Fiasconaro · Sizilien, Italien1000 g
Cremig-karamellig: sizilianischer Panettone mit weichem gesalzenem Karamell und karamellisierter weißer Schokolade.
Für Wiederverkäufer & GroßabnehmerGewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 39145
Beschreibung
Cremig, karamellig, unwiderstehlich: Der Barocco Bianco ist ein sizilianischer Panettone mit weichen Würfeln aus gesalzenem Karamell und Stückchen karamellisierter weißer Schokolade, umhüllt von einer feinen weißen Schokoladenglasur. Schon die gesalzenen Karamellwürfel machen 11 % aus – zusammen mit karamellisierter weißer Schokolade und Glasur ist mehr als ein Viertel des Panettone Karamell und weiße Schokolade. Beim Aufschneiden trifft samtige Süße auf eine dezente Salznote – reich und zugleich zart.
Seinen Namen trägt er nach dem sizilianischen Barock – genauer nach Giacomo Serpotta, dem Meister des Stucks, dessen Figuren aus Licht und Bewegung die verzierte Dose der Dolce-&-Gabbana-Edition inspiriert haben; hier treffen die Handwerkskunst der Konditorei und die Bildsprache des Modehauses aufeinander. Gebacken wird der Panettone von der Familie Fiasconaro in Castelbuono, einem Bergstädtchen in den Madonie unweit von Palermo, seit über 70 Jahren. Der lange, natürlich geführte Sauerteig reift langsam heran und gibt der Krume ihre goldgelbe Farbe, ihre luftige Textur und ihren vollen Duft.
Zu einem kräftigen Espresso oder einem Glas Süßwein wird der Barocco Bianco zum Mittelpunkt deiner Festtafel. Er kommt in der aufwendig gestalteten Dolce-&-Gabbana-Design-Dose und wird mit gratis Geschenktüte geliefert.
Genießer-Tipp
Für das volle Aroma den Panettone etwa zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Meisterwerke aus Sizilien
Die Fiasconaro Panettone sind wahre Meisterwerke der italienischen Backkunst. Der Teig, der aus feinsten Zutaten wie hochwertigem Weichweizenmehl, Butter, Zucker und Eiern aus Bodenhaltung hergestellt wird, ist besonders zart und luftig. Die natürliche Gärung über mehrere Tage sorgt für eine perfekte Textur und einen reichen, harmonischen Geschmack.
Jeder Panettone wird von Hand gefertigt, was ihr eine besondere Liebe zum Detail und eine unverwechselbare Qualität verleiht. Dieses Gebäck, das aus jahrhundertealten Traditionen schöpft, ist ein Fest für die Sinne und bringt das Beste der sizilianischen Backkunst in jeden Bissen.
Herkunft
Sizilien ist die größte Insel des Mittelmeers – ein Land aus Zitrushainen, Mandel- und Pistazienbäumen, dessen süße Backtradition zu den reichsten Italiens zählt und deren Wurzeln bis in die arabische Zeit zurückreichen.
Im Bergstädtchen Castelbuono, mitten in den Madonie unweit von Palermo, ist die Familie Fiasconaro zu Hause. Seit über 70 Jahren veredelt sie hier beste sizilianische Zutaten – kandierte Orangen, Mandeln, Pistazien, sizilianischen Honig und die seltene Manna der Madonie – zu handwerklichen Panettoni, Colombe und Torroni.
Lange, natürliche Teigführung und feinste Rohstoffe machen aus jedem Gebäck ein Stück Sizilien – und bringen die Sonne der Insel auf die Festtafel.
Die Marke
Die Geschichte der Familie begann in den frühen 50er Jahren, als Mario Fiasconaro seine kleine Eisdiele in Castelbuono zu einer florierenden Konditorei ausbaute.
Als Marios drei Kinder, Fausto, Martino und Nicola, noch klein waren, halfen sie ihm in ihrer Freizeit aus und erlernten so auch das Handwerk des Vaters.
Mit ihnen kam in den 90er Jahren der qualitative Sprung, um die Marke Fiasconaro über die Grenzen der Insel bekannt zu machen. Die neue Generation entschied sich den Panettone in einer mediterranen Art und Weise zu interpretieren. Heute ist Fausto der Showroom-Manager, Martino der Leiter der Verwaltung und Nicola ein mehrfach preisgekrönter Konditor und Träger eines Ehrenbürgertitels der Stadtverwaltung Avola.
Produktinformationen
Zutaten
Weichweizenmehl, Butter, weiche gesalzene Karamellwürfel 11 % (Zucker, gezuckerte Kondensmilch (Milch, Zucker), Fondantzucker (Zucker, Glukosesirup), Glukosesirup, gesalzene Butter (Milch, Salz), Meersalz, Emulgator: Sojalecithin, Salz), frische Eier, Karamell-Weißschokolade 8,5 % (Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Milchzucker, Molkenpulver, Magermilchpulver, karamellisierter Zucker 2 %, Emulgatoren: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma, Salz), weiße Schokoladenglasur 8 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürlicher Vanilleextrakt), Zucker, kandiertes Zuckerpulver (brauner Kandiszucker, karamellisierter Zucker), frisches Eigelb, natürlicher Sauerteig (Weichweizenmehl, Hefe), weiße Schokoladentropfen (Kakaobutter, Zucker, Vollmilchpulver, Salz), Honig 1 %, Invertzuckersirup, Emulgator: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren; Kakaobutter, Magermilchpulver, Salz, Aromen, Vanille. Kann Spuren von SCHALENFRÜCHTEN, LUPINEN und SENF enthalten. | Enthält: Weizen (GLUTEN), Eier, Milch, Soja.
Füllmenge
1000 g
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1842 kJ / 440 kcal |
| Fett | 22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 31 g |
| Eiweiß | 7,6 g |
| Salz | 0,65 g |
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