Kaffee für Cappuccino
Kaffee für Cappuccino
Ein Cappuccino lebt vom Espresso darunter. Hier findest du Bohnen und Blends, die kräftig genug sind, um durch Milch und Schaum zu tragen: voller Körper, schokoladige Noten und eine stabile Crema. Geröstet in Ligurien, langsam und schonend (Tostatura Lenta). Dal 1946.
Cellini Caffè · Ligurien
Italienische Röstkunst.
Kein Kompromiss.
Röstmethode
Kräftiger Körper
Voller, schokoladiger Charakter, der sich gegen Milch und Schaum durchsetzt. So schmeckst du den Kaffee, nicht nur die Milch.
01
Vollautomat-Kompatibilität
Stabile Crema
Eine dichte Crema verbindet sich mit dem Milchschaum statt darin unterzugehen. Das gibt dem Cappuccino Stand und Optik.
02
Herkunft & Handwerk
Langsam geröstet
Langsame Röstung (Tostatura Lenta) in Ligurien, abgenommen von Q-Gradern. Das nimmt der Bohne die Schärfe und legt die runden, süßen Noten frei.
03
Kaffee für Cappuccino
Welcher Kaffee passt zum Cappuccino?
Der Cappuccino ist eine der beliebtesten Kaffeevariationen mit Milch. Traditionell gießt du einen Espresso (rund 30 ml) mit feinporigem Milchschaum auf, dazu heiße Milch zu gleichen Teilen. Etwa 120 bis 150 ml landen in der Tasse. Damit das Aroma neben Milch und Schaum nicht verschwindet, braucht es Bohnen mit Substanz.
Wir empfehlen dir für diese Zubereitung kräftigere Espressobohnen. Sie bringen schokoladige Tiefe und eine Crema, die durch die Milch trägt. Blends mit höherem Robusta-Anteil sorgen für Körper und Stand. Welche Mischung am Ende deine ist, entscheidet dein Geschmack.
Herkunft & Handwerk
Espresso und Milch,
ein cremiges Duo
Großer Kaffee beginnt nicht mit einer Bohne, sondern mit einer Haltung. Cellini wählt die Ursprünge nach Charakter, nicht nach Preis — und vereint sie zu Mischungen, die seit 1946 für italienischen Espresso stehen.
Jeder Rohkaffee wird in Ligurien von einem Q-Grader-zertifizierten Team verkostet und freigegeben, bevor er langsam geröstet wird. Kein Algorithmus, keine Abkürzung — Tostatura Lenta, wie seit Dal 1946.
Wien
Der Ursprung
Den Namen verdankt der Cappuccino den Kapuzinermönchen: Ihre hellbraune Kutte erinnerte an die Sahnehaube, mit der die Wiener ihren Kaffee servierten. Erst die Soldaten brachten das Milchgetränk nach Italien.
Kaffeehaus · Tradition
Italien
Die Espressomaschine
Mit der Dampfdruck-Maschine kam der Cappuccino in Mode. Die Italiener bereiteten ihren Espresso in der großen Tasse mit luftig-leichtem Milchschaum zu. So entstand der Cappuccino, wie du ihn heute trinkst.
Dampfdruck · Milchschaum
Ligurien
Unsere Röstung
Nahe Genua rösten wir langsam (Tostatura Lenta). Diese geduldige Art entwickelt den vollen Körper und die schokoladigen Noten, die einen Cappuccino tragen. Dal 1946.
Tostatura Lenta · Q-Grader
Häufige Fragen
Häufige Fragen zu Kaffee für Cappuccino
Konkrete Antworten. Welche Bohne durch Milch trägt, wie du aufschäumst und wann man Cappuccino trinkt.
