Cellini Panettone con Crema Caffè

Beschreibung

Leider ist unser köstlicher Panettone in diesem Jahr schon ausverkauft und erst wieder frisch gebacken im Herbst 2022 erhältlich. Bitte denke an deine rechtzeitige Bestellung zur nächsten Weihnachtszeit!

In der Osterzeit erfreut sich in Italien ein sehr ähnliches Gebäck großer Beliebtheit. Colomba Pasqaule, diese sind ab dem Frühjahr hier im Cellini Caffè Shop erhältlich. Du möchtest keinen original italienischen Weihnachts- und Osterkuchen verpassen? Dann trage dich doch jetzt zu unseren Newsletter ein und wir informieren dich rechtzeitig.

Genieße den Panettone Klassiker mit delikater Schokoladencreme und Kaffeeschokoladentropfen, welchen wir in Zusammenarbeit mit Muzzi Antica Pastzicceria für dich kreiert haben. Ein frischer Panettone lässt sich ohne weiteres mit geschlossenen Augen im Dunkeln identifizieren. Jedenfalls wenn er so handwerklich und traditionell hergestellt wird.

Was ist das Besondere eines Panettone?

Noch heute führen die “Maestri pasticceri” die herausragende Qualität ihres Panettone auf die Güte der Zutaten – allen voran die aus Hefemutter gewonnene frische Hefe und die frischen Eier – sowie die langsame Teigführung zurück. Dreimal wird der Teig verarbeitet, jedes Mal wird dem Teig dann temperaturgeführt wieder ein ganzer Tag Ruhe zum Reifen gegeben. Nur so ist die unvergleichliche Luftigkeit und gleichzeitig saftige Konsistenz zu erreichen, die ein Industrieprodukt niemals bieten kann. Die Hefemutter wird von den Bäckern wie ein Schatz gehütet, sorgsam in einem Tuch gehalten und gepflegt, wo sie sich täglich durch Mikroorganismen natürlich reproduziert und vermehrt. Um das süße Aroma dieses Panettone in Vollkommenheit zu genießen, empfehlen wir den Kuchen zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur aufzubewahren.