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Pasticceria Marabissi
In traditioneller Handarbeit liebevoll gebackenes Feingebäck.
300 g | Beutel
Toskanische Kekse mit Orangenschalen, Anissamen, Gewürzen und Honig. Für das Wohlgefühl an kalten Tagen.
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Hergestellt in liebevoller Handarbeit.
Volle Aromen satt: Winter-Kekse für das Wohlgefühl an kalten Tagen.
Traditionell wurden in Italien die „Cavallucci“ nach einem Pferderennen geknuspert. Und da auf italienisch Pferd nun mal „Cavallo“ heißt, wissen wir schon mal woher der Name kommt.
Die Kekse genießt man aber nicht nur zum Pferderennen, sondern passen geschmacklich auch sehr gut in Herbst und Winter. Denn die toskanische Köstlichkeit ist voll von kandierten Orangen, Gewürzen und Honig und passt natürlich extrem gut zu Kaffee oder Tee.
Sie kommen verpackt in einem schönen Beutel.
Echter toskanischer Genuss, hergestellt in traditioneller Handarbeit. Marabissi Pasticceria ist ein Synonym für leidenschaftliche, traditionelle italienische Konditoreikunst.
Biscotti und Tozzetti? Was ist der Unterschied?
Die Antwort wird dich überraschen. Es gibt keinen. Biscotti bedeutet zweimal gebacken und so werden eigentlich alle Kekssorten in Italien bezeichnet. Biscotti ist also ein allgemeiner Oberbegriff, wenn du mehr ins Detail gehen möchten, solltest Sie die Bezeichnung „Cantuccini“ oder „Tozzetti“ verwenden.
Tozzetti sind knusprige Dessertkekse, die ausschließlich in Umbrien und Latium hergestellt werden. Sie werden auf ähnliche Weise wie Cantuccini zubereitet, statt Mandeln verwendet man aber oft Haselnüsse. Zudem sind die Zutaten vielfältiger. Das Grundrezept für die Teigherstellung ist aber mit den Cantuccini identisch.
Toskana
Die Toskana ist eine Region Mittelitaliens. Im Norden grenzt sie an Ligurien und die Emilia-Romagna, im Osten an Umbrien und die Marken. Die Region ist insbesondere durch den Anbau von Wein und Olivenöl vor allem landwirtschaftlich geprägt. Besonders bekannt sind der Chianti, Sassicaia sowie der Brunello.
Die Region ist ein Synonym für die einfache, deftige Bauernküche Italiens. Bohnen, Brot, Zwiebeln und Olivenöl sind wichtige Zutaten. Gern wird mit intensiven Kräutern wie Tyhmian, Salbei und Rosmarin gewürzt.
Neben den berühmten Agrargütern bietet die Toskana aber auch touristisch eine große Bandbreite. Ein bedeutendes Ziel ist Florenz mit seinem Dom. Aber auch Pisa mit seinem berühmten schiefen Turm sind beliebte Stationen.
Haselnüsse 40%, Zucker, Eiweiß, Aromen, kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Gluten, Soja und Milch enthalten
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1643 kJ / 393 kcal |
| Fett | 9,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 86 g |
| davon Zucker | 38 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 0,03 g |
Marabissi s.r.l., Zona artigianale Astrone, snc, 53042 – Chianciano Terme (SI) Ursprungsland: Italien.
La Dolce Vita
Kräftig oder mild, auf jeden Fall immer volles Aroma: Cellini oder gar nichts!
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Team Cellini
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Kaffee
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Geschäftliches
Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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