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Antinori Pèppoli olio extra vergine di Oliva biologico

500 ML | GLASFLASCHE

Strahlend grün, intensiv duftend, fruchtig & harmonisch

19,90 €

39,80 € / l

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Lieferzeit 2-3 Werktage

Original italienisches Olivenöl

Bestes Olivenöl direkt aus Italien. Extra Vergine, kaltgepresst.

Dein Glücklichmacher

Antinori Pèppoli olio extra vergine di Oliva biologico

Beschreibung

Das Native Olivenöl Pèppoli präsentiert sich in strahlendem Grün.

An der Nase intensiv, duftend und scharf. Am Gaumen ausgeprägte Lebhaftigkeit, aber auch fruchtig und harmonisch, von hervorragender Ausgewogenheit und der typischen und markanten pikanten Note im Finale.

Genießer Tipp

Dressing für Salate, als Verfeinerung für gegrilltes Gemüse, zu geröstetem Brot. Erstklassiges Finish für gegrillten Fisch bzw. Meeresfrüchte. 

Nährwertangaben

Nährwertangaben pro 100 ml:

Energiewert: 3404 KJ / 826,7 Kcal

Fett: 92 g

davon gesättigte Fettsäuren 13,3 g

Kohlenhydrate: 0 g

Ballaststoffe: 0 g

Eiweiß: 0 g

Salz: 0 g

Lagerungshinweis

Um die hohe Qualität dieses Olivenöls zu bewahren, empfehlen wir die Lagerung an einem kühlen und dunklen Ort.

Anbaugebiet

Region Toskana

Hersteller - Antinori

Marchesi Antinori S.p.A. – 50123 Firenze – Italien 

Bio Zertifizierung

Kontrolliert durch CCPB: IT BIO 009 – 8197

TRADITIONELLES FAMILIENUNTERNEHMEN

Marchesi Antinori

  • Tradition seit 1700
  • Herrausrragende landwirtschaftliche Expertise
  • Aus der bekannten Olivenregion Lamezia

Mit ihren 26 Generationen kann die Familie Antinori mit Sicherheit zu den Urgesteinen Italiens gezählt werden. Ihre Mitglieder haben sich über die Jahrhunderte in die Geschichte Italiens als Produzenten erstklassiger Weine eingeschrieben und können heute eine ganze Reihe bekannter Weingüter ihr Eigen nennen.

Ihre Weingüter erstrecken sich über die gesamte Toscana, von den Gebieten des Chianti Classico über Montalcino bis Bolgheri und Orvieto.

HERSTELLUNG

Aus den Sorten Frantoio, Moraiolo und Leccino

Die Oliven, die von ausgewählten Olivenhainen stammen, werden ausschließlich von Hand geerntet, bevor sie vollständig ausgereift sind, und spätestens 18 Stunden nach ihrer Anlieferung bei der unternehmenseigenen Ölmühle in die Presse gegeben.

Der Verarbeitungsprozess geschieht in den folgenden Schritten: nach der maschinellen Entfernung der Blätter werden die Früchte in einer Hammermühle zerkleinert. Die so entstandene Olivenpaste kommt für 10 bis 15 Minuten in eine rotierende Trommel, wo sich die feinen Öltröpfchen bei einer Temperatur zwischen 20° C und 22° C miteinander verbinden und beginnen, sich von den festen Bestandteilen zu trennen.

Danach wird die eigentliche Ölextraktion über einen Dekanter eingeleitet; dies geschieht bei niedriger Temperatur und ohne Zugabe von Wasser, um die charakteristischen Aromastoffe und sensorischen Eigenschaften hervorzuheben. Die Lagerung erfolgt in kleinen Inox-Edelstahltanks unter Inertgasatmosphäre und nach sorgfältiger qualitativer Selektion des Unternehmens. Anschließend wird das Native Olivenöl Pèppoli in der Ölmühle in Flaschen abgefüllt.

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