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Contemporary Italian Roastery

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Antica Tartufi dolci Cremino

Antica Torroneria Piemontese

Erlebe den besonderen Geschmack feinster Tartufi Trüffelpralinen. Von Hand gefertigte, zartschmelzende Meisterwerke aus dem Piemont.

  • glutenfrei
  • ohne Zusatzstoffe
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne Gentechnik

14 g | einzeln verpackte Trüffelpraline

Trüffelpraline aus  Vollmilchschokolade und weißer Schokolade mit Gianduja Haselnüssen.

  • glutenfrei
  • ohne Zusatzstoffe
  • ohne Konservierungsstoffe
  • ohne Gentechnik

0,80 

57,14  / kg

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Artikelnummer: 5025

Antica Tartufi dolci Cremino

Hergestellt in liebevoller Handarbeit.

Tartufo dolce di Alba Cremino von Antica Torroneria – ohne Haselnussstückchen hergestellter Schokoladentrüffel mit Vollmilchschokolade und weißer Schokolade. Die Haselnüsse kommen über leckeren Gianduja (italiniescher Haselnuss-Nougat) und feine Haselnusspaste in der weissen Schokolade in die Tartufi dolce Cremino.

Diese Tartufo Trüffelpraline ist dem Geschmack des Italienklassikers “Cremino” nachempfunden, einer kleinen quadratischen Schichtnougatpraline. Samtig weich im Mund, nur mit Haselnusspaste, aber ohne Haselnussstückchen.

  • weiße Schokolade mit cremiger Schokoladen-Haselnuss-Masse
  • mit feinsten Haselnüssen aus dem Piemont
  • besonders weich im Schmelz
  • glutenfrei

Cremino

Cremino ist eine Schokolade, die aus dem Piemont in Norditalien stammt.  Sie setzt sich aus drei Schichten zusammen, wobei die äußeren Schichten aus Gianduja-Schokolade bestehen, während die innere aus Kaffee-, Zitronen- oder Haselnusspaste hergestellt werden kann.

Seine typische Form ist ein Würfel und er ist mit Aluminiumpapier umwickelt.

Diese Schokolade wurde in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts von Ferdinando Baratti kreiert, der mit seinem Mitarbeiter Edoardo Milano ein Labor in Turin besaß (das spätere Caffè Baratti & Milano, in dem sie Liköre und Süßigkeiten herstellten. Die ersten offiziellen Papiere über den Cremino stammen jedoch aus dem Jahr 1934.

 

 

Piemont

Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens. Flächenmäßig ist es das größte Gebiet des Festlands und zeichnet sich durch eine liebliche Hügellandschaft mit Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen aus.

Im Norden grenzt das Piemont an die Schweiz und im Westen an Frankreich. Die Hauptstadt des Piemonts ist Turin. Hier laden viele bekannte Caffè Bars zum verweilen ein.

Touristisch ist die Region noch nicht so stark erschlossen. Berühmt sind hingegen der Lago Maggiore und die Langhe, wo Gourmet Begeisterte exklusive Weine wie Barolo und feine Trüffel genießen.

Milchschokolade mit Gianduja HASELNÜSSEN 45% (Zucker, HASELNÜSSE 25%, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Kakaopaste. Emulgator: SOJA Lecithin. Minimum 26,6% Kakao) weiße Schokolade 43% (Zucker, vollMilchpulver, Kakaobutter. Emulgator: SOJAlecithin, Aroma: natürliche Vanille), HASELNUSS-Paste, Kakaopulver, Aroma.

Nährwertangaben je 100 g
Brennwert 2298 kJ / 552 kcal
Fett 35 g
davon gesättigte Fettsäuren 18 g
Kohlenhydrate 49 g
davon Zucker 47 g
Eiweiß 7 g
Salz 0,11 g

Antica Torroneria Piemontese, Via Piana Gallo, 48, I-12060 Grinzane Cavour (CN). Ursprungsland: Italien.

Originale Italiano

Entdecke authentischen Genuss aus Italien.

Traditionelles Familienunternehmen

Antica Torroneria Piemontese

Die köstlichen Trüffelpralinen von Antica Piemontese gehen bereits auf das Jahr 1885 und seinen Gründer Guiseppe Sebaste im Piemont zurück.

Leidenschaft für handwerkliche Tradition, die Liebe zur Herkunft der verwendeten Produkte und die Verbundenheit mit der eigenen Geschichte bestimmen die herausragende Qualität der Produkte von Antica Torroneria aus der Nähe von Alba.

Trotz permanentem Streben nach Innovation ist die Firma diesen Grundsätzen bis heute treu geblieben. Eine ganz wesentliche Rolle hierbei spielt die Zeit: nur wenn diese “Zutat” in ausreichendem Maße Verwendung findet, erhält man als Ergebnis den unvergleichlichen Tartufo.

Die Seele des Geschmacks

Die Piemonteser Haselnuss

Die Grundlage für Tartufi von Antica bildet eines der wertvollsten Produkte, dass die italienische Region Langhe hervorbringt, die süßen, aromatischen, runden Piemonteser Haselnüsse, die Tonda gentile. Die aromatischen Haselnüsse werden unter der liebevollen Aufsicht des Röstmeisters Massimo langsam geröstet, bevor sie sorgfältig zu den schmelzenden Pralinen weiterverarbeitet werden.

Eine Nuss, die der Region zu Weltruhm verholfen hat und den Produkten dieses Herstellers diesen glanzvollen Charakter und außergewöhnlichen Geschmack verleiht. Sie sind die Basis für die berühmten Trüffelpralinen, die aus über 40% IGP-Haselnüssen, Kakaomasse und Kakaobutter bestehen.

La Dolce Vita

Italienische Dolci mit Kaffee. Perfekte Harmonie.

Kräftig oder mild, auf jeden Fall immer volles Aroma: Cellini oder gar nichts!

Kundenbewertungen für Antica Tartufi dolci Cremino

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Latte Macchiato

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann. 

Röstgrad

Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.

Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.

Säure

Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.

Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Milchkaffee

Für Milchkaffee, oder auch bekannt als Cafe auf Lait in Frankreich, empfehlen wir 120 ml Kaffee mit 240 ml heißer, leicht schaumiger Milch zu verbinden.

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