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Caffè Crema Dolce Bohnen

Caffè Crema

Mischung

Arabica 80%
Intensität
0 /13
Röstgrad
0 /5
Säure
0 /5

1 kg | Ganze Bohnen

Samtig, elegante Komposition mit einem weichen Geschmack. Langanhaltende und üppige Crema für deinen besonderen Kaffeemoment.
Arabica 80%
Intensität
0 /13
Röstgrad
0 /5

18,99 

18,99  / kg

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Dein Caffè Crema mit Charakter.

Dein Lieblings-Cellini erklärt von unserem Röstmeister.

Umberto Durante

Caffè Crema Dolce, die Sonne Italiens.

Cellini Crema Dolce ist das Ergebnis einer perfekten Verbindung ausgewählter Arabica-Sorten aus Lateinamerika und edelster Robusta-Sorten.

Ein Kaffee mit weichem und elegantem Geschmack, der sich durch außerordentliche Noten von bitterem Kakao und Zerealien auszeichnet, bei dem die durch erfahrene Hände erfolgte Röstung die ausgeprägte Vollmundigkeit zur Geltung bringt.

Für die Zubereitung in allen Kaffeevollautomaten und Espressomaschinen hervorragend geeignet.

Golden, fein und samtig

Harmonisch, außgewogen und vollmundig

Bitterer Kakao und Zerealien

Südamerika

Um die typische Crema entstehen zu lassen, muss Wasser mit Druck durch gemahlenen Kaffee gepresst werden. Dies gelingt mit einer Espressomaschine oder einem Kaffeevollautomaten.

Espresso und Caffè Crema haben beide eine ähnliche Brühzeit, nämlich etwa 25–30 Sek. Doch für den Café Crème wird mit ca. 120 ml viermal so viel Wasser verwendet. Die Körnung ist signifikant feiner als für Filterkaffee, aber etwas gröber als für einen Espresso. Besonderes Merkmal des Kaffee Crema ist die Armut an Säure und Bitterstoffen.

Grund dafür ist zum einen die Rohkaffee Rezeptur, zum anderen aber auch die traditionelle Trommelröstung. Damit garantiert Kaffee Crema fast schon eine hohe Magenverträglichkeit für dich als Kaffee Liebhaber.

Die Verkostung

Beim Verkosten von Kaffee geht es grundsätzlich um zwei Elemente. Aroma und Geschmack. Der Geschmack betrifft das, was wir wahrnehmen, wenn wir einen Schluck Kaffee im Mund halten. Man unterscheidet dabei echte geschmackliche Wahrnehmungen von Tastempfindungen. Die erste Kategorie beschränkt sich in unserem Fall auf drei Merkmale: süß, bitter, sauer. Die Tastempfindungen betreffen das, was man wahrnimmt, wenn du den Kaffee langsam herunterschluckst: man spricht von einem adstringierenden Effekt (Rundheit, Struktur des Kaffees, Viskosität, Weichheit).

Die Arabica-Kaffees enthalten weniger Koffein, sind fein und ausgeglichen im Geschmack, mit vielseitigem Aroma. Die Robusta-Kaffees verfügen über einen konsistenten Körper und sind besonders cremig.

LA VITA. LA PASSIONE.

Erlebe die Leidenschaft. Für jede einzelne Bohne.

Traditionelle Trommelröstung seit 1946

Vielfältiges Aroma und vollmundiger Geschmack.

Wenn du bei der Auswahl deines Kaffees ausschließlich auf die Herkunft und Qualität des Rohkaffees achtest, lässt du einen wichtigen Gesichtspunkt außer Acht. Ganz entscheidend für das Aroma deines Lieblingskaffees ist die Röstung, welche mehrere wichtige Prozesse in Gang setzt.

Durch die Hitze verlieren die Bohnen Wasser und damit auch Gewicht. Gleichzeitig erhöht die Wasserdampf-Bildung ihr Volumen. Diese Kettenreaktion lässt die typischen, vielfältigen Kaffeearomen entstehen, die deinen Kaffeemoment zum Erlebnis machen. Es geht dabei um die optimale Entfaltung der Aromastoffe – in jeder einzelnen Bohne.

Mit viel Fingerspitzengefühl, Erfahrung und Leidenschaft holen wir durch die traditionelle Röstkunst das Beste aus den hochwertigen Bohnen heraus. Der Unterschied, den man riecht und vor allem schmeckt.

Die richtige Körnung für deinen perfekten Genussmoment.

Für deinen vollkommenen Genussmoment empfehlen wir dir den Kaffee stets frisch vor der Zubereitung zu mahlen.

Kaffee kann sowohl fein, mittel als auch grob gemahlen werden. Die jeweilige Körnung des Kaffeepulvers hat Einfluss auf die Exktraktionszeit und den Geschmack.

Während Espressokaffee sehr fein gemahlen wird, achte bei der Zubereitung eines Caffè Creme auf eine leicht gröbere Mahlung. Für eine Tasse benötigst du etwa 7 – 10 g Kaffeepulver und einen Dampfdruck von 9 bar. Du hast den richtigen Mahlgrad für deinen Caffè Creme gefunden, wenn binnen 50-60 Sekunden ca. 120 ml Kaffee in deine Tasse fließen.

Ein mittlerer Mahlgrad ist am besten für die Zubereitung in einem Espressokocher geeignet.

Die Zubereitung eines Caffè Lungo, der mit einer Filterkaffeemaschine oder Frenchpress zubereitet wird, erfordert einen gröberen Mahlgrad.

  • Fein – Siebträger, Kaffeevollautomat
  • Mittel – Espressokocher, Aeropress, Handfilter
  • Grob – Frenchpress, Filterkaffee, Karlsbader Kanne, Syphon

Zubereitung

Caffè Crema Dolce Bohnen, ideal für deinen Kaffeevollautomaten und Siebträger.

Unser Röstmeister Umberto Durante empfiehlt für die Zubereitung dieser Mischung die Verwendung eine Vollautomaten. So gelingt dir immer ein perfekter Caffè Crema ohne viel Aufwand.

Diese Mischung ist gleichermaßen für die Zubereitung im Siebträger geeignet.

Wenn du das kleine Ritual des Mahlens liebst, kannst du diese Sorte auch wunderbar für die Zubereitung einer Moka, Frenchpress oder Filterkaffeemaschine verwenden.

Kundenbewertungen für Caffè Crema Dolce Bohnen

Wie berechnen wir den Preis pro Tasse?

Der Preis bezieht sich auf die  Ausführung 1 kg.

Für einen perfekten italienischen Caffè empfehlen wir ca. 7 g gemahlenen Röstkaffee nach den Standards der SCA Specialty Coffee Association.

Quelle: SCA Specialty Coffee Association

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Latte Macchiato

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.

Espresso

Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.

Cappuccino

Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Intensität

Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann. 

Röstgrad

Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.

Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.

Säure

Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.

Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.

Caffè Crema

Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.

Milchkaffee

Für Milchkaffee, oder auch bekannt als Cafe auf Lait in Frankreich, empfehlen wir 120 ml Kaffee mit 240 ml heißer, leicht schaumiger Milch zu verbinden.

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