignet.
Wenn du das kleine Ritual des Mahlens liebst, kannst du diese Sorte auch wunderbar für die Zubereitung einer Moka, Frenchpress oder Filterkaffeemaschine verwenden.
Genießertipps und Wissenswertes
von unserem Röstmeister Umberto:
Anbauvorraussetzungen für Arabaicakaffee:
Arabica wächst in höheren Lagen zwischen 600 und 200m. Die durchschnittliche Temperatur sollte zwischen 18 und 25 Grad liegen. Temperaturen unter 13 Grad und über 30 Grad sind für das Wachstum ungeeignet und können die Pflanze schädigen.
Ab 1000 m spricht man von sogenanntem Hochlandkaffee, da der Reifeprozesss hier längere Zeit in Anspruch nimmt gilt Hochlandkaffee als besonders hochwertig.
In unseren Cellini Caffès überwiegt der Arabicaanteil. Für authentischen, italienischen Kaffeegenuss geben wir einen kleinen „Schuss“ Robustakaffee hinzu. So verbindet sich das beste aus zwei Kaffeewelten. Feine, elegante Noten des Hochlandkaffees mit kräftigen, würzigen Noten von Robustakaffee.
Für deinen vollkommenen Genussmoment empfehlen wir dir den Kaffee stets frisch vor der Zubereitung zu mahlen.
Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung des Kaffeepulvers hat Einfluss auf die Exktraktionszeit und den Geschmack.
Espressokaffee wird sehr fein gemahlen. Für eine Tasse benötigst du 7 g Kaffeepulver und einen Dampfdruck von 9 bar. Du hast den richtigen Mahlgrad für deinen Espresso gefunden, wenn binnen 25-30 Sekunden ca. 25-30 ml Kaffee in deine Tasse fließen.
Für die Zubereitung in einem Espressokocher ist ein mittlerer Mahlgrad am besten geeignet.
Ein Caffè Lungo, der mit einer Filterkaffeemaschine oder Frenchpress zubereitet wird, erfordert einen gröberen Mahlgrad.
Genießertipps und Wissenswertes von unserem Röstmeister Umberto:
Anbauvorraussetzungen für Arabaicakaffee:
Arabica wächst in höheren Lagen zwischen 600 und 200m. Die durchschnittliche Temperatur sollte zwischen 18 und 25 Grad liegen. Temperaturen unter 13 Grad und über 30 Grad sind für das Wachstum ungeeignet und können die Pflanze schädigen.
Ab 1000 m spricht man von sogenanntem Hochlandkaffee, da der Reifeprozesss hier längere Zeit in Anspruch nimmt gilt Hochlandkaffee als besonders hochwertig.
In unseren Cellini Caffès überwiegt der Arabicaanteil. Für authentischen, italienischen Kaffeegenuss geben wir einen kleinen „Schuss“ Robustakaffee hinzu. So verbindet sich das beste aus zwei Kaffeewelten. Feine, elegante Noten des Hochlandkaffees mit kräftigen, würzigen Noten von Robustakaffee.
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