Tutto Cioccolato · Piemont, ItalienPralinen ab 100 g
Knusprig, cremig, weihnachtlich: Haselnuss-Ganache mit Lebkuchengewürz und Orange auf einem Plätzchen, umhüllt von Milchschokolade.
Packungsgröße: 100 G
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 40142
Beschreibung
Ein Cuneese für den Winter: Unter der Milchschokolade sitzt ein knuspriges Weihnachtsplätzchen, darüber eine Ganache aus piemontesischen Haselnüssen mit Lebkuchengewürz — Ingwer, Zimt, Nelke — und einem Hauch Orangenöl.
Beim Reinbeißen bricht erst die Schokolade, dann das Plätzchen; die Haselnusscreme bleibt cremig, das Lebkuchengewürz zieht warm nach. Weihnachten in einer Praline.
Handgefertigt in Trinità bei Cuneo. Eine Praline wiegt ca. 20 g.
Herkunft
Das Piemont ist eine Region im Nordwesten Italiens. Flächenmäßig ist es das größte Gebiet des Festlands und zeichnet sich durch eine liebliche Hügellandschaft mit Reben, Haselnusssträuchern und Wäldchen aus.
Im Norden grenzt das Piemont an die Schweiz und im Westen an Frankreich. Die Hauptstadt des Piemonts ist Turin. Hier laden viele bekannte Caffè Bars zum Verweilen ein.
Berühmt sind der Lago Maggiore und die Langhe, wo Gourmet-Begeisterte exklusive Weine wie Barolo und feine Trüffel genießen.
Die Marke
In Trinità bei Cuneo, wo die Cuneese ihren Namen hat, betreiben die Geschwister Melis seit 2018 eine kleine Schokoladenmanufaktur. Cristina, Davide und Giuliano machen Cuneesi, Cremini und Tartufi von Hand — Stück für Stück im eigenen Labor. Eine junge Manufaktur, ein altes Handwerk.
Die Cuneese kommt aus Cuneo — in Trinità, ein paar Kilometer weiter, halten die Melis sie klein: kein Fließband. Cristina, Davide und Giuliano füllen die Ganache und tauchen jede Praline einzeln in Schokolade.
So bleibt, was eine gute Cuneese ausmacht: außen zart, innen cremig. Was 2018 als drei Geschwister in einem kleinen Labor begann, schmeckst du heute in jeder Sorte.
Produktinformationen
Zutaten
), Lebkuchenpulver 1 % (Ingwer, Zimt, Nelken), ätherisches Orangenöl 0,5 %. Kann Spuren von Pistazien und Mandeln enthalten.
Füllmenge
Pralinen ab 100 g
Lebensmittelunternehmer
Tutto Cioccolato di Melice, Via Circonvallazione 14, IT-Trinità (CN), Italien
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 2365,54 kJ / 565 kcal |
| Fett | 39,10 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14,20 g |
| Kohlenhydrate | 43,90 g |
| davon Zucker | 39,30 g |
| Eiweiß | 8,90 g |
| Ballaststoffe | 3,70 g |
| Salz | 0,14 g |
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