Macarons · Italien
Nicht die französische Baiser-Variante, sondern auf Basis softer Amaretti: italienische Macarons mit intensivem Mandelgeschmack. Cellinis Auswahl.
Den puren Amaretto-Teig mit 35 % Mandeln verfeinert Mauro Allemanni mit 10 % kandierten Orangen.
Ungefüllt, weich und fruchtig: Die Süße der Orange legt sich über die zarte Mandelnote. Schön zum Espresso, zum Tee oder zu einem Glas Dessertwein.
Jedes Stück ist einzeln im Flow-Pack verpackt und als Bonbon gewickelt. So bleibt es weich – und eignet sich auch als kleines Mitbringsel.
€125,00 / kg
Art.-Nr. 35010
Für diesen Amaretto gibt Mauro Allemanni dem klassischen Teig aus süßen und bitteren Mandeln (35 %) eine fruchtige Masse aus kandierter Zitrone bei – mindestens 8 % stecken in jedem Stück.
Er kommt ohne Füllung aus: weich, mürbe und mit einem Wechselspiel aus milder Mandel und frisch-herber Zitrone. Ein leichter Begleiter zum Espresso nach dem Essen oder zum Tee am Nachmittag.
Jedes Stück ist einzeln im Flow-Pack verpackt und als Bonbon gewickelt. So bleibt es weich – und eignet sich auch als kleines Mitbringsel.
€125,00 / kg
Art.-Nr. 34876
Hier wird der Amaretto-Teig mit 35 % Mandeln mit Kakao verfeinert.
Die Füllung ist eine Ganache aus Bitterschokolade (43 %), Sahne und Rum. Dunkel, vollmundig und mit warmer Rumnote – ein Stück für den Abend, zum Espresso oder zu einem Digestif.
Jedes Stück ist einzeln im Flow-Pack verpackt und als Bonbon gewickelt. So bleibt es weich – und eignet sich auch als kleines Mitbringsel.
€108,70 / kg
Art.-Nr. 34708
Zwei weiche Amaretti aus 35 % Mandeln, verbunden mit einer Füllung aus Gianduja – der Piemonteser Verbindung von Haselnusspaste und Schokolade, abgerundet mit Sahne.
Mandel und Haselnuss treffen sich hier in einer cremigen, runden Kombination. Mild genug zum Kaffee am Nachmittag, gehaltvoll genug als kleines Dessert.
Jedes Stück ist einzeln im Flow-Pack verpackt und als Bonbon gewickelt. So bleibt es weich – und eignet sich auch als kleines Mitbringsel.
€125,00 / kg
Art.-Nr. 34707
Zwei vollmundige Pistazien-Amaretti aus 35 % Mandeln und Pistazienpaste (100 % Pistazien), zu einem Macaron zusammengefügt.
Dazu kommt Amarena-Kirsche. Mandel, Pistazie und die leichte Säure der Kirsche ergeben einen langen, runden Geschmack – zum Kaffee wie zum Tee.
Jedes Stück ist einzeln im Flow-Pack verpackt und als Bonbon gewickelt. So bleibt es weich – und eignet sich auch als kleines Mitbringsel.
€120,19 / kg
Art.-Nr. 34705
Der klassischen Amaretto-Rezeptur mit 35 % Mandeln gibt Mauro Allemanni etwas Kaffee bei.
Die zwei weichen Hälften sind mit einer Ganache aus Milchschokolade und Sahne gefüllt. Zarte Kaffeetöne und eine cremige Füllung – passend zum Espresso, mit dem er sich das Aroma teilt.
Jedes Stück ist einzeln im Flow-Pack verpackt und als Bonbon gewickelt. So bleibt es weich – und eignet sich auch als kleines Mitbringsel.
€108,70 / kg
Art.-Nr. 34704
Macarons · Italien
Mandel. Soft. Italienisch.
Herkunft
Italienische Macarons basieren auf soften Amaretti — anders als die französische Mandel-Baiser-Variante.
Handwerk
Die Amaretti-Basis macht sie weich und gibt den intensiven Mandelgeschmack.
Vielfalt
Klassisch Mandel, dazu Varianten wie Pistazie, Schokolade oder Frucht.
Geschenk
Schön anzusehen und ein feines Mitbringsel zum Kaffee.
Herkunft & Unterschied
Während französische Macarons aus einer Mandel-Baiser-Mischung bestehen, basieren italienische Macarons auf soften Amaretti — kleinen Mandelmakronen mit intensivem Mandelaroma.
Das Ergebnis: weicher, intensiver im Mandelgeschmack, unverwechselbar italienisch.
Macarons · Italien
Drei Dinge: die Amaretti-Basis, der Mandelgeschmack und die Aromen.
Basis
Statt Mandel-Baiser bilden softe Amaretti die Grundlage — weich und aromatisch.
Geschmack
Der Amaretti-Kern gibt den typischen, intensiven Mandelgeschmack.
Vielfalt
Von klassischer Mandel über Pistazie bis Schokolade und Frucht.
Macarons — Wissenswertes
Italienische Macarons sind die Amaretti-Variante: weich, mit intensivem Mandelgeschmack. Bei Cellini findest du sie in verschiedenen Aromen.
Französische Macarons bestehen aus einer Mandel-Baiser-Mischung. Italienische Macarons basieren auf soften Amaretti — dadurch weicher und intensiver im Mandelgeschmack.
Es gibt sie klassisch mit Mandel sowie mit Pistazie, Schokolade oder fruchtigen Noten.
Cellini führt italienische Macarons ausgewählter Manufakturen — auf Amaretti-Basis, in verschiedenen Aromen.
Häufige Fragen
Von Amaretti bis zum Aroma.
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