Röstkaffee · 85 % Arabica · Intensität 8
Espresso Gran Crema Bohnen
Wie in Norditaliens Bars. Kein Abklatsch.
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Als Geschäftskunde anfragenArt.-Nr.: 31761
Aromaprofil
Was dich erwartet.
Der Espresso des Nordens: beste Arabica aus Kolumbien und Costa Rica, nur ein Hauch Robusta. Feine Säure, voller Körper.
Die minimale Robusta-Beimischung und die langsame Röstung geben ihm Ausgewogenheit und Substanz — pur wie mit Milch.
Trommelgeröstet in Genua. Für Vollautomat und Espressomaschine.
Kräftig. Nicht laut. Voller Körper, langer Nachklang — auch unter Milch nicht verschwunden.
Dunkel und langsam geröstet. Tief und würzig. Zeit statt Hitze — bitter ohne Schärfe.
Lebendig. Kein bisschen spitz. Rund genug für jeden Tag, präsent genug, um aufzufallen.
Die Mischung
85 % Arabica.Kein Gramm Kompromiss.Bewusst ergänzt um Robusta — für Körper, Crema und Tiefe. Keine Abkürzung. Eine Entscheidung.
So schmeckt sie.
Von der ersten Crema bis zum letzten Schluck.
Bernsteinfarben, cremig und langanhaltend
Harmonisch, ausgewogen und vollmundig
Bitterkakao & Zereralien
Tostatura Lenta
Was 18 Minuten entscheiden.
Schnellröstung
ca. 8 Minuten
Tostatura Lenta
18 Minuten Röstzeit
Die meisten Röstereien brauchen 8 Minuten. Wir brauchen 18. Den Unterschied sieht man in der Tasse — noch bevor man trinkt.
Schnelle Hitze erzeugt Röstaromen an der Oberfläche. Die Bohne bleibt innen roh. Das Ergebnis: eine blasse, instabile Crema, die in Sekunden zerfällt.
Tostatura Lenta lässt die Hitze langsam ins Innere ziehen. Die Maillard-Reaktion entfaltet sich vollständig — das Öl tritt kontrolliert aus. Crema: golden, dicht, beständig.
Herkunft
Südamerika sowie Asien.
Arabica aus Zentral- und Südamerika, ergänzt um asiatischen Robusta — für eine besonders üppige Crema.
Vollmundig, mit Kakao und Getreidenoten. Der Caffè Crema, der oben aufträgt.
Zubereitung
Der Espresso, wie er gemeint ist.
Genießertipps
So gelingt der Caffè Crema.
Caffè Crema läuft mit mehr Wasser als Espresso — rund 120 ml, etwas gröber gemahlen. So wird er lang, weich und säurearm, mit dichter Crema.
Frisch mahlen und die Bohnen luftdicht, dunkel und trocken lagern.
Cellini Caffè · Gegründet 1946
Seit 1946.
Nie zufrieden
mit weniger.
Fakten
80+
Jahre Rösterfahrung
18 Min.
Tostatura Lenta
Q-Grader
Geprüfte Qualität
Italien
Geröstet in Ligurien
„Gegründet in einer Zeit, in der Espresso nicht Trend war — sondern Haltung. Wir haben seitdem nicht aufgehört zu fragen, ob es besser geht. Die Antwort ist immer dieselbe."
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