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Caffè Crema Dolce Bohnen

1 KG | Ganze Bohnen

Intensität:

6 | 12

Empfohlen für:

Caffè Creme / Lungo (120 ml)

Milchkaffee (220 ml)

Geschmack:

Weich, elegant und ausgeprägt vollmundig

13,99  or oder 5% im Abo sparen

1,40  / 100 g

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Caffè Crema Dolce Bohnen

Beschreibung

Cellini Crema Dolce ist das Ergebnis einer perfekten Verbindung ausgewählter Arabica-Sorten aus Lateinamerika und edelster Robusta-Sorten. Ein Kaffee mit weichem und elegantem Geschmack, der sich durch außerordentliche Noten von bitterem Kakao und Zerealien auszeichnet, bei dem die durch erfahrene Hände erfolgte Röstung die ausgeprägte Vollmundigkeit zur Geltung bringt.

Jetzt Kaffee-Bohnen online kaufen und am besten mit unserem Cellini Lovers Abo 5 % sparen!

Für die Zubereitung in allen Kaffeevollautomaten und Espressomaschinen hervorragend geeignet.

Eigenschaften & Herkunft

Aroma: 4 / 5

Körper: 3 / 5

Säure: 3 / 5

Mischung: 80% Arabica | 20% Robusta

Herkunft: Südamerika

Traditionelle Trommelröstung

Jede Cellini Bohne wird noch heute in traditioneller Langzeit-Röstung – ca. 18 – 20 Minuten bei etwa 200 bis 220 Grad Celsius – besonders schonend veredelt.  Im italienischen wird diese Röstkunst als „Tostatura Lenta“ bezeichnet.

Das bei uns in Genua seit drei Generationen angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne für deinen Genussmoment heraus.

So entsteht ein hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.

originale italiano

Der Caffè Crema mit Charakter.

Crema

Golden, fein und samtig

Aromanoten

Bitterer Kakao und Zerealien

Charakter

Harmonisch, außgewogen und vollmundig

Zubereitung

Caffè Crema Dolce Bohnen, ideal für deinen Siebträger und Kaffeevollautomaten.

Unser Röstmeister Umberto Durante empfiehlt für die Zubereitung dieser Mischung die Verwendung einer Siebträgermaschine. Das spezielle Exktraktionsverfahren verleiht deinem Espresso seinen einzigartigen Geschmack und ebensolches Aroma.  

Diese Mischung ist gleichermaßen für die Zubereitung im Kaffeevollautomaten geeignet.

Wenn du das kleine Ritual des Mahlens liebst, kannst du diese Sorte auch wunderbar für die Zubereitung einer Moka, Frenchpress oder Filterkaffeemaschine verwenden.

Kaffeevollautomat

Espressokocher

Frenchpress

Siebträger

Genießertipps und Wissenswertes
von unserem Röstmeister Umberto:

Beim Verkosten von Kaffee geht es grundsätzlich um zwei Elemente. Aroma und Geschmack. Der Geschmack betrifft das, was wir wahrnehmen, wenn wir einen Schluck Kaffee im Mund halten. Man unterscheidet dabei echte geschmackliche Wahrnehmungen von Tastempfindungen.

Die erste Kategorie beschränkt sich in unserem Fall auf drei Merkmale: süß, bitter, sauer. Die Tastempfindungen betreffen das, was man wahrnimmt, wenn man den warmen Kaffee langsam herunterschluckt: man spricht von einem adstringierenden Effekt (Rundheit, Struktur des Kaffees, Viskosität, Weichheit).

Die Arabica-Kaffees enthalten weniger Koffein, sind fein und ausgeglichen im Geschmack, mit vielseitigem Aroma. Die Robusta-Kaffees verfügen über einen konsistenten Körper und sind besonders cremig.

MAHLUNG

Die richtige Körnung für deinen perfekten Genussmoment.

Für deinen vollkommenen Genussmoment empfehlen wir dir den Kaffee stets frisch vor der Zubereitung zu mahlen.

Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung des Kaffeepulvers hat Einfluss auf die Exktraktionszeit und den Geschmack.

Während Espressokaffee sehr fein gemahlen wird, achte bei der Zubereitung eines Caffè Creme auf eine leicht gröbere Mahlung. Für eine Tasse benötigst du etwa 7 – 10 g Kaffeepulver und einen Dampfdruck von 9 bar. Du hast den richtigen Mahlgrad für deinen Caffè Creme gefunden, wenn binnen 50-60 Sekunden ca. 120 ml Kaffee in deine Tasse fließen.

Ein mittlerer Mahlgrad ist am besten für die Zubereitung in einem Espressokocher geeignet.

Die Zubereitung eines Caffè Lungo, der mit einer Filterkaffeemaschine oder Frenchpress zubereitet wird, erfordert einen gröberen Mahlgrad.

Genießertipps und Wissenswertes von unserem Röstmeister Umberto:

Beim Verkosten von Kaffee geht es grundsätzlich um zwei Elemente. Aroma und Geschmack. Der Geschmack betrifft das, was wir wahrnehmen, wenn wir einen Schluck Kaffee im Mund halten. Man unterscheidet dabei echte geschmackliche Wahrnehmungen von Tastempfindungen.

Die erste Kategorie beschränkt sich in unserem Fall auf drei Merkmale: süß, bitter, sauer. Die Tastempfindungen betreffen das, was man wahrnimmt, wenn man den warmen Kaffee langsam herunterschluckt: man spricht von einem adstringierenden Effekt (Rundheit, Struktur des Kaffees, Viskosität, Weichheit).

Die Arabica-Kaffees enthalten weniger Koffein, sind fein und ausgeglichen im Geschmack, mit vielseitigem Aroma. Die Robusta-Kaffees verfügen über einen konsistenten Körper und sind besonders cremig.

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