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Exklusive italienische Manufakturen
Erlebe süße Hochgenüsse berühmtester, italienischer Manufakturen. Von zartschmelzend über soft bis hin zu crunchy.
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ca. 460 g | Dolci Auswahl
Exklusive Adventskalender Ideen zum befüllen. Entdecke feinste Schokoladentrüffel, Perfetto- und Chocoviar Pralinen, Gianduja, Torrone, Cannulichi, Cuneesi und herrlich soft gebackene Amaretti aus Ligurien.
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Wir haben für dich die perfelte Füllung für Adventskalender aus einer exklusiven Auswahl feinster italienischer Dolci mit insgesamt 24 verschiedenen Köstlichkeiten mit viel Liebe zusammengestellt. Die exklusive Sinnesreise führt dich zu Manufakturen, deren Süßwaren Italien über die Landesgrenzen hinaus berühmt gemacht haben.
Zusammebgestellt in einem Organzabeutel.
Amaretti – Das italienische Wort amaro bedeutet bitter, und da diese kleinen Kekse mit bitteren Mandeln aromatisiert sind, wurden sie Amaretti genannt – wörtliche Übersetzung: die „kleinen Bitteren“.Hergestellt aus gemahlenen Mandeln oder Mandelpaste, gepaart mit Zucker und Eiweiß, können sie leichte Variationen in Form und Geschmack annehmen. Oft werden diese kleinen Italiener mit Schokolade oder Likören aromatisiert.
Tartufi – Nur die allerbesten Zutaten und Haselnüsse aus dem Piemont finden Verwendung. Die feinen Trüffelpralinen sind ein Hochgenuss, dem man nur schwer widerstehen kann. Wichtige Grundlage für die Herstellung der Tartufo dolce sind Nocciola del Piemonte. Die rundliche Haselnuss aus dem Piemont hieß vormals Tonda Gentile, was übersetzt die “freundliche Runde” bedeutet. Die herkunftsgeschützete IGP Haselnuss ist unheimlich aromatisch.
Gianduiotto – Auf der ganzen Welt gefeiert, wahrer Kult in Italien, mit ihrer typisch umgekehrten Bootsform und einem intensiven Aroma von gerösteten Haselnüssen. Die Gianduiotto Venchi 1878 ist Ausdruck der piemontesischen Tradition: Getreu dem Originalrezept verdankt sie ihren außergewöhnlichen Geschmack den aromatischen Piemont Haselnüssen.
Torroncini – Torrone ist ein südeuropäisches Nougat-Konfekt, das typischerweise aus Honig, Zucker und Eiweiß hergestellt wird. In das Torrone-Rezept gehören außerdem geröstete Mandeln oder andere Nüsse. Normalerweise wird das Torrone entweder zu einer rechteckigen Block oder einer runden Torte geformt. In Italien ist Torrone ein traditionelle süße Spezialität, die in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen angeboten wird.
Cremino – Streng quadratisch und dreischichtig drückt die Cremino von Venchi ihre Tradition in vollen Zügen in Verbindung mit kreativer Innovation im perfekten italienischen Stil aus … traditionelles Rezept 1878, extra dunkel, mit Pistazie oder mit Venezolanischem Kakao.
Chocoviar – Die Zartheit eines weichen Kerns aus Kakao, das von Venchi Schokolade umhüllt ist, trifft auf die Körnung der Mikrokugeln Cuor di Cacao 75 %, mit denen es bedeckt ist. Cuor di Cacao 75 %, Crème Brûlée, Crème Kakao und Crème mit Pistazie: für jeden Geschmack ein Kern mit einer anderen Konsistenz.
Cuneesi – Entdecke knackige Cuneesi Schokoladenpralinen gefüllt mit feinen Cremès und von Meisterhand platziert auf zartem Meringa, auch als Baiser bekannt. Eine original italienische Spezialität!
Cannulichi – Herrliche von innen schokolierte Mandelkrokantröllchen gefüllt mit verschiedenen Cremes. Ein typisch italienischer Genuss.
Amaretti Ligurien
Ligurien ist eine Region an der Küste Nordwest- italiens. Ihre Form erinnert an eine Sichel. Sie hat nur etwa 1,5 Millionen Einwohner und ist auch flächenmäßig die drittkleinste Region. Im Westen grenzt sie an Frankreich, im Norden an das Piemont und im Osten an die Emillia-Romagna.
Die 5 farbenfrohen Fischerdörfer der Cinque Terre sowie die mondänen Orte Portofino und Santa Margherita Ligure befinden sich an der Ostküste, der Riviera di Levante. An der Westküste, der Riviera di Ponente, liegt Sanremo, ein historisches Seebad mit einem Casino aus Zeiten der Jahrhundertwende und einer blumengeschmückten Promenade.
Das Mikroklima der Küste bietet perfekte Voraussetzungen für Kräuter, Blumen, Oliven und Weinberge.
Tartufi, Torroncini, Pralinen und Cuneesi aus dem Piemont
Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens. Flächenmäßig ist es das größte Gebiet des Festlands und zeichnet sich durch eine liebliche Hügellandschaft mit Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen aus.
Im Norden grenzt das Piemont an die Schweiz und im Westen an Frankreich. Die Hauptstadt des Piemonts ist Turin. Hier laden viele bekannte Caffè Bars zum verweilen ein.
Touristisch ist die Region noch nicht so stark erschlossen. Berühmt sind hingegen der Lago Maggiore und die Langhe, wo Gourmet Begeisterte exklusive Weine wie Barolo und feine Trüffel genießen.
Cannulichi aus Sizilien
Sizilien ist die größte Insel des Mittelmeers und liegt direkt vor dem “Zeh” des italienischen Stiefels. Zeugnisse seiner langen Geschichte sind Orte wie das “Tal der Tempel”, die gut erhaltenen Ruinen von 7 monumentalen griechischen Tempeln im dorischen Stil sowie die byzantinischen Mosaiken an der Cappella Palatina, einer ehemaligen königlichen Kapelle in der Hauptstadt Palermo. Am Ostende der Insel liegt der Ätna, einer der höchsten aktiven Vulkane Europas.
Die sizilianische Küche zählt zu den ältesten und vielseitigsten Regionalküchen Italiens. Typische Vorspeisen bzw. Zwischenmahlzeiten sind Arancini, kleine gefüllte Reisbällchen, oder Sfincione, eine Art Pizza. Typische Nudelgerichte sind Pasta con le sarde und Pasta alla Norma, benannt nach einer Oper Vincenzo Bellinis. Zu besonderen Fleischgerichten, die eher im Inselinneren auf den Tisch kommen, zählt der Farsu magru. In den Küstenregionen wird vorwiegend Fisch zubereitet, ein typisches Fischgericht sind die Sarde a beccafico. Sizilianische Käsesorten sind der Ragusano (meist nur als Caciocavallo bezeichnet) und der Pecorino Siciliano.
Eine besondere Rolle spielen auf Sizilien Süßspeisen, deren Rezepte oft aus arabischer Zeit stammen. Dazu zählen die Cassata, eine farbenfroh dekorierte Torte, die Frutta martorana, Früchte aus Marzipan, die Cannoli, mit Ricottacreme gefüllte Teigrollen und die Granita, eine sorbetähnliche Kaltspeise.
Tartufi Dolci al Pistacchio: Weiße Schokolade (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma), PISTAZIEN (32 %), Zucker.
Tartufi Dolci al Latte e Nocciole Caramellate: MILCHschokolade 67% (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaopaste. Emulgator: SOJA-Lecithin. Natürliches Vanillearoma), HASELNUSS-Paste, karamellisierte „Piemont HAZELNUT“ 13% („Piemont HAZELNUT“ 75%, Zucker), Kakaopulver, natürliches Aroma.
Tartufi Dolci al Latte: Weiße Schokolade (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter. Emulgator: SOJA-Lecithin. Aroma: natürliche Vanille), HASELNÜSSE 35%, Zucker.
Tartufi Dolci Caramello e Nocciole Salate: Weiße Schokolade mit Karamell 65% [Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Karamellpulver mit MILCHFETT 10,5% (MAGERMILCHPULVER, Molkenpulver (MILCH), Zucker, MILCHFETT, natürliches Vanillearoma), MAGERMILCHPULVER, karamellisierter Zucker 1,5%, Kakaomasse, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, Salz 1%], HASELNÜSSE 33% (HASELNUSSPASTE, Piemont-HASELNUSS), Kakaopulver, natürliches Aroma, Salz 1%.
Tartufi Dolci Lampone e Pistacchio: Weiße Schokolade, Pistazien 31,5 %, Zucker, Milchpulver, Himbeerpulver 3 %, Kakaopulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma.
Amaretti al Pistacchio: Aprikosenkerne 25%, Mandeln 20%, Zucker, pasteurisiertes Eiweiß, Pistazien 4%, reine Pistazienpaste, Honig, Gewürze, Backtriebmittel: Natriumhydro- carbonat. Konservierungsmittel (Kaliumsorbat). KANN SPUREN VON ANDEREEN NÜSSEN UND SULPHITEN ENTHALTEN
Amaretti al Nocciola: Zucker, Aprikosenkerne 25%, Mandeln 10%, Haselnüsse 8%, pasteurisiertes Eiweiß, geröstete Haselnüsse 4%, Haselnusspaste, Honig, Aromastoffe, Backtriebmittel (Ammoniumbicarbonat), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat). KANN SPUREN VON ANDEREEN NÜSSEN UND SULPHITEN ENTHALTEN
Amaretti al Noce: Zucker, Aprikosenkerne 25%, Mandeln 20%, pasteurisiertes Eiweiß, Walnüsse 4%, Honig, Haselnüsse, Sonnenblumenkernöl, fettarmer Kakao aroma, Backtriebmittel (Ammoniumbicarbonat), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat). KANN SPUREN VON ANDEREEN NÜSSEN UND SULPHITEN ENTHALTEN
Amaretti Fichi e Noci: Zucker, Aprikosenkerne 25%, Mandeln 20%, pasteurisiertes Eiweiß, getrocknete Feigen 4%, Walnüsse 4%, Honig, Feigenpüree, Haselnüsse, Glukosesirup, Sonnenblumenkernöl, fettarmer Kakao, Dextrose, Geliermittel (Pektin-Natriumcitrat Aroma), Backbetriebmittel (Ammoniumbicarbonat), Konservierungsmittel (Kaliumsorbat). KANN SPUREN VON ANDEREEN NÜSSEN UND SULPHITEN ENTHALTEN
Amaretti Classico Morbido: Süße und bittere Aprikosenkerne, 25%, Mandeln 20%, Zucker, pasteurisiertes Eiweiß, Honig, Gewürze, Bicarbonat, Kalium Sorbat.
Gianduiotto Gianduia N.3: „GIANDUJA“-HASELNUSS-SCHOKOLADE (KAKAO: 35% MINDESTENS). GLUTEN FREI. ZUTATEN: Bitterschokolade (kakaomasse, Rohzucker, kakaobutter. Kakao: 63.6% mindestens) 55.0%, Piemont-HASELNÜSSPASTE 35.0%, Rohzucker 10.0%. KANN SPÜREN VON: ANDEREN SCHALENFRÜCHTEN, MILCH UND SOJABOHNEN ENTHALTEN.
Giaduiotto Pistacchio: WEIßE SCHOKOLADE (KAKAO: 31,3% MINDESTENS) MIT PISTAZIENPASTE UND SALZ. GLUTENFREI ZUTATEN: Zucker, PISTAZIENPASTE 25.0%, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, MOLKENPULVER (aus MILCH), Emulgator: SOJALECITHIN, Salz 0.2%, Natürliches Vanillearoma. KANN SPÜREN VON ANDEREN SCHALENFRÜCHTEN ENTHALTEN.
Gianduiotto Fondente: „GIANDUJA“-HASELNUSS-SCHOKOLADE (KAKAO: 35% MINDESTENS) MIT BITTERSCHOKOLADEFÜLLUNG (KAKAO: 60% MINDESTENS – FÜLLUNG: 22%). GLUTENFREI ZUTATEN: Kakaomasse, Piemont-HASELNÜSSPASTE 27.3%, Rohzucker, Kakaobutter, Zucker, Emulgator: SOJALECITHIN. KANN SPÜREN VON ANDEREN SCHALENFRÜCHTEN UND MILCH ENTHALTEN.
Antica Torroncini: Nougat 70%: Zucker, Piedmont-HASELNÜSSE und MANDELN (15 % in veränderlichen Anteilen), Glukosesirup, Honig, Papaya, Kartoffelstärke, PISTAZIEN, EIWEISS, MALTODEXTRIN, Waffel (Kartoffelstärke, Wasser, Olivenöl), Aromen. Zitronenaromaüberzug 30%: Überzug 30%: Zucker, pflanzliche Fette (Palmkern, Palme), MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN (E 322 ), natürliche Aromen (Zitrone 0,3%), Farbstoff: natürliches Kupfer Chlorophyll (E141). Vanillearomaüberzug 30%. Zucker, pflanzliche Fette (Palmkern, Palme) , MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN (E 322 ), natürliches Aroma (Vanille 0,05%). Orangengearomaüberzug 30%: Zucker, pflanzliche Fette (Palmkern, Palme), MAGERMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN (E 322), Farbstoff: Paprika (E 160c), natürliche Aromen (orange 0,6%). Schokolade 30%: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN (E 322), natürliches Vanillearoma. Mindestens 52% Kakao.
Cannulichi alla Crema Pistacchio: Creme: PISTAZIENcreme( Zucker, pflanzliches Fett,(Sonnenblumenöl, Palmöl) MILCH, Kakaobutter, Maltodextrin, Aromen, Emulgator: SOJAlecithin E322), PISTAZIENpaste: geschälte PISTAZIEN, Salz, natürlicher Farbstoff E141) Waffel: Glukosesirup, Zucker, MANDELN, Palmfett, Dextrose, MILCHpulver, Emulgator: SOJAlecithin E322, Zucker, Kuvertüre: Zucker, ungehärtetes Palmfett, Kakaopulver, Emulgator: SOJAlecithin E322-E492, Aromen)
Cannulichi alla Crema Tiramisù: Waffelzutat: MANDELN (30%), (Glukosesirup, Zucker, Palmfett, Dextrose, VollMILCHpulver, Emulgator: E322 (SOJA)), Kristallzucker, Schokoladenersatzüberzug (Zucker, ganz gehärtete und fraktionierte Pflanzenfette (Palm) , fettarmes Kakaopulver, Emulgatoren (E322-E492) und Aromen). Gefüllt mit Tiramisu-Creme (52%) ((Zucker, pflanzliche Fette (Sonnenblume, Palme), Mager- und FettMILCH, Kakaobutter, Maltodextrin, Emulgator: SOJALECITHINE, Aromen), TIRAMISU´ PASTA (4%) (Wein, Zucker, EIER, Glukosesirup, Aromen (einschließlich Koffein), PFLANZLICHES ÖL (ERDNÜSSE), HASELNUSSKRANZ, SOJAprotein), Sonnenblumenöl mit hohem Ölsäuregehalt). Dekoration: Kakaopulver kann Spuren von Sesam enthalten
Chocoviar Pistacchio: Zucker, Kakaobutter, Kakaomasse, Gehackte geröstete Kakao-Nibs 10.8%, Karamell (Zucker, Glukosesirup, SAHNE (aus MILCH), BUTTER (aus MILCH)) 7.2%, PISTAZIENPASTE 6.8%, Piemont-HASELNÜSSPASTE 6.8%, VOLLMILCHPULVER, Geröstete PISTAZIEN 6.0%, MOLKENPULVER (aus MILCH), Emulgator: SOJALECITHIN, Salz 0.1%, Natürliches Vanillearoma. KANN SPÜREN VON ANDEREN SCHALENFRÜCHTEN ENTHALTEN.
Chocoviar Creme Brulèe: PRALINE GEFÜLLT (24%) MIT KARAMELLZUCKER (3,6%) UMHÜLLT MIT BITTERSCHOKOLADESTREUSELN (25%) (KAKAO: 75% MINDESTENS). GLUTENFREI ZUTATEN: Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Glukosesirup, Kakaopulver, konzentrierte MILCHBUTTER, VOLLMILCHPULVER, Wasser, gezuckerte Kondensierte VOLLMILCH – 9% Fett (MILCH, Zucker), Emulgator: SOJALECITHIN, Natürliches Vanillearoma. KANN SPUREN VON SCHALENFRÜCHTEN ENTHALTEN.
Chocoviar Crema Cacao: Zucker, Streichcreme mit Haselnuss und Kakao, (Piemont-Haselnusspaste 33%, Zucker, pflanzliche Öle und Fette, (Sonnenblumenöl, Kakaobutter, Olivenöl), Magerkakaopulver, Magermilchpulver, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, gehackte Vanille), Kakabutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Kakaopulver, Emulgator: Sojalecithin, Butterreinfett, natürliches Vanillearoma, gehackte Vanille, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten enthalten.
Cremino Caramel Gold: Zucker, Mandelpaste, Kakaobutter, Kakaomasse, Vollmilchpulver, Karamellpulver, (Magermilchpulver, Molkepulver, Zucker, Milchfett, natürliches Vanillearoma), Emulgator: Lecithin (Sonnenblume, Raps), Salz, natürliches Vanillearoma, kann Spuren von Soja anderen Schalenfrüchten enthalten
Cremino Fondente: DREISCHICHTIGE SCHOKOLADE MIT HASELNUSS (20%) UND MANDEL (8,3%)-PASTE. GLUTEN-FREI ZUTATEN: Kakaomasse, Zucker, Piemont-HASELNÜSSPASTE 20.0%, Kakaobutter, Kakaopulver, MANDELPASTE 8.3%, Emulgator: SOJALECITHIN, Natürliches Vanillearoma. KANN SPUREN VON ANDEREN SCHALENFRÜCHTEN UND MILCH ENTHALTEN.
Cioccolato Cuneesi Meringa al Pistacchio: Überzug: Vollmilchschokolade (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma. (mindestens 35% Kakao)) Innen: Weiße Schokoladencreme (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sahnepulver, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt (mindestens 30% Kakao)), Haselnüsse 24%, Puderzucker, Zucker, gefriergetrocknetes Eiweiß, Vanilleinfusion, natürliches Vanillearoma. | Kann Spuren von Pistazien, Mandeln und glutenhaltiges Getreide enthalten.
Cioccolato Cuneesi Meringa al Torroncino: Überzug: MILCHschokolade 35% Kakao min. (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanillearoma), Füllung: Edelbitterchokolade 60% Kakao min. (Kakaomasse,
Zucker, Kakaobutter. Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanillearoma), HASELNÜSSE 25%, Zucker, Honig, Glukosesirup, pasteurisiertes EIweiß, Kartoffelstärke, Wasser, Olivenöl, Lebensmittelgelatine, natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von PISTAZIEN, MANDELN und GLUTENhaltigem Getreide enthalten.
Cioccolato Cuneesi Meringa Creme Royale: Überzug: MILCHschokolade 35% Kakao min. (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanillearoma). Füllung: MILCHschokolade 35% Kakao min. (Zucker, Kakaobutter, VollMILCHpulver, Kakaomasse, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanille-Extrakt), HASELNÜSSE 24%, Zucker, Puderzucker, pateurisiertes EIweiß, ätherisches Orangenöl 0,2%, natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von PISTAZIEN, MANDELN, GLUTENhaltigem Gtreide enthalten
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 2295 kJ / 551 kcal |
| Fett | 34,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,1 g |
| Kohlenhydrate | 48,16 g |
| davon Zucker | 43,01 g |
| Eiweiß | 10,66 g |
| Salz | 0,12 g |
Sollte einer der o.a. Sorten unerwartet nicht vorrätig sein, so behalten wir uns vor die Zusammenstellung mit einer anderen Sorte zu ersetzen.
Originale Italiano
Traditionelle Familienunternehmen
Die köstlichen Trüffelpralinen von Antica Piemontese, werden seit 1885 in Piemont traditionell in Handarbeit und mit den hochwertigsten Zutaten hergestellt. Sie sind ein wahrer italienischer Klassiker.
Die Amaretti von Amaretti Eugenia zeichnen sich durch ihre traditionellen Rezepturen, die über Generationen weitergegeben worden sind und die hochwertigen in der Herstellung verwendeten Zutaten aus.
Venchi, eine der renommiertesten italienischen Pralinen-Marken der Welt, hat nicht nur eine lange Tradition sondern bemüht sich stets innovative Produkte auf den Markt zu bringen und den kompletten Herstellungsprozess nachhaltiger zu gestalten.
Tutto Cuneesi, die eng mit der Cuneo Region in Piemont verbunden sind, kennzeichnen sich durch strenge Qualitätskontrollen und die Vielfalt der Geschmacksrichtungen. Von fruchtig bis hin zu würzig, es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Die Cannulichi von Daidone verfügen neben den traditionellen Füllungen, wie die Ricotta-Füllung auch viele andere köstliche Füllungen, wie Pistazie oder Zitrone.
Die Seele des Geschmacks
Die Grundlage für Tartufi von Antica bildet eines der wertvollsten Produkte, dass die italienische Region Langhe hervorbringt, die süßen, aromatischen, runden Piemonteser Haselnüsse, die Tonda gentile. Die aromatischen Haselnüsse werden unter der liebevollen Aufsicht des Röstmeisters Massimo langsam geröstet, bevor sie sorgfältig zu den schmelzenden Pralinen weiterverarbeitet werden.
Eine Nuss, die der Region zu Weltruhm verholfen hat und den Produkten dieses Herstellers diesen glanzvollen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie sind die Basis für die berühmten Trüffelpralinen, die aus über 40% IGP-Haselnüssen, Kakaomasse und Kakaobutter bestehen.
La Dolce Vita
Inhalt: 1 x 250 g
5,99 €23,96 € / kg
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Team Cellini
Alle Preise inkl. gesetzl. Mehrwertsteuer. *Markenzeichen eines Unternehmens, das keine Verbindung mit EKAF S.p.A. hat.
Kaffee
Süßes
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Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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