Virginia Colomba Al Limone: Italienischer Osterkuchen mit Limoncello Creme und Puderzucker

Nach einer schönen Legende soll die Stadt Pavia den wilden Langobarden König Alboin im Jahre 571 mit einer als Osterkuchen gebackenen Friedenstaube besänftigt haben. Ihr luftig butteriger Hefeteig ist mit feiner Orangenzeste angereichert. Eine delikate Haselnussglasur mit ganzen Mandeln bedeckt den hocharomatisch duftenden Osterkuchen. In Italien genießt man ihn in der Osterzeit zum Espresso oder mit einem Gläschen Spumante als Dessert. Die Colomba Pasquale von Virginia wird im Herzen Liguriens gebacken und dann von Hand wunderschön verpackt. Um das süße Aroma Ihrer Colomba in Vollkommenheit zu genießen, empfehlen wir den Kuchen zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur aufzubewahren.

 

Die Wurzeln von Virginia gehen auf das Jahr 1860 zurück, als in Sassello, einer kleinen Stadt in Ligurien eine Konditorei enstand. Die historische Marke ist ein Synonym für erlesene Qualität in der Herstellung von Desserts und Gebäck. Heutzutage wird mit viel Liebe und handwerklicher Tradition ein breites Portfolio vorzüglicher und eleganter Spezialitäten angeboten. Darunter auch eine Vielzahl an Kuchen, die in Italien an Ostern und Weihnachten keinesfalls fehlen dürfen. Die besondere Handwerkskunst findet auf internationalen Nahrungsmittelmessen viel Anerkennung. Virginia gehört damit zu den bekanntesten italienischen Gebäckherstellern.

Zutaten:  Weizenmehl - Zitronencreme 16,5% (Zucker, Wasser Glukosesirup und Fruktosesirup, Zitronenaufguss 5%, Magermilchpulver, Verdickungsmittel Pektin, Konservierungsstoff: Kaliumsorbat, Natürliche Aromen) - Eier - Zucker - Butter - Zitrone (Wasser, Zucker, Alkohol, Zitronenaufguss 5%, Zitronensaft , Aromastoffe) - Milch - Weizensauerteig (Weizenmehl, Wasser) - Emulgatoren: Mono und Diglyzeride von Speisefettsäuren - Salz - Bierhefe - Fruktose - Aromastoffe. Kann Spuren von Soja enthalten. Kühl und trocken aufbewahren.

Hersteller: Amaretti Virginia, Località Prapiccinin 6, I-17046 Sassello. Ursprungsland: Italien.

Nährwertangaben je 100 g: Brennwert 1499 kJ / 357 kcal, Fett  13g, davon gesättigte Fettsäuren 7,7 g, Kohlenhydrate 53 g, davon Zucker 28 g, Eiweiß 6,2 g, Salz 0,36 g.

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Das bei uns in Genua seit Jahrzehnten angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne heraus.

So entsteht unser hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.

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