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Daidone
Ein sizilianisches Cannolo zu essen ist ein Erlebnis, das alle Sinne anregt. Jeder Bissen offenbart die perfekte Balance zwischen knuspriger Schale und der seidig-weichen Füllung.
ca. 40 g | Canunlicchi einzeln verpackt
Knackige, von innen schokolierte Mandelkrokant-Röllchen mit einer feinen Gianduja-Creme gefüllt.
2,40 €
Hergestellt in liebevoller Handarbeit.
Die Cannulicchi von Daidone unterscheiden sich von den verwandten Cannoli di Sicilia.
Die Cannulicchi sind kleine gebackene – nicht frittierte – Mandelkrokant-Röllchen, die innen schokoliert sind und anschließend mit köstlich schmeckenden Gianduja Creme gefüllt werden.
Fein dekoriert sind sie eine knackig-cremige Geschmacksexplosion, die den nachmittäglichen Kaffeeklatsch zu etwas besonderem machen.
Sizilianische Cannoli sind eine der bekanntesten Spezialitäten der italienischen Konditorei.
Cannulicchi sind eine Daidone-Spezialität, die sich durch eine duftende Waffel aus sehr feinen Mandeln auszeichnet und die sizilianische Tradition bereichert.
Gefüllt mit einer delikaten Creme in verschiedenen Geschmacksrichtungen.
Sizilien
Sizilien ist die größte Insel des Mittelmeers und liegt direkt vor dem “Zeh” des italienischen Stiefels. Zeugnisse seiner langen Geschichte sind Orte wie das “Tal der Tempel”, die gut erhaltenen Ruinen von 7 monumentalen griechischen Tempeln im dorischen Stil sowie die byzantinischen Mosaiken an der Cappella Palatina, einer ehemaligen königlichen Kapelle in der Hauptstadt Palermo. Am Ostende der Insel liegt der Ätna, einer der höchsten aktiven Vulkane Europas.
Die sizilianische Küche zählt zu den ältesten und vielseitigsten Regionalküchen Italiens. Typische Vorspeisen bzw. Zwischenmahlzeiten sind Arancini, kleine gefüllte Reisbällchen, oder Sfincione, eine Art Pizza. Typische Nudelgerichte sind Pasta con le sarde und Pasta alla Norma, benannt nach einer Oper Vincenzo Bellinis. Zu besonderen Fleischgerichten, die eher im Inselinneren auf den Tisch kommen, zählt der Farsu magru. In den Küstenregionen wird vorwiegend Fisch zubereitet, ein typisches Fischgericht sind die Sarde a beccafico. Sizilianische Käsesorten sind der Ragusano (meist nur als Caciocavallo bezeichnet) und der Pecorino Siciliano.
Eine besondere Rolle spielen auf Sizilien Süßspeisen, deren Rezepte oft aus arabischer Zeit stammen. Dazu zählen die Cassata, eine farbenfroh dekorierte Torte, die Frutta martorana, Früchte aus Marzipan, die Cannoli, mit Ricottacreme gefüllte Teigrollen und die Granita, eine sorbetähnliche Kaltspeise.
Füllung: HASELNUSScreme (52%) (Zucker, pflanzliches Fett (Sonnenblumenöl, Palmöl), MILCH, Kakaobutter, Maltodextrin, Aromen, Emulgator: SOJAlecithin E322, Schokoladenpaste (2%) (Zucker, Öle Gemüse,
MagerMILCHpulver, Kakao 10-12% Kakaobutter (8%), HAELNÜSSE (8%), Emulgator: (SOJA) Lecithin E322, Aromen), HASELNUSSpaste (2%) (geröstete HASELNÜSSE, Emulgator: Mono- und Diglyceride von
Speisefettsäuren, Aromen). Locke: Glukosesirup, Zucker, MANDELN (32%), Palmfett, Dextrose, VollMILCHpulver, Emulgator: SOJAlecithin E322, Schokoladenüberzug (Zucker, gehärtetes Pflanzenfett
(Palmkern), mager Kakaopulver, Emulgator: SOJAlecithin E322-E492, Aromen).
| Nährwertangaben je 100 g | |
| Brennwert | 2107 kJ / 503 kcal |
| Fett | 30,80 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,50 g |
| Kohlenhydrate | 48,70 g |
| davon Zucker | 42,50 g |
| Eiweiß | 7,60 g |
| Salz | 0,00 g |
Daidone Srl – Via Umberto I, 16M/13 95010, Santa Venerina (Catania), Italien
Originale Italiano
Genussmanufaktur aus Sizilien
Unsere Cannolis stammen von Daidone Exquisiteness. Warum wählen wir diesen Lieferanten? Durch jahrelange Forschung möchte Daidone seine Fähigkeiten verfeinern und den Geschmacksausdruck der Cannolis verbessern. All dies, um dir einen unvergesslichen Genussmoment zu bereiten – für dich selbst oder zum Teilen mit deinen Liebsten. Daidone arbeitet bei seinen Produkten mit drei grundlegenden Eigenschaften:
Beste Rohstoffe: eine kontinuierliche Suche nach Rohstoffen aller höchster Qualität.
Sizilianische Tradition: Traditionelle italienische Rezepturen werden modern interpretiert.
Liebe: die Hauptquelle für das Daidone-Team. Liebe & Inspiration für außergewöhnliche Produkte und einander.
Der König von Sizilien
Auf Sizilien gibt es seit jeher die Tradition der Cannoli: Kleine frittierte Gebäckröllchen, die mit verschiedenen Cremes gefüllt, und mit Mandel-, Pistazien oder Haselnusssplittern dekoriert sind, werden zum Nachtisch oder zum Kaffee zu verschiedenen Tageszeiten gereicht und genossen.
Die Cannulicchi von Daidone unterscheiden sich von den verwandten Cannoli. Die Cannulicchi sind kleine gebackene – nicht frittierte – Mandelkrokant- Röllchen, die innen schokoliert sind und anschließend mit köstlich schmeckenden Cremes gefüllt werden. Fein dekoriert sind sie eine knackig-cremige Geschmacksexplosion.
Die Cannoli stammen ursprünglich aus Palermo auf der Insel Sizilien. „Cannoli wurden ursprünglich für den Karneval zubereitet, aber sie wurden so beliebt, dass sie heute das ganze Jahr über zubereitet werden“, sagt Rosemary Molloy in Authentic Italian Desserts. Und wir können jetzt sagen, dass die Cannoli nach dem Tiramisu eine der bekanntesten süßen Spezialitäten Italiens sind.
Aber was genau ist ein Cannoli? Wörtlich bedeutet „Cannoli“ „kleiner Tunnel“. Eine logische Übersetzung, wenn man sich die Cannoli ansieht: Die Röllchen bestehen aus frittiertem Teig, in dem Weißwein verwendet wird. Die süße, cremige Füllung ist ursprünglich eine besondere Mischung aus Ricotta, Schokoladenstückchen und kandierten Früchten. Cannolis gibt es mittlerweile in allen möglichen Geschmacksrichtungen. Und besonders lecker: Auf Sizilien wird frischer Ricotta aus Schafsmilch verwendet. Dadurch sind die Cannoli deutlich schmackhafter als mit einem Ricotta auf Kuhmilchbasis.
La Dolce Vita
Kräftig oder mild, auf jeden Fall immer volles Aroma: Cellini oder gar nichts!
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Ein authentischer Espresso wird nach unserer Auffassung mit 30 ml Wasser zubereitet. So erhältst du alle Aromen in idealer Balance.
Cappuccino wird traditionell mit 30 ml Espresso und ca. 90 ml heißer, durchgeschäumter Milch zubereitet.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Latte Macchiato ca. 160 ml aufgeschäumte Milch mit einem 30 ml Espresso Shot.
Wir empfehlen für die Zubereitung deines Caffè Crema eine Wassermenge von 120 ml. Dies entspricht der 4 fachen Menge eines Espresso.
Die individuellen Aromen der verwendeten Bohnen prägen die Intensität deines Kaffees, die eher leicht und fein oder auch besonders intensiv und kräftig schmecken kann.
Mittlere Röstung (2-3): Balance aus Süße und Säure mit ausgewogenem Geschmack und vollem Körper.
Dunkle Röstung (4-5): Schokoladig, süßer Körper mit ausgeprägten Röstaromen bei geringerem Säureanteil.
Wie viele andere Lebensmittel auch enthalten Kaffeebohnen Säure. Der Säuregrad hängt von verschiedenen Faktoren, wie der Bohnensorte, Anbauhöhe, Herkunft und in besonderem von der Röstung ab.
Cellini Caffè Bohnen werden besonders langsam und schonend veredelt. Im Vergleich zu konventionell gerösteten Kaffees, garantiert die Cellini Trommelröstung ein besonders ausgewogenes Geschmacksprofil mit weniger Gerbsäure.
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