Cellini Panettone
con Crema Caffè

Genießen Sie den Panettone Klassiker mit delikater Schokoladencreme und Kaffeeschokoladentropfen, welchen wir in Zusammenabeit mit Muzzi Antica Pastzicceria für Sie kreiert haben. Ein frischer Panettone lässt sich ohne weiteres mit geschlossenen Augen im Dunkeln identifizieren. Jedenfalls wenn er so handwerklich und traditionell hergestellt wird.

Noch heute führen die "Maestri pasticceri" die herausragende Qualität ihres Panettone auf die Güte der Zutaten - allen voran die aus Hefemutter gewonnene frische Hefe und die frischen Eier - sowie die langsame Teigführung zurück. Dreimal wird der Teig verarbeitet, jedes Mal wird dem Teig dann temperaturgeführt wieder ein ganzer Tag Ruhe zum Reifen gegeben. Nur so ist die unvergleichliche Luftigkeit und gleichzeitig saftige Konsistenz zu erreichen, die ein Industrieprodukt niemals bieten kann. Die Hefemutter wird von den Bäckern wie ein Schatz gehütet, sorgsam in einem Tuch gehalten und gepflegt, wo sie sich täglich durch Mikroorganismen natürlich reproduziert und vermehrt. Um das süße Aroma dieses Panettone in Vollkommenheit zu genießen, empfehlen wir den Kuchen zwei Stunden vor dem Servieren bei Zimmertemperatur aufzubewahren.

Zutaten: Weizenmehl, Schokoladencreme, Eier, Zucker, Butter, Milch, Kann Spuren von Schalenfrüchten und Soja enthalten.

Hersteller: Muzzi s.r.l., Via G. Agnelli, 21, Campello sul Clitunno, 06042 (PG), Ursprungsand: Italien.

Nährwertangaben je 100g: Brennwert: 1644 kj / 392 kcal, Fett: 17 g, davon gesättigte Fettsäuren 11 g, Kohlenhydrate 52 g, davon Zucker25 g, Eiweiß 6,5 g, Salz 0,45 g.

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Jede Cellini Bohne wird noch heute in traditioneller Röstung besonders schonend veredelt -  im italienischen als „TostaturaLenta“ bezeichnet.

Das bei uns in Genua seit Jahrzehnten angewendete und weiterentwickelte Trommelröstverfahren holt das Beste aus der Bohne heraus.

So entsteht unser hocharomatischer und besonders bekömmlicher Cellini Caffè voll italienischer Passione.

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