Tutto Cioccolato · Piemont, Italienab 100 g | Cuneesi Pralinen
Verführung schon beim ersten Bissen.
Packungsgröße: 100 G
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 34577
Beschreibung
Die Cuneesi con meringa al cremino von Tutto Cioccolato das sind ganz besondere Cuneesi, denn sie haben neben der cremigen Füllung aus piemontesischen Haselnüssen noch zwei knusprige Schichten aus süßem Baiser.
Und genau das macht diese mit bester Vollmilchschokolade umhüllten italienischen Pralinen so unwiderstehlich.
1 Praline wiegt ca. 20g.
Herkunft
Das Piemont liegt im Nordwesten Italiens, zwischen Alpen und Apennin. Sanfte Hügel mit Weinbergen, Haselnusshainen und kleinen Wäldern prägen die Landschaft – vor allem in den Langhe, im Roero und im Monferrato.
Hier wächst die Piemonteser Haselnuss mit geschützter Herkunftsangabe (Nocciola Piemonte IGP). Sie ist die Grundlage vieler Spezialitäten der Region – von Gianduja und Tartufi bis zu Cuneesi und weichen Amaretti.
Turin, die Hauptstadt der Region, ist bis heute eine Stadt der Caffè-Bars und Pasticcerie. Weltbekannt sind auch die Weine der Langhe wie der Barolo und die weißen Trüffel aus Alba.
Die Marke
In Trinità bei Cuneo, wo die Cuneese ihren Namen hat, betreiben die Geschwister Melis seit 2018 eine kleine Schokoladenmanufaktur. Cristina, Davide und Giuliano machen Cuneesi, Cremini und Tartufi von Hand — Stück für Stück im eigenen Labor. Eine junge Manufaktur, ein altes Handwerk.
Die Cuneese kommt aus Cuneo — in Trinità, ein paar Kilometer weiter, halten die Melis sie klein: kein Fließband, keine Maschine, die den Baiser vorformt. Cristina, Davide und Giuliano schlagen die Meringa auf, füllen die Ganache und tauchen jede Praline einzeln in Schokolade.
So bleibt, was eine gute Cuneese ausmacht: außen knusprig, innen cremig, ohne dass eines das andere übertönt. Was 2018 als drei Geschwister in einem kleinen Labor begann, schmeckst du heute in jeder Sorte.
Produktinformationen
Zutaten
Überzug: Milchschokolade 35% Kakao min. (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Füllung: Sahne mit weißer Schokolade 30% Kakao min. (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Sahnepulver, Sahne, Emulgator Sojalecithin, natürlicher Vanille-Extrakt), Haselnüsse 24%, Puderzucker, Zucker, pasteurisiertes Eiweiß, natürliches Vanillearoma. Kann Spuren von Pistazien, Mandeln und glutenhaltigem Getreide enthalten.
Füllmenge
ab 100 g | Cuneesi Pralinen
Lebensmittelunternehmer
Tutto Cioccolato PIVA, Via Circonvallazione 14, IT-Trinità (CN), Italien
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 2370 kJ / 566 kcal |
| Fett | 37,50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,90 g |
| Kohlenhydrate | 48,30 g |
| davon Zucker | 47,60 g |
| Ballaststoffe | 3,00 g |
| Eiweiß | 7,20 g |
| Salz | 0,24 g |
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