Panettone Milano Alto
Der Mailänder Panettone in seiner hohen Form: 16 % Sultaninen, 15 % kandierte Orangen- und Zedratschalen, gelockert mit 6 % Natursauerteig. Unter der goldbraunen Kruste liegt eine tiefgelbe, weiche Krume mit großen Poren.
Beim Anschneiden duftet er nach Zitrus, Rosinen und Vanille – natürlicher Vanilleextrakt aus Madagaskar, dazu Butter und Eigelb von Hühnern aus Bodenhaltung. Stell ihn vor dem Servieren ein paar Stunden an einen warmen Ort, dann wird die Krume wieder ganz weich. Dazu passen ein Espresso oder ein Glas Moscato d'Asti.
Aus Forlì in der Romagna: Dort eröffneten die Brüder Armando, Lieto und Aurelio Flamigni 1930 ihre Konditorei an der Piazza Saffi. Heute entstehen die Panettoni zwischen Forlì und Predappio – in dritter Generation. Dieser hier kommt mit 500 g in der roten Geschenkdose.
€53,80 / kg
Art.-Nr. 40173
