Die hier angebaute Sorte Dottato trägt als „Fichi di Cosenza“ eine geschützte Ursprungsbezeichnung (g. U.). Ihr Fruchtfleisch ist goldgelb, honigsüß und arm an Kernen – ideal zum Trocknen.
Dolci Pensieri · Kalabrien, Italien250 g in Holzkiste
Dolci Pensieri Dreierlei Sorten Feigen
★★★★★ —Feigen aus Cosenza in drei Varianten: weiße Schokolade, Zartbitter und pur.
- vegetarisch
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 35044
Beschreibung
Auf den Punkt.
Drei Arten, eine Feige aus Kalabrien zu essen, in einer Kiste: in weißer Schokolade, in Zartbitterschokolade mit mindestens 60 % Kakao und – für den puren Geschmack – drei Feigen ganz ohne Überzug. 76 % der Kiste sind Frucht, getrocknet und im Ofen gebacken.
Die weiße Variante schmeckt milchig-süß mit einem Hauch Vanille, die dunkle kräftig nach Kakao, die pure nach dem, was eine getrocknete Feige ausmacht: honigsüßes, weiches Fruchtfleisch mit feinen Kernen. Zum Vergleichen nebeneinander, zu Espresso, Passito oder auf der Käseplatte.
Dolci Pensieri di Calabria verarbeitet seit Jahrzehnten Feigen aus dem eigenen Hinterland. Die 250 g liegen in einer Holzkiste von 17 × 12 × 3 cm – die Probierkiste für alle, die sich nicht für eine Sorte entscheiden wollen.
Die Seele des Geschmacks
Die Feige aus Cosenza
Die Feigen aus dem Hinterland von Cosenza reifen im August am Baum. Danach trocknen sie traditionell in der Sonne, bevor sie im Ofen gebacken werden – das konzentriert ihre Süße und macht das Fruchtfleisch weich und dicht.
Erst dann werden sie in Schokolade getaucht – oder, wie drei Feigen in dieser Kiste, pur belassen. So bleibt die Feige im Mittelpunkt: honigsüß, mit feinen Kernen und dem typischen leichten Biss.
- Feigen aus Cosenza
- In der Sonne getrocknet
- Im Ofen gebacken
Herkunft
Kalabrien
Die Stiefelspitze Italiens liegt zwischen Tyrrhenischem und Ionischem Meer, mit langen, sonnigen Sommern und milden Wintern. Im Hinterland von Cosenza, vor allem im Tal des Crati, wachsen seit Jahrhunderten Feigen.
Die Marke
Dolci Pensieri
Feigen-Spezialitäten aus der Provinz Cosenza, Kalabrien.
Dolci Pensieri di Calabria hat sich ganz der Feige verschrieben: getrocknet, im Ofen gebacken, gefüllt, in Schokolade getaucht. Das Unternehmen sitzt in der Provinz Cosenza, mitten im Anbaugebiet, und arbeitet nach Rezepten aus einer Familientradition der Feigenverarbeitung, die gut ein halbes Jahrhundert zurückreicht.
Getrocknet wird nach alter Methode in der Sonne, gefüllt wird mit Mandeln und Nüssen, verpackt in Holzkisten. Kalabrische Süßwaren, wie sie in der Region selbst gegessen werden.
Produktinformationen
Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Getrocknete Feigen¹ 76 %, dunkle Schokolade 12 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma; Kakao: mindestens 60 %), weiße Schokolade 12 % (Zucker, Kakaobutter, Milchpulver, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma). ¹ Kalabrien
Füllmenge
250 g in Holzkiste
Lebensmittelunternehmer
Dolci Pensieri di Calabria di Carbone Carmelina e snc, Loc. Villa Miceli, Profico, (IT) 87037 San Fili (CS)
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1503 kJ / 358 kcal |
| Fett | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,7 g |
| Kohlenhydrate | 55 g |
| davon Zucker | 55 g |
| Ballaststoffe | 11 g |
| Eiweiß | 4,3 g |
| Salz | 0,21 g |
Bewertungen
