Tutto Cioccolato · Piemont, Italienab 100 g | Cuneesi Pralinen
Sonnengereifte, aromatische mit Kakao gefüllte Pfirsiche, ein süßer Marsala mit Ei sowie knuspriger Amaretto-Keks sind die Zutaten dieser unwiderstehlichen Praline wieder, die mit dunkler Schokolade überzogen ist.
Packungsgröße: 100 G
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 34582
Beschreibung
Die Cuneesi delizia alla pesca von Tutto Cioccolato das sind ganz besondere Cuneesi, denn sie haben neben der cremigen Füllung aus mit Kakao gefüllten Pfirsich und einer mit Marsala aromatisierten Ganache, noch eine knusprige Schicht aus süßen Amaretti Keksen sowie Baiser.
Die gefüllten Pfirsiche sind ein typisches Familienrezept aus dem Piemont, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.
Und genau das macht diese mit dunkler Schokolade umhüllten italienischen Pralinen so unwiderstehlich.
1 Praline wiegt ca. 20g.
Herkunft
Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens. Flächenmäßig ist es das größte Gebiet des Festlands und zeichnet sich durch eine liebliche Hügellandschaft mit Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen aus.
Im Norden grenzt das Piemont an die Schweiz und im Westen an Frankreich. Die Hauptstadt des Piemonts ist Turin. Hier laden viele bekannte Caffè Bars zum verweilen ein.
Touristisch ist die Region noch nicht so stark erschlossen. Berühmt sind hingegen der Lago Maggiore und die Langhe, wo Gourmet Begeisterte exklusive Weine wie Barolo und feine Trüffel genießen.
Die Marke
In Trinità bei Cuneo, wo die Cuneese ihren Namen hat, betreiben die Geschwister Melis seit 2018 eine kleine Schokoladenmanufaktur. Cristina, Davide und Giuliano machen Cuneesi, Cremini und Tartufi von Hand — Stück für Stück im eigenen Labor. Eine junge Manufaktur, ein altes Handwerk.
Die Cuneese kommt aus Cuneo — in Trinità, ein paar Kilometer weiter, halten die Melis sie klein: kein Fließband, keine Maschine, die den Baiser vorformt. Cristina, Davide und Giuliano schlagen die Meringa auf, füllen die Ganache und tauchen jede Praline einzeln in Schokolade.
So bleibt, was eine gute Cuneese ausmacht: außen knusprig, innen cremig, ohne dass eines das andere übertönt. Was 2018 als drei Geschwister in einem kleinen Labor begann, schmeckst du heute in jeder Sorte.
Produktinformationen
Zutaten
Überzug: Edelbitterschokolade 60% Kakao min. (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Füllung: Milchschokolade 35% Kakao min. (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Pfirsiche (5%), Zucker, „Marsala Fine“ Wein, Aprikosenkerne, Puderzucker, Kakaopulver, Alkohol, pasteurisiertes Eigelb, pasteurisiertes Eiweiß, Milchzucker und Milchproteine, Säurungsmitte: Zitronensäure; Stabilisator: Pektin; Backtriebmittel (Natriumhydrogencarbonat), natürliche Aromen, Aromen, Farbstoffe: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör, Anthocyane, Beta-Carotin. Kann Spuren von HASELNÜSSEN, PISTAZIEN, MANDELN, GLUTENhaltigem Getreide enthalten
Füllmenge
ab 100 g | Cuneesi Pralinen
Lebensmittelunternehmer
Tutto Cioccolato PIVA, Via Circonvallazione 14, IT-Trinità (CN), Italien
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 2069 kJ / 495 kcal |
| Fett | 28,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,1 g |
| Kohlenhydrate | 53,1 g |
| davon Zucker | 47,5 g |
| Eiweiß | 4,9 g |
| Salz | 0,09 g |
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