Marabissi Panforte di Siena Margherita grande

Beschreibung

Panforte Margherita wurde zum ersten Mal zu Ehren der Königin Margherita di Savoia im Jahr 1879 gebacken. Das Rezept: kandierte Früchte, Mandeln und Gewürze. Panforte Margherita ist bis heute das Aushängeschild der Backtradition Sienas. Panforte ist eine Mischung aus Lebkuchen und Früchtebrot und war ursprünglich ein traditionelles, toskanisches Weihnachtsgebäck. Weder die Beschränkung auf die Toskana noch auf die Weihnachtszeit hatten Bestand. Heute ist Panforte ein ganzjährig beliebtes Dessertgebäck auf der ganzen Welt.

• traditioneller, kleiner Kuchen aus Siena
• erinnert an Lebkuchen, hat eine weiche Konsistenz und die Zutaten sind nur grob zerkleinert
• enthalten sind unter anderem Orange, Zitrone, Mandel, Honig und Gewürze
• in Siena wird Panforte am liebsten zu einer Tasse Kaffee gegessen
• Marabissi produziert italienisches Gebäck nach traditionellen Rezepten in Handarbeit

Genießer Tipp

Eine wahre Köstlichkeit zum Kaffee oder Cappuccino, aber auch zu einem Glas Dessertwein.

Was ist Panforte?

Panforte ist ein Süßgebäck Spezialität aus der Toskana, welches ursprünglich in der Weihnachtszeit gegessen wurde. Heute wird es auch außerhalb der Weihnachtszeit als Nachspeise in Begleitung eines Vin Santo oder Espresso genossen. Panforte hat im Verglich mit Torrone eine weiche Textur. Im Gegensatz zu Lebkuchen werden die Zutaten nur grob zerkleinert und ohne Treibmittel gebacken.

Welche Zutaten zeichnen Panforte aus?

In der Zutatenliste stehen Mandeln, Mehl, getrocknete und kandierte Früchte, Honig, Zucker und Gewürze wie Koriander, Muskatnuss, Nelken und Zimt. Die Zutaten werden zu einer homogenen Teigmasse vermengt und auf runden Oblaten gebacken. Anschließend wird er mit Puderzucker bestäubt und muss eine Weile durchziehen. Er zeichnet sich durch eine lange Haltbarkeit aus.