Amaretti Virginia · Ligurien, Italien400 g Geschenkverpackung
Mit köstlichen Schokoladentröpfchen ist dieser laktose- und glutenfreie Panettone etwas ganz besonderes.
Gewerbliche Anfrage für Großmengen – keine Haushaltsmengen.
Art.-Nr.: 34833
Beschreibung
Der bekannte, traditionelle Panettone, ohne Gluten und ohne Laktose. Genieße den italienischen Panettone in der gluten- und laktosefreien Variante.
Der fluffige Hefekuchen ist gefüllt mit köstlichen Schokoladentropfen. Dieser frische Panettone kommt ganz ohne Rosinen und kandierte Früchte aus. Besonders saftig und schmackhaft ist dieser von Virginia handwerklich und traditionell hergestellte Hefekuchen ein besonderer Genuss in der Weihnachtszeit. Ideal zu Kaffee oder einem Glas Spumante. Dieser Panettone ist in einer wunderschönen weihnachtlichen Schachtel konfektioniert, ein perfektes Geschenk für die Weihnachtszeit.
Genießer-Tipp
Für das volle Aroma den Kuchen etwa zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
Beste Zutaten aus der Region
Was sich so luftig und leicht präsentiert, ist das Resultat eines langwierigen Herstellungsprozesses: Vom Vorteig bis zum fertigen Panettone dauert es nämlich etwa 36 Stunden.
Den glutenfreien Grundteig lassen die Konditoren aufgehen. Danach werden Sonnenblumenöl, Eier, Zucker und Salz untergemischt. Am nächsten Tag kommen die Schokoladentropfen und weitere Zutaten hinzu. So lässt man den Panettone nochmals aufgehen, bis er schließlich in den Ofen kommt.
Herkunft
Ligurien ist eine Region an der Küste Nordwest- italiens. Ihre Form erinnert an eine Sichel. Sie hat nur etwa 1,5 Millionen Einwohner und ist auch flächenmäßig die drittkleinste Region. Im Westen grenzt sie an Frankreich, im Norden an das Piemont und im Osten an die Emillia-Romagna.
Die 5 farbenfrohen Fischerdörfer der Cinque Terre sowie die mondänen Orte Portofino und Santa Margherita Ligure befinden sich an der Ostküste, der Riviera di Levante. An der Westküste, der Riviera di Ponente, liegt Sanremo, ein historisches Seebad mit einem Casino aus Zeiten der Jahrhundertwende und einer blumengeschmückten Promenade.
Das Mikroklima der Küste bietet perfekte Voraussetzungen für Kräuter, Blumen, Oliven und Weinberge.
Die Marke
Ligurische Backtradition aus Sassello – von Hand gefertigt und verpackt, seit 1860.
Die Geschichte der Amaretti Virginia beginnt 1860 in Sassello, einem Bergdorf im ligurischen Hinterland hinter Savona. Von dort stammt der Amaretto di Sassello: ein weiches Mandelgebäck aus süßen und bitteren Mandeln, Zucker und Eiweiß, verfeinert mit Armelline – den Kernen der Aprikose. Ganz ohne Mehl.
Der Ruf des Hauses reichte bald weit über Ligurien hinaus: 1892 die Erstplatzierung auf der Colombiade in Genua, 1911 eine Goldmedaille in Paris. Die Nachahmer wurden so zahlreich, dass die Marke Virginia schon 1897 unter den Schutz des Königreichs Italien gestellt wurde – in Sassello trägt bis heute ein Platz den Namen Piazza degli Amaretti Virginia.
Gebacken wird noch immer nach der ursprünglichen Rezeptur, von Hand geformt und von Hand verpackt. Neben den klassischen weichen Amaretti gehören knusprige Varianten, Cantucci, Panettone und Colombe zum Sortiment.
Produktinformationen
Zutaten
Hefesauerteig (Wasser, glutenfreie Weizenstärke, Maisstärke, Pflanzenfasern (Psyllium, Inulin), Dextrose, Stabilisatoren: E412, E464, Aromen), Maisstärke, Zucker, Sonnenblumenöl, Eier, Eigelb, Wasser, Schokoladentropfen 4,8 % (Zucker, Kakaomasse, Kakaobutter, Emulgatoren: Sojalecithin, natürliches Vanillearoma), Glukosesirup, Hefe, Emulgatoren: Mono- und Diglyzeride von Speisefettsäuren, Pflanzenfasern (Psyllium), Stabilisatoren: E412, Salz, Konservierungsstoffe: Sorbinsäure, Kaliumsorbat, Aromen, Enzyme (Amylase). Kann Spuren von Milchproteinen, Schalenfrüchten und Senf enthalten.
Füllmenge
400 g Geschenkverpackung
Lebensmittelunternehmer
Amaretti Virginia, Località Prapiccinin 6, I-17046 Sassello. Ursprungsland: Italien.
Durchschnittliche Nährwerte
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 1511 kJ / 361 kcal |
| Fett | 18 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 44 g |
| davon Zucker | 20 g |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Salz | 0,47 g |
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