L'Épicurien Confiture Framboise Epépinée

L'Épicurien Confiture Framboise Epépinée ist eine Himbeerkonfitüre ohne Kerne. Die Himbeere ist die Frucht des Himbeerstrauches, welcher vermutlich aus Kleinasien stammt. In Europa wurde sie seit dem Mittelalter angebaut. L'Épicurien verwendet in seinen Konfitüren die Sorte Willamette, der Star unter den Himbeeren, denn die Früchte sind dick, fest und überaus saftig. Diese Konfitüre hat mit ihren 55g Früchten je 100g einen hohen Fruchtgehalt. Die frischen Beeren verleihen der Konfitüre einen fruchtig-süßen, aromatischen Geschmack und eine wunderbare Aromen Intensität. Dank der traditionellen Zubereitungs- und Kochmethoden im offenen Kessel schmecken die Konfitüren von L'Épicurien wie hausgemacht.
 
L'Épicurien

Die Geschichte der Manufaktur L'Épicurien beginnt im Jahre 1982 als Bernard Le Gulvout in Saint-Mandé in der Region Île-de-France einen Feinkostladen übernimmt, welcher sich seit dem 19. Jahrhundert auf die Herstellung von Konfitüren spezialisiert hatte. Mitte der 90er Jahre siedelt er nach Le Bos im Languedoc-Roussillon um. Dort kreiert er zusammen mit seinen beiden Neffen köstliche Konfitüren von erstklassiger Qualität. Heute leiten die beiden Neffen Benoît und Xavier das Familienunternehmen. Für die Konfitüren, welche in offenen Kesseln auf traditionelle Weise hergestellt werden, verwendet L'Épicurien ausschließlich Obst und Gemüse, das sorgfältig nach Geschmack, Reife und Frische ausgewählt wurde.  Wie damals gekocht mit Rohrzucker, um den Reichtum an Farben und Geschmack zu bewahren. Alle Konfitüren beinhalten einen hohen Fruchtgehalt, zwischen 55 und 70%, um eine tadellose Qualität zu gewährleisten. 
 
Servierempfehlung


• zum Frühstück auf einem frischen Brötchen oder einem Croissant

• sehr lecker auf einem Biskuitboden für eine Sahnetorte oder als Füllung für eine Linzer-Torte
• als Füllung in einem Schokoladenkuchen
• auch auf Pfannkuchen, Waffeln und Scones schmeckt diese Konfitüre vorzüglich
• raffiniertes Dessert, angerichtet in einem schönen Glas: Ein Löffelbiskuit, in Rum getränkt, eine Schicht Maronencreme oder griechischer Joghurt, Himbeermarmelade. Köstlich!

Zutaten: Himbeere 55%, Rohrzucker, Geliermittel: Fruchtpektin
 
Nährwertangaben je 100g: Brennwert 988 kJ / 233 kcal, Fett 0,5g, Kohlenhydrate 55g, davon Zucker 55g.

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