Bovetti Aufstrich Bitterschokolade und Haselnüsse

Bovetti Nuss-Schokoladenaufstrich ist ein mehrfach ausgezeichnetes Produkt. 40% Piemonteser Haselnüsse, Milchschokolade (38%), Zucker und nur gerade so wenig Rapsöl, dass das Produkt streichfähig wird. Mehr ist nicht enthalten. Kein Palmöl, kein Sojalecithin, nicht einfach nur Kakaopulver, keine Aromen, dafür ein hoher Anteil bester Haselnüsse. Das ist Premium und sucht seines Gleichen. 
 
Valter Bovetti, 1958 geboren im Piemont, entstammt einer gastronomischen Familie mit eigenem Hotel und lokaler Spitzenküche. Von Kindesbeinen an lernte er, hochwertige Zutaten zu finden und zu verarbeiten. Schon früh wuchs in ihm die Liebe zum Rohstoff Kakao und die Idee einer eigenen Chocolaterie ging ihm nicht mehr aus dem Kopf. Diese Liebe zog Valter nach Frankreich, wo er 1994 seine erste Schokoladenproduktion startete. Heute steht Valter’s Produktion im Périgord, beschäftigt 15 Mitarbeiter und Bovetti ist eine weltweit geschätzte Marke. Gefertigt wird immer noch nach traditionellen Methoden.
 
Valter legt viel Wert auf die richtigen Zutaten, ausschließlich natürliche – natürlich! Sämtliche Produkte werden ohne Sojalecithin, sondern nur mit reiner Kakaobutter gefertigt. Der Kakao der verarbeiteten Schokoladen stammt überwiegend aus Ecuador, Ghana und teilweise Papua Neuginea. Valter kauft bewusst keine Bohnen aus den großen Anbaugebieten und besucht die Partnerplantagen regelmäßig. Zudem unterstützt er Anbau- und Wiederaufforstungsprojekte auf Sao Thome und bei Santa Domingo. Aufgestreut oder schokoliert wird auch nur persönlich Ausgesuchtes. Walnüsse aus Périgord, Piemonteser Haselnüsse, Salz aus der Guerande, Espelette Chili, Karamell von der bretonischen Insel Ré. Es werden kaum Kompromisse eingegangen und das schmeckt man eben.
 
Zutaten: Haselnüsse (40 %), Bitterschokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, natürliches Vanillearoma), Zucker, Rapsöl. Kakao: 73 % in der Schokolade. Allergene: Enthält Milch und Schalenfrüchte (Haselnüsse). Kann Spuren von Soja enthalten.
 
Hersteller: Bovetti Chocolatier, Z.A.E.S. du Moulin Rouge, 24120 Terrasson Ursprungsland: Frankreich

Nährwerte je 100 g: Energie kcal/kJ: 617/2560, Eiweiß: 8 g, Kohlenhydrate: 36 g, davon Zucker 32 g, Fett: 48 g, davon gesättigte Fettsäuren 10 g, Salz: 0,01 g.

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