Brutti e Buoni · Italien
Brutti e Buoni — hässlich, aber gut
„Brutti ma buoni“ — hässlich, aber gut: rustikale Kekse aus Mandeln oder Haselnüssen und Eischnee, knusprig außen, zart innen. Cellini wählt für dich die besten italienischer Manufakturen.
Brutti e Buoni · Italien
Rustikal. Ehrlich. Gut.
Herkunft
Aus Norditalien
Brutti e Buoni stammen aus dem Norden Italiens, u.a. aus Gavirate am Lago di Varese — eine alte Konditor-Tradition.
Handwerk
Außen knusprig, innen weich
Nussmasse und Eischnee werden langsam gebacken: außen fest und knusprig, innen zart.
Qualität
Nuss, Eiweiß, Zucker
Mehr braucht es nicht: Mandeln oder Haselnüsse, Eischnee, Zucker. Ehrlich und oft glutenfrei.
Geschenk
Rustikaler Charme
Die unregelmäßige Form ist Programm — charmant und ein toller Begleiter zum Kaffee.
Herkunft & Handwerk
Der Name ist Programm.
„Brutti ma buoni“ heißt übersetzt „hässlich, aber gut“. Die unregelmäßige, rustikale Form entsteht von selbst — und genau das ist ihr Charme.
Hinter der einfachen Optik steckt Können: Die Nuss-Eischnee-Masse wird langsam gebacken, bis sie außen knusprig und innen weich ist.
Brutti e Buoni · Italien
Was sie so gut macht.
Drei Dinge: die Nuss, der Eischnee und das langsame Backen.
Zutat · Italien
Die Nuss
Mandeln oder Haselnüsse, geröstet — sie geben Aroma und den charakteristischen Biss.
Technik
Der Eischnee
Aufgeschlagenes Eiweiß macht die Masse luftig — die Basis für innen weich, außen knusprig.
Handwerk
Langsam gebacken
Bei niedriger Hitze, geduldig — so entsteht die typische Textur und die goldbraune Kruste.
Brutti e Buoni — Wissenswertes
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Brutti e Buoni sind rustikale italienische Kekse aus Nüssen und Eischnee — knusprig außen, zart innen.
„Brutti ma buoni“ bedeutet „hässlich, aber gut“. Die unregelmäßige Form ist typisch — und ein Versprechen auf den Geschmack.
Woher kommt der Name?
Mal mit Mandeln, mal mit Haselnüssen, manchmal mit Schokolade verfeinert.
Italienische Brutti e Buoni von Cellini
Cellini führt Brutti e Buoni ausgewählter italienischer Manufakturen — nach traditioneller Rezeptur gebacken.
Häufige Fragen
Alles zu Brutti e Buoni.
Vom Namen bis zur Nuss.
