Grissini Rustici Sea Salted

Rustici - innovative Form von Grissini mit lockerem und sehr knusprigem Teig, verfeinert mit reinem Meersalz. Rustici ist die handgedrehte, etwas edlere Form von Grissini. Ein toller Snack und herrlich zu einem Glas prickelndem Spumante oder Weißwein.

Handgerollte Grissini, hauchzarte Lingue di suocera oder traditionelle Pasta aus italienischem Hartweizengrieß, hier ist alles handgemacht. Heute ist der Betrieb aus dem Piemont über die Landesgrenzen hinaus bekannt für seine hochwertigen Gebäckspezialitäten und Pastavariationen.

Das kleine, handwerkliche Familienunternehmen "Vecchio Mulino" befindet sich in Carmagnola, einer kleinen italienischen Stadt im Piemont etwa 25 km von Turin. Bereits 1860 vom Urgroßvater Giacomo Bertolone gegründet, ist die Bäckerei heute in dritter Generation mit 10 Mitarbeitern tätig. Getreu nach alter Bäckertradition versucht Vecchio Mulino weitestgehend die handwerkliche Herstellung der überlieferten Rezepturen beizubehalten. Die Verarbeitung bester Zutaten sowie die Liebe zum Detail bei der Produktion machen die italienischen Delikatessen von Vecchio Mulino einzigartig im Geschmack und international so erfolgreich im Feinkosthandel.

Zutaten: Weizenmehl, Schweineschmalz, Meersalz (3 %), gemälztes Weizenmehl, Hefe.

Nährwertangaben je 100g: Energie kcal/kJ 412/1741, Eiweiß 10,5g, Kohlenhydrate 72g, davon Zucker 4,5g, Fett 8,7g, davon gesättigte Fettsäuren 3,3 g, Salz 3,7g.

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Jede Cellini Bohne wird noch heute in traditioneller Röstung besonders schonend veredelt -  im italienischen als „TostaturaLenta“ bezeichnet.

Das bei uns in Genua seit Jahrzehnten angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne heraus.

So entsteht unser hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.

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