Die hier angebaute Sorte Dottato trägt als „Fichi di Cosenza“ eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.). Ihr Fruchtfleisch ist goldgelb, honigsüß und arm an Kernen – ideal zum Trocknen.
Dolci Pensieri · Kalabrien, Italien250 g in Holzkiste
Dolci Pensieri Feigen in weißer Schokolade
★★★★★ —Ofengebackene Feigen aus Cosenza mit ganzer Mandel und kandierter Orange, umhüllt von weißer Schokolade.
- vegetarisch
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 35042
Beschreibung
Auf den Punkt.
Getrocknete Feigen aus der Provinz Cosenza, im Ofen gebacken, mit einer ganzen Mandel und kandierter Orange gefüllt und vollständig in weiße Schokolade getaucht. 60 % Feige, 30 % Schokolade, 6 % Mandel – die Frucht bleibt der Kern.
Zuerst die zarte, milchig-süße Hülle mit einem Hauch Vanille, dann das weiche, honigsüße Fruchtfleisch der Feige, zum Schluss der knackige Biss der Mandel und eine leise Orangennote. Dazu ein Espresso nach dem Essen, ein Glas Passito oder ein Stück gereifter Pecorino auf der Käseplatte.
Dolci Pensieri di Calabria verarbeitet seit Jahrzehnten Feigen aus dem eigenen Hinterland. Die 250 g liegen in einer Holzkiste von 17 × 12 × 3 cm – ein Geschenk, das keine zusätzliche Verpackung braucht.
Die Seele des Geschmacks
Die Feige aus Cosenza
Die Feigen aus dem Hinterland von Cosenza reifen im August am Baum. Danach trocknen sie traditionell in der Sonne, bevor sie im Ofen gebacken werden – das konzentriert ihre Süße und macht das Fruchtfleisch weich und dicht.
Erst dann werden sie gefüllt und in Schokolade getaucht. So bleibt die Feige im Mittelpunkt: honigsüß, mit feinen Kernen und dem typischen leichten Biss.
- Feigen aus Cosenza
- In der Sonne getrocknet
- Im Ofen gebacken
Herkunft
Kalabrien
Die Stiefelspitze Italiens liegt zwischen Tyrrhenischem und Ionischem Meer, mit langen, sonnigen Sommern und milden Wintern. Im Hinterland von Cosenza, vor allem im Tal des Crati, wachsen seit Jahrhunderten Feigen.
Die Marke
Dolci Pensieri
Feigen-Spezialitäten aus der Provinz Cosenza, Kalabrien.
Dolci Pensieri di Calabria hat sich ganz der Feige verschrieben: getrocknet, im Ofen gebacken, gefüllt, in Schokolade getaucht. Das Unternehmen sitzt in der Provinz Cosenza, mitten im Anbaugebiet, und arbeitet nach Rezepten aus einer Familientradition der Feigenverarbeitung, die gut ein halbes Jahrhundert zurückreicht.
Getrocknet wird nach alter Methode in der Sonne, gefüllt wird mit Mandeln und Nüssen, verpackt in Holzkisten. Kalabrische Süßwaren, wie sie in der Region selbst gegessen werden.
Produktinformationen
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Getrocknete Feigen 60 %, weiße Schokolade 30 % (Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Molkepulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Mandeln 6 %, kandierte Orange (Orangenschale, Zucker, Glukosesirup), Zucker.
Füllmenge
250 g in Holzkiste
Lebensmittelunternehmer
Dolci Pensieri di Calabria di Carbone Carmelina e snc, Loc. Villa Miceli, Profico, (IT) 87037 San Fili (CS)
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1648 kJ / 393 kcal |
| Fett | 16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7 g |
| Kohlenhydrate | 52 g |
| davon Zucker | 51 g |
| Ballaststoffe | 8,9 g |
| Eiweiß | 5,9 g |
| Salz | 0,22 g |
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