Losada Gordal Oliven, entsteint

Diese Sorte stammt aus der Provinz Sevilla und wird wegen ihres Geschmacks und ihrer Größe geschätzt. Sie besitzt nur einen geringen Ölanteil und wird daher überwiegend als Tafelolive verzehrt. Die Gordal-Olive hat eine sehr fleischige und saftige Ausprägung. Sie hat eine eher knackige Konsistenz und ist mild im Geschmack.

Losada 

Seit über 50 Jahren produziert Aceitunas Losada in Carmona, Spanien in der Nähe von Sevilla Tafeloliven. Losada ist ein Familienunternehmen und kontrolliert den gesamten Herstellungsprozess von der Ernte von Hand in den eigenen Olivenhainen bis zum Einlegen der Früchte. Die derzeitigen Inhaber des Familienunternehmens, Luis und Maria Losada, haben aus dem traditionellen Olivenverkauf einen Marktführer für innovative und handwerklich hergestellte Lebensmittel gemacht. Das Unternehmen birgt die Infrastruktur einer traditionellen Olivenplantage, legt jedoch den Fokus auf die Wiedereinführung vergessener Sorten und die Rückkehr zu natürlichen Methoden zum Einlegen der Oliven. Das Geschwisterpaar ist der Meinung, dass die Zukunft in der Rückkehr zu alten Methoden liegt.
 
Wussten Sie das schon?

Ob hell oder dunkel - Oliven sind stets dieselbe Frucht vom selben Baum. Der einzige Unterschied liegt im Reifegrad. Wenn die Olive grün ist, dann ist sie eigentlich noch nicht ganz reif. Sie wird genau zu dem Zeitpunkt geerntet, wenn sie ihre endgültige Größe hat, aber bevor sie durch die Reifung ihre echte Olivenfarbe erhält. Die schwarze Olive entspricht der reifen Frucht des Olivenbaums. Violette Oliven sind ganz einfach Früchte, die sich mitten im Reifeprozess befinden - ihre Farbe geht von Blassrosa bis zu einem dunklen Violett.

Zutaten: Oliven, Wasser, Salz, Säuerungsmittel (E270, E330), Antioxidationsmittel (E300)

Hergestellt von Aceitunas Losada S.L., Ctra. A-398 km 21,3, 41410 Carmona Sevilla, Spain
                                                                                                                       
Nährwertangaben je 100g: 627 kcal / 150 kj, Fett 4g, davon gesättigte Fettsäuren 2,5g, Kohlenhydrate 9g, davon Zucker 0g, Eiweiß 1g, Salz 6g.

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